अनाज और ओट फ्लेक्स के मफिन

अनाज और जई के मफिन

अनाज और जई के मफिन एक स्वस्थ नाश्ते या दिन भर के लिए ऊर्जा देने वाले नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प हैं। ये मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि दैनिक आहार में संपूर्ण अनाज को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी हैं। इसके अलावा, इन्हें प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस नुस्खे में, हम पोषक तत्वों और सुगंधित सामग्री को मिलाकर पूरे परिवार के लिए एकदम सही नाश्ता बनाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौशक संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप तेल (लगभग 240 मिली)
- 1 कप छाछ (लगभग 240 मिली)
- 2 कप जई (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (लगभग 100 ग्राम)
- 45 ग्राम संपूर्ण अनाज (फिटनेस प्रकार)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच सिरके में बुझाया गया अमोनियम
- 20 ग्राम कोको
- किशमिश (वैकल्पिक)
- आटा, एक ऐसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए जो एक केक के समान हो

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे नरम और अच्छी तरह मिश्रित मफिन प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, 2 कप जई, नारियल, संपूर्ण अनाज, बेकिंग पाउडर, नमक, कोको और यदि चाहें, तो किशमिश मिलाएं। इन सामग्रियों को मिलाने से स्वाद और बनावट का समान वितरण सुनिश्चित होगा।

3. गीली सामग्री की तैयारी: एक और बाउल में, 3 अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक वे फूले और हल्के रंग के न हो जाएं। तेल और छाछ डालें, और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटते रहें। यहां, आप छाछ के स्थान पर दही का उपयोग करके एक अधिक क्रीमी मफिन बना सकते हैं।

4. सामग्री का संयोजन: सूखी सामग्री का मिश्रण गीली सामग्री पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं। अधिक मिलाने से मफिन घने हो सकते हैं। आटा पेनकेक्स के आटे से थोड़ा अधिक गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन ब्रेड के आटे की तरह इतना घना नहीं होना चाहिए।

5. मफिन टिन को भरना: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके मफिन टिन को भरें, शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि वे उठ सकें। यदि चाहें, तो आप प्रत्येक मफिन के ऊपर एक किशमिश या थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल सकते हैं।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (मफिन के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं)। उन्हें ट्रे में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

7. सजावट (वैकल्पिक): जब मफिन ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें चॉकलेट पेस्ट, भालू के आकार की जेली या सजावटी पेन से सजा सकते हैं। यह एक मजेदार गतिविधि है जिसे आप बच्चों के साथ कर सकते हैं, जिससे मफिन वास्तव में एक कला का काम बन जाती है।

उपयोगी सुझाव:
- आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।
- यदि आप थोड़ी सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप सूखी सामग्री के मिश्रण में थोड़ा वनीला या दालचीनी भी शामिल कर सकते हैं।
- ये मफिन एक Airtight कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखे जाते हैं, लेकिन इन्हें बाद में त्वरित नाश्ते के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
अनाज और जई के मफिन फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। जई एंटीऑक्सीडेंट से भरे होते हैं और सामान्य कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। नारियल एक विदेशी स्वाद लाता है और स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, जबकि संपूर्ण अनाज आपको अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के अनाज का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप विभिन्न संपूर्ण अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं या कुरकुरे के लिए ग्रेनोला का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास के लिए सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
- इन मफिन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक कप हर्बल चाय या ताजे फलों का स्मूदी एक स्वस्थ भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

ये अनाज और जई के मफिन न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि परिवार के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक अवसर भी हैं। अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा का प्रयोग करें और अनुकूलित करें, और परिणाम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा!