Siyah kadın Ioana

Negresa Ioana: lezzetli ve kolay hazırlanan bir oruç tatlısı

Oruç tatlıları söz konusu olduğunda, pek azı Negresa Ioana ile rekabet edebilir. Bu tarif, sevgili bir arkadaşım olan rahibe Ioana'dan alınmıştır ve sadece basit değil, aynı zamanda son derece aromatik olup, yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir; bu da oruç tatlısı olduğunu unutturur. Yıllar boyunca aynı keyifle hazırladım ve her seferinde ailem ve arkadaşlarım tarafından coşkuyla karşılandı. O halde işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Bu lezzetli negresayı elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 1 su bardağı şeker (200 gr)
- 3/4 su bardağı su (150 ml)
- 3/4 su bardağı yağ (150 ml)
- 50 gr kakao
- 2 rendelenmiş elma (nem ve tat için ekstra)
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz ve fındık (eşit miktarlarda)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı reçel (erik, kayısı veya vişne)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 rom aroması
- 1 vanilya aroması
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (narenciye aroması için)
- 2 su bardağı un (275 gr, elenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karbonat (5 damla limon suyu ile söndürülmüş)

Adım adım: Negresa Ioana'yı pişiriyoruz

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışırlar. Elmalarınızı rendeleyin ve ceviz ile fındıkları ezin. Unun elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemlidir.

2. Islak malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede veya mikser kabında şeker, su, yağ, kakao, rendelenmiş elmalar, reçel, tarçın, rom ve vanilya aromalarını ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Karışım homojen olana kadar orta hızda iyice karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Sonraki adımda, unu karbonat ve tuz ile birlikte eleyin. Un karışımını yavaş yavaş ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin ve bir spatula ile ya da mikserin düşük hızında karıştırın. Her şey iyice karışana kadar devam edin. Bu aşamada kıyılmış ceviz ve fındıkları da ekleyebilirsiniz.

4. Fırın tepsisini hazırlayın: 30x23 cm boyutlarında bir dikdörtgen fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, pişirdikten sonra kekin kolayca çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

5. Negresayı pişirin: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Negresanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: Kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

6. Soğutma ve servis: Negresayı tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma telinin üzerine aktarın. Tamamen soğuduktan sonra kareler halinde kesin. Bu, aromaların gelişmesine olanak tanır ve kekin kesilmesini kolaylaştırır.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Negresa Ioana lezzetli ve basit, ancak biraz yaratıcılık ekleyebilirsiniz. Bir fikir, keki vanilyalı veya orman meyveli dondurma ile servis etmektir; hoş bir kontrast sağlar. Ayrıca üzerine biraz hindistan cevizi veya kakao serpebilirsiniz; bu, görsel ve tat açısından özel bir dokunuş katacaktır.

Daha şatafatlı bir versiyon istiyorsanız, karışıma 100 gr eritilmiş bitter çikolata eklemeyi deneyin. Bu, çikolata tadını yoğunlaştıracak ve daha zengin bir doku sağlayacaktır.

Besin bilgileri

Negresa Ioana, bir oruç tatlısı olmasına rağmen, malzemeleri sayesinde besin açısından zengin bir kombinasyon sunar. Ceviz ve fındık sağlıklı yağlar ve proteinler açısından mükemmel bir kaynaktır, elmalar ise lif ve vitamin ekler. Tam buğday unu kullanılırsa, beyaz un yerine daha fazla lif ekleyebilir.

Porsiyon başına yaklaşık kalori: 180 kcal

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağı başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, elma püresi veya badem yağı gibi başka bir sağlıklı yağ kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.

2. Reçel yerine ne kullanabilirim?
Doğal tatlılık eklemek için meyve püresi veya iyi olgunlaşmış bir muz kullanabilirsiniz.

3. Negresa dondurulabilir mi?
Evet, Negresa Ioana sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Dilimleyin ve dondurucuya koymadan önce iyice streç filme sarın.

Kişisel bir not

Negresa Ioana, tatillerin ve arkadaşlarla yapılan buluşmaların gerçek bir sembolü haline geldi. Her lokma, sevdiklerimle geçirdiğim güzel anları, paylaşılan kahkahaları ve hikayeleri hatırlatıyor. Bu tarife kendi anılarınızı eklemenizi ve denemenizi teşvik ediyorum. Yemek yapmak, sevgi, tutku ve özel anları paylaşma arzusudur.

O halde, bu Negresa Ioana ile damak tadınızı şımartmaya hazırlanın; kesinlikle denediğiniz en lezzetli oruç tatlısı olduğunu söyleyeceksiniz!