Sütlü mısır keki

Sütlü mısır unu keki - basit ve rahatlatıcı bir lezzet

Çocuklukta sevgiyle yapılan keklerin tadını kim hatırlamaz ki? Sütlü mısır unu keki, basit ve erişilebilir malzemeleri zengin bir tatla birleştiren klasik bir tariftir. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda günümüzün yoğun günlerine biraz nostalji ve konfor katmanın mükemmel bir yoludur. İster yemekler arasında atıştırmalık olarak, ister arkadaşlarla buluşmalarda tatlı olarak tadını çıkarın, bu kek sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 100 g tereyağı
- 4-5 yumurta
- 1000 ml süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g şeker
- 15 ml rom aroması
- 250 ml krema
- 500 g lor peyniri
- 8 g vanilya şekeri
- 300 g mısır unu
- 3 yemek kaşığı un

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Lor peynirinin çatalla iyice ezilmesi, topaklanmayı önlemek için idealdir.

2. Sütün kaynatılması: 3 litrelik bir tencerede sütü, tereyağını ve tuzu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynamaya kadar bekleyin. Sütün dibine tutunmaması için gözetimsiz bırakmamak önemlidir.

3. Mısır ununu ekleme: Süt kaynamaya başladığında, sıcaklığı düşürün ve mısır ununu yağmur gibi ekleyerek sürekli çırpın. Bu adım, topak oluşumunu önlemek için çok önemlidir. Karıştırmaya devam ederken, karışımın koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. Yaklaşık 5 dakika sonra, karışım homojen ve yoğun hale geldiğinde tencereyi ocaktan alın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Neredeyse soğuduğunda, lor peynirini, kremayı, yumurta sarılarını, unu ve tarifteki şekerin yarısını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Yumurtanın aklarını çırpma: Başka bir kapta, yumurta aklarını geri kalan şeker, vanilya şekeri ve rom aroması ile birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım kekin havadar ve hafif olmasını sağlayacaktır.

6. Karışımların birleştirilmesi: Yumurtanın akını dikkatlice mısır unu ve lor karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak. Malzemeleri nazik hareketlerle katlayın, köpüğün havayı kaybetmemesi için.

7. Kek kalıbının hazırlanması: Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın, böylece kekin yapışmasını önlersiniz. Karışımı kalıba dökün ve plastik bir spatula ile eşit şekilde düzeltin.

8. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-50 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testini geçsin.

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin ve sıcak veya soğuk servis edin. Her iki versiyonda da eşit derecede lezzetlidir.

Pratik ipuçları:
- Vegan versiyon: Tereyağını hindistancevizi yağı ile ve lor peynirini tofu ve soya kreması karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Çeşitli tatlar: Karışıma meyve parçaları (elma, armut veya vişne) ekleyerek ekstra aroma ve doku katın.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve şatafatlı bir tatlı oluşturur.

Besin faydaları:
Sütlü mısır unu keki, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Mısır unu, enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar sunar ve krema, kremsi bir dokunuş ve zengin bir tat ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

2. Anında mısır unu kullanabilir miyim?
Mısır unu kullanmanız önerilir, çünkü anında mısır unu kekin dokusunu değiştirebilir.

3. Tatlılık seviyesini nasıl ayarlayabilirim?
İsteğinize bağlı olarak şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca, daha karmaşık bir tat için tarçın gibi doğal aromalar ekleyebilirsiniz.

Bu sütlü mısır unu keki sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda anıları ve neşeyi canlandıran bir mutfak deneyimidir. O halde, malzemeleri toplayın, yüzünüze bir gülümseme yerleştirin ve nostaljinin aromaları ve tatlarıyla kendinizi sürükleyin!