Tahıllı ve yulaf ezmeli muffinler

Tahıllı ve yulaflı muffinler

Tahıllı ve yulaflı muffinler, sağlıklı bir kahvaltı veya gün boyunca enerjik bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tam tahılları günlük diyete entegre etmenin harika bir yoludur. Ayrıca, herkesin tercihlerine göre kişiselleştirilebilirler. Bu tarifte, besleyici ve aromatik malzemeleri birleştirerek tüm aile için mükemmel bir atıştırmalık yaratacağız.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 240 ml)
- 1 su bardağı ayran (yaklaşık 240 ml)
- 2 su bardağı yulaf (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi (yaklaşık 100 g)
- 45 g tam tahıl gevreği (fitness tipi)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı sirke içinde eritilmiş amonyak
- 20 g kakao
- Kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Kek hamuruna benzer bir kıvam elde etmek için un

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, muffinlerin yumuşak ve iyi karışmış olmasına yardımcı olacaktır. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede iki su bardağı yulafı, rendelenmiş hindistancevizini, tam tahıl gevreğini, kabartma tozunu, tuzu, kakao ve isterseniz kuru üzümleri birleştirin. Bu malzemeleri karıştırmak, tatların ve dokuların eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

3. Islak karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, 3 yumurtayı şekerle çırpın, kabarık ve hafif açık renk olana kadar. Yağı ve ayranı ekleyin, malzemeleri iyi bir şekilde entegre etmek için karıştırmaya devam edin. Burada, ayran yerine yoğurt da kullanarak daha kremalı bir muffin elde edebilirsiniz.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzemelerin karışımını ıslak karışıma dökün ve iyice karıştırın, ancak fazla karıştırmayın. Muffinlerin yoğunlaşmaması için fazla karıştırmamak önemlidir. Hamur, krep hamurundan biraz daha kalın bir kıvama sahip olmalı, ancak ekmek hamurundan bu kadar yoğun olmamalıdır.

5. Muffin kalıplarının doldurulması: Muffin kalıplarını doldurmak için bir kaşık veya dondurma kepçesi kullanın ve üst kısımda biraz boşluk bırakın. İsterseniz, her muffin üzerine bir kuru üzüm veya biraz rendelenmiş hindistancevizi ekleyebilirsiniz.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve muffinleri 20-25 dakika pişirin veya bir kürdan testi geçene kadar (bir muffin'in ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır). 5-10 dakika tepside soğumalarına izin verin, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.

7. Süsleme (isteğe bağlı): Muffinler soğuduktan sonra, onları çikolata sosu, ayıcık şeklinde şekerlemeler veya dekoratif kalemlerle süsleyebilirsiniz. Bu, çocuklarla birlikte yapabileceğiniz eğlenceli bir etkinliktir ve muffinleri gerçek bir sanat eserine dönüştürür.

Faydalı ipuçları:
- Şekeri daha sağlıklı bir versiyon için bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
- Biraz aroma eklemek isterseniz, kuru malzemeler karışımına biraz vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
- Bu muffinler, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi korunur, ancak daha sonra hızlı bir atıştırmalık için de dondurulabilir.

Beslenme faydaları:
Tahıllı ve yulaflı muffinler, sağlıklı sindirimi destekleyen mükemmel bir lif kaynağıdır. Yulaf, antioksidanlar açısından zengindir ve normal kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir. Hindistancevizi egzotik bir dokunuş getirir ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir kaynaktır, tam tahıllar ise ekstra enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı tahıl türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı tam tahıl veya hatta granola ile deney yapabilirsiniz.
- Muffinleri daha az tatlı yapabilir miyim? Şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlılık katmak için kuru meyveler kullanabilirsiniz.
- Bu muffinlerle hangi içecekler uyumlu? Bir fincan bitki çayı veya taze meyvelerle yapılmış bir smoothie, sağlıklı bir öğünü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu tahıllı ve yulaflı muffinler sadece bir mutfak keyfi değil, aynı zamanda aileyle kaliteli zaman geçirmenin bir fırsatıdır. Tarifi deneyin ve damak zevkinize göre kişiselleştirin, sonuç kesinlikle herkesin hoşuna gidecektir!