コーンミールケーキと牛乳

コーンミールと牛乳のケーキ - シンプルで心温まる美味しさ

子供の頃に愛情を込めて作られたケーキの味を思い出さない人はいますか？コーンミールと牛乳のケーキは、シンプルで手に入れやすい材料を豊かな風味と組み合わせたクラシックなレシピです。このケーキは単なるデザートではなく、私たちの忙しい日常に懐かしさと快適さをもたらす完璧な方法です。間食として楽しむのも、友人との集まりでデザートとして楽しむのも、このケーキは大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。

準備時間：20分
焼き時間：40-50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料：
- 100g バター
- 4-5個の卵
- 1000ml 牛乳
- 1小さじ塩
- 200g 砂糖
- 15ml ラムエッセンス
- 250ml サワークリーム
- 500g カッテージチーズ
- 8g バニラシュガー
- 300g コーンミール
- 3大さじ小麦粉

ステップバイステップの準備：

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、成分がよりよく混ざります。カッテージチーズは、フォークでよくつぶして塊ができないようにするのが理想的です。

2. 牛乳を沸騰させる：3リットルの鍋に牛乳、バター、塩を加えます。鍋を中火にかけ、沸騰するのを待ちます。牛乳が鍋の底にくっつかないように、目を離さないことが重要です。

3. コーンミールを加える：牛乳が最初に沸騰したら、温度を下げ、コーンミールを雨のように加え、泡立て器で絶えずかき混ぜます。このステップは、塊ができるのを防ぐために重要です。混ぜ続けると、混合物が濃くなり始めるのがわかります。約5分後、混合物が均一で濃くなったら、鍋を火から下ろします。

4. 乾燥成分を加える：混合物を少し冷やします。ほぼ冷めたら、カッテージチーズ、サワークリーム、卵黄、小麦粉、レシピの砂糖の半分を加えます。よく混ぜて均一な混合物を作ります。

5. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白を残りの砂糖、バニラシュガー、ラムエッセンスと一緒に泡立てて、しっかりとした光沢のある泡ができるまで泡立てます。このステップは、ケーキに空気と軽さを加えます。

6. 成分を組み合わせる：泡立てた卵白をコーンミールとチーズの混合物に慎重に折り込むために、スパチュラを使用します。泡の中の空気を失わないように、優しく成分を折りたたみます。

7. 焼き型の準備：バターを塗った型に小麦粉を振り入れて、ケーキがくっつかないようにします。混合物を型に注ぎ、プラスチックのスコップやスパチュラで均等に整えます。

8. ケーキを焼く：オーブンを180°Cに予熱します。予熱したオーブンに型を入れ、40-50分焼くか、ケーキが黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

9. 冷却とサーブ：ケーキを型の中で10分冷やし、その後四角に切り、温かくても冷たくても提供します。どちらのバージョンも同じくらい美味しいです。

実用的なアドバイス：
- ヴィーガン版：バターをココナッツオイルに、カッテージチーズを豆腐と大豆サワークリームの混合物に置き換えることができます。
- バラエティ豊かな味：混合物に果物の塊（リンゴ、梨、またはサワーチェリー）を加えて、風味と食感を増やします。
- 提供：このケーキはバニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒に提供すると、贅沢なデザートになります。

栄養の利点：
コーンミールと牛乳のケーキは、カッテージチーズと卵のおかげで良質のタンパク質源です。コーンミールはエネルギーを提供する複雑な炭水化物をもたらし、サワークリームはクリーミーさと豊かな風味を加えます。

よくある質問：
1. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できます。氷の結晶ができないように、食品ラップでしっかり包んでください。

2. インスタントコーンミールを使えますか？
ケーキの食感が変わる可能性があるため、粗いコーンミールを使用することをお勧めします。

3. 甘さのレベルを調整するにはどうすればよいですか？
お好みに応じて砂糖の量を減らしたり増やしたりできます。また、シナモンなどの天然風味を加えることで、より複雑な味わいを楽しむことができます。

このコーンミールと牛乳のケーキは単なるデザートではなく、思い出と喜びを呼び起こす料理体験です。さあ、材料を集めて、笑顔を浮かべて、懐かしさの香りと味に身を委ねてください！