Schwarze Frau Ioana

Negresa Ioana: eine köstliche vegane Leckerei, die einfach zuzubereiten ist

Wenn es um vegane Desserts geht, können nur wenige mit Negresa Ioana konkurrieren. Dieses Rezept, das mir eine liebe Freundin, die Priesterin Ioana, gegeben hat, ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich geschmackvoll, mit einer weichen und feuchten Textur, die dich vergessen lässt, dass es vegan ist. Im Laufe der Jahre habe ich es mit derselben Freude zubereitet, und jedes Mal wurde es von Familie und Freunden begeistert aufgenommen. Also, lass uns loslegen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten

Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

- 1 Tasse Zucker (200 g)
- 3/4 Tasse Wasser (150 ml)
- 3/4 Tasse Öl (150 ml)
- 50 g Kakaopulver
- 2 geriebene Äpfel (für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack)
- 1 Tasse gemahlene Nüsse und Haselnüsse (gleiche Mengen)
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Marmelade (Pflaume, Aprikose oder Kirsche)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- 1 Teelöffel Vanille-Aroma
- Schale von 1 Orange (für ein zitrusartiges Aroma)
- 2 Tassen Mehl (275 g, vorher gesiebt)
- 1 Teelöffel Backpulver (mit 5 Tropfen Zitronensaft aktiviert)

Schritt für Schritt: Zubereitung von Negresa Ioana

1. Bereite die Zutaten vor: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich leicht vermischen lassen. Reibe die Äpfel und mahle die Nüsse und Haselnüsse. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um Klumpen zu vermeiden.

2. Mische die feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel oder der Schüssel des Mixers gib den Zucker, das Wasser, das Öl, den Kakao, die geriebenen Äpfel, die Marmelade, den Zimt, die Rum- und Vanille-Aromen sowie die Orangenschale hinzu. Mixe alles gut bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung homogen ist.

3. Füge die trockenen Zutaten hinzu: Siebe als Nächstes das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz. Füge die Mehlmischung nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten hinzu und vermische alles mit einem Spatel oder bei niedriger Geschwindigkeit im Mixer, bis alles gut vermischt ist. An diesem Punkt kannst du auch die gemahlenen Nüsse und Haselnüsse hinzufügen.

4. Bereite die Backform vor: Lege eine rechteckige Jena-Form (30x23 cm) mit Backpapier aus. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.

5. Backe den Kuchen: Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, mache den Zahnstocher-Test: Stecke ihn in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.

6. Abkühlen und Servieren: Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und übertrage ihn dann auf ein Kuchengitter. Schneide ihn in Quadrate, sobald er vollständig abgekühlt ist. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln, und der Kuchen wird einfacher zu schneiden sein.

Serviervorschläge und Variationen

Negresa Ioana ist köstlich und einfach, aber du kannst einen kreativen Touch hinzufügen. Eine Idee wäre, den Kuchen mit einer Kugel Vanille- oder Beeren-Eis zu servieren, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen. Du kannst auch etwas Kokosnuss oder Kakao darüber streuen, um ein einzigartiges Aussehen und Geschmack zu erzielen.

Wenn du eine dekadentere Variante möchtest, versuche, 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade in die Mischung zu geben. Dies wird den Schokoladengeschmack intensivieren und eine reichhaltigere Textur bieten.

Nährwertinformationen

Obwohl es sich um einen veganen Kuchen handelt, bietet Negresa Ioana eine Kombination von Nährstoffen aufgrund ihrer Zutaten. Nüsse und Haselnüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Proteine, während Äpfel Ballaststoffe und Vitamine hinzufügen. Vollkornmehl, wenn es anstelle von Weißmehl verwendet wird, kann noch mehr Ballaststoffe hinzufügen.

Ungefähre Kalorien pro Portion: 180 kcal

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Öl durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst Apfelmus oder eine andere Art von gesunder Fettquelle, wie Mandelbutter, verwenden, um eine andere Textur zu erhalten.

2. Was kann ich anstelle von Marmelade verwenden?
Du kannst Fruchtpüree oder sogar eine reife Banane verwenden, um natürliche Süße hinzuzufügen.

3. Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, Negresa Ioana kann problemlos eingefroren werden. Schneide ihn in Portionen und wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein, bevor du ihn ins Gefrierfach legst.

Eine persönliche Anmerkung

Negresa Ioana ist zu einem wahren Symbol für Feiertage und Treffen mit Freunden geworden. Jeder Biss erinnert mich an die schönen Momente, die ich mit meinen Lieben verbracht habe, an das Lachen und die geteilten Geschichten. Ich ermutige dich, zu experimentieren und deine eigenen Erinnerungen in dieses Rezept einzubringen. Kochen bedeutet Liebe, Leidenschaft und den Wunsch, besondere Momente zu teilen.

Bereite dich also darauf vor, deine Geschmacksknospen mit dieser Negresa Ioana zu verwöhnen, von der du sicherlich sagen wirst, dass sie der köstlichste vegane Kuchen ist, den du je probiert hast!