Μάφινς με δημητριακά και νιφάδες βρώμης

Μάφινς με δημητριακά και βρώμη

Τα μάφινς με δημητριακά και βρώμη είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα ενεργειακό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτά τα μάφινς δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι και ένας φανταστικός τρόπος να ενσωματώσετε τους ολικούς σπόρους στη καθημερινή σας διατροφή. Επιπλέον, μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Σε αυτή τη συνταγή, θα συνδυάσουμε θρεπτικά και αρωματικά συστατικά, δημιουργώντας ένα τέλειο σνακ για όλη την οικογένεια.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μάφινς

Συστατικά:
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ)
- 1 φλιτζάνι λάδι (περίπου 240 ml)
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι (περίπου 240 ml)
- 2 φλιτζάνια βρώμη (περίπου 200 γρ)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο καρύδι (περίπου 100 γρ)
- 45 γρ δημητριακά ολικής αλέσεως (τύπου fitness)
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας αμμωνία διαλυμένη σε ξύδι
- 20 γρ κακάο
- Σταφίδες (προαιρετικά)
- Αλεύρι, όσο χρειάζεται για να αποκτήσετε μια παρόμοια σύσταση με αυτή της ζύμης κέικ

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε ένα αφράτο και καλά ενσωματωμένο μάφιν. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά).

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα δύο φλιτζάνια βρώμης, το φλιτζάνι καρύδας, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το κακάο και, αν θέλετε, τις σταφίδες. Η ανάμειξη αυτών των υλικών θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή γεύσεων και υφών.

3. Προετοιμασία της υγρής σύνθεσης: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαφρώς ανοιχτόχρωμα. Προσθέστε το λάδι και το γιαούρτι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε για να ενσωματώσετε καλά τα υλικά. Εδώ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι αντί για γιαούρτι για πιο κρεμώδες μάφιν.

4. Συνδυασμός των υλικών: Ρίξτε το μείγμα των ξηρών υλικών πάνω από τη υγρή σύνθεση και ανακατέψτε καλά, αλλά μην παρακάνετε. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς τα μάφινς μπορεί να γίνουν πυκνά. Η ζύμη θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς πιο παχιά υφή από τη ζύμη των τηγανίτων, αλλά όχι τόσο πυκνή όσο η ζύμη του ψωμιού.

5. Γέμισμα της φόρμας για μάφινς: Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια κουτάλα παγωτού για να γεμίσετε τις φόρμες για μάφινς, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή για να φουσκώσουν. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σταφίδα ή λίγη τριμμένη καρύδα στην κορυφή κάθε μάφιν.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μάφινς για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (βάλτε μια οδοντογλυφίδα στη μέση ενός μάφιν; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα). Αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά στο ταψί, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

7. Διακόσμηση (προαιρετικά): Αφού κρυώσουν τα μάφινς, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με σοκολατένια επικάλυψη, ζελέ σε σχήμα αρκούδας ή διακοσμητικά στυλό. Είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα που μπορείτε να κάνετε με τα παιδιά, μετατρέποντας τα μάφινς σε πραγματικά έργα τέχνης.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για μια πιο υγιεινή εκδοχή.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση γεύσης, μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε λίγο βανίλια ή κανέλα στο μείγμα των ξηρών υλικών.
- Αυτά τα μάφινς διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες, αλλά μπορούν επίσης να καταψυχθούν για γρήγορο σνακ αργότερα.

Διατροφικά οφέλη:
Τα μάφινς με δημητριακά και βρώμη είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, που βοηθά στην υγιή πέψη. Η βρώμη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης. Η καρύδα προσθέτει μια εξωτική νότα και είναι μια πηγή υγιών λιπαρών, ενώ τα δημητριακά ολικής αλέσεως σας δίνουν μια επιπλέον ενέργεια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους δημητριακών; Απολύτως! Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα ολικής αλέσεως δημητριακά ή ακόμα και με granola για μια επιπλέον τραγανότητα.
- Πώς μπορώ να κάνω τα μάφινς λιγότερο γλυκά; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ή να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα για να προσθέσετε φυσική γλυκύτητα.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτά τα μάφινς; Ένα φλιτζάνι βοτανικό τσάι ή ένα smoothie με φρέσκα φρούτα θα συμπληρώσει τέλεια ένα υγιεινό γεύμα.

Αυτά τα μάφινς με δημητριακά και βρώμη δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση, αλλά και μια ευκαιρία να περάσετε ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια. Πειραματιστείτε και προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας, και το αποτέλεσμα θα είναι σίγουρα αρεστό σε όλους!