काली महिला Ioana

जोआना की ब्राउनी: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान शाकाहारी मिठाई

जब शाकाहारी केक की बात आती है, तो जोआना की ब्राउनी के साथ प्रतिस्पर्धा करने वाले बहुत कम होते हैं। यह नुस्खा मेरी प्यारी दोस्त, पादरी जोआना से प्राप्त किया गया है, जो न केवल सरल है, बल्कि बेहद सुगंधित भी है, इसकी नरम और नम बनावट आपको यह भूलने पर मजबूर कर देगी कि यह शाकाहारी है। वर्षों से, मैंने इसे उसी खुशी के साथ बनाया है और हर बार इसे परिवार और दोस्तों द्वारा उत्साह से स्वीकार किया गया है। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट ब्राउनी को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 1 कप चीनी (200 ग्राम)
- 3/4 कप पानी (150 मिली)
- 3/4 कप तेल (150 मिली)
- 50 ग्राम कोको
- 2 कद्दूकस किए हुए सेब (नमी और स्वाद के लिए)
- 1 कप कुटे हुए नट और हेज़लनट (समान मात्रा में)
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच जैम (प्लम, खुबानी या खट्टे चेरी)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सिट्रस सुगंध के लिए)
- 2 कप आटा (275 ग्राम, पहले से छना हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (5 बूँद नींबू के रस के साथ बुझाया हुआ)

कदम दर कदम: जोआना की ब्राउनी बनाना

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आसानी से मिल सकें। सेब को कद्दूकस करें और नट और हेज़लनट को पीस लें। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें।

2. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे या मिक्सर की कटोरी में, चीनी, पानी, तेल, कोको, कद्दूकस किए हुए सेब, जैम, दालचीनी, रम और वैनिला एसेंस, साथ ही संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। मध्यम गति पर अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

3. सूखी सामग्री डालें: अगले चरण में, आटे को बेकिंग सोडा और नमक के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण गीली सामग्री के कटोरे में डालें, एक स्पैटुला से या मिक्सर में धीमी गति पर मिलाते हुए, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। इस समय, आप कुटे हुए नट और हेज़लनट भी मिला सकते हैं।

4. बेकिंग टिन तैयार करें: एक आयताकार बेकिंग ट्रे (30x23 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह बेकिंग के बाद केक को आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगा।

5. ब्राउनी बेक करें: मिश्रण को तैयार की गई ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि ब्राउनी पकी है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें: इसे केक के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।

6. ठंडा करना और परोसना: ब्राउनी को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा रैक पर स्थानांतरित करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद चौकोर टुकड़ों में काटें। इससे फ्लेवर विकसित होने में मदद मिलेगी और केक को काटना आसान होगा।

सर्विंग सुझाव और विविधताएँ

जोआना की ब्राउनी स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन आप इसमें थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं। एक विचार यह है कि केक को वैनिला या बेरी आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाए, जिससे एक सुखद विपरीतता मिले। इसके अलावा, आप ऊपर से थोड़ा नारियल या कोको छिड़क सकते हैं, जिससे इसका रूप और स्वाद विशेष हो जाएगा।

यदि आप एक अधिक शानदार संस्करण चाहते हैं, तो मिश्रण में 100 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट जोड़ने का प्रयास करें। इससे चॉकलेट का स्वाद बढ़ जाएगा और एक समृद्ध बनावट मिलेगी।

पोषण संबंधी जानकारी

हालाँकि यह एक शाकाहारी मिठाई है, जोआना की ब्राउनी अपने सामग्री के कारण पोषक तत्वों का एक संयोजन प्रदान करती है। नट और हेज़लनट स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सेब फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं। यदि सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग किया जाए, तो और भी अधिक फाइबर मिल सकता है।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 180 कैलोरी

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं तेल के बजाय कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब की चटनी या बादाम का मक्खन जैसे अन्य स्वस्थ वसा का उपयोग कर सकते हैं, जिससे अलग बनावट प्राप्त होगी।

2. जैम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप फलों की प्यूरी या यहां तक कि एक पके हुए केले का उपयोग कर सकते हैं ताकि प्राकृतिक मिठास बढ़ सके।

3. क्या ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, जोआना की ब्राउनी को बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें, फिर फ्रीजर में रखें।

एक व्यक्तिगत नोट

जोआना की ब्राउनी त्योहारों और दोस्तों के साथ मिलने का एक सच्चा प्रतीक बन गई है। हर कौर मुझे उन खूबसूरत पलों की याद दिलाता है जो मैंने अपने प्रियजनों के साथ बिताए हैं, साझा की गई हंसी और कहानियाँ। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और इस नुस्खे में अपनी खुद की यादें जोड़ें। खाना बनाना प्यार, जुनून और विशेष क्षणों को साझा करने की इच्छा के बारे में है।

तो तैयार हो जाइए इस जोआना की ब्राउनी के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए, जिसे आप निश्चित रूप से कहेंगे कि आपने कभी भी आजमाई गई सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाई है!