Siyah cevizli kek - oruç

Cevizli vejetaryen kek: Hazırlaması kolay ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-65 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16

Hayatımızda tatlıların özel bir yeri var ve cevizli vejetaryen kek kesinlikle oruç kurallarını ihlal etmeden damak tadını şımartmak için mükemmel bir seçim. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda ev yapımı lezzetlerle kendimizi şımarttığımız anları hatırlatan bir nostalji dokunuşu getiriyor.

Kek tarihinin yaratıcılık ve uyum sağlama dolu bir geçmişi var. Kökenleri zamanın karanlıklarına gömülmüş, ancak mevcut malzemelere ve onu hazırlayanların tercihlerine göre evrimleşmiş bir tatlı. Bu vejetaryen versiyon, yumurta ve süt içermeyen, basit ama lezzet dolu malzemelerle lezzetlerin yapılabileceğini gösteriyor.

Gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı su (yaklaşık 500 ml)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 5 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 50 g)
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 3 yemek kaşığı erik reçeli (yaklaşık 90 g)
- 2 su bardağı beyaz un (yaklaşık 250 g)
- 10 g kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı amonyum karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz (yaklaşık 100 g)

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Unu kabartma tozu ile birlikte bir kaseye eleyerek başlayın. Bu adım, unun havalanmasına yardımcı olur ve kekin puf puf bir dokuya sahip olmasını sağlar.

2. Malzemelerin kaynatılması: Paslanmaz çelik bir tencerede suyu şekerle karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyeceğimiz için yeterince büyük bir tencere seçin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

3. Kakao ekleme: Şeker eridikten sonra kakao ekleyin ve topakların oluşmasını önlemek için iyice karıştırın. Karıştırmaya devam edin ve karışımı kaynamaya getirin. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatın.

4. Margarini ekleme: Tencereyi ocaktan alın ve küp küp doğranmış margarini ekleyin. Kekin yapışmaması için pişirme kabını yağlamayı unutmamak önemlidir. Margarinin tamamen eriyip karışıma entegre olana kadar iyice karıştırın.

5. Reçeli ekleme: Bu aşamada, kekin yoğun bir aroma ve hoş bir nem sağlaması için erik reçelini ekleyin. Eşit şekilde karışması için iyice karıştırın.

6. Unu ekleme: Unu yavaş yavaş ekleyerek bir mikser veya spatula ile karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek için karıştırmaya devam etmek önemlidir.

7. Karbonat ve limon suyu: Karışıma limon suyu ile karıştırılmış amonyum karbonat ekleyin. Bu adım kekin kabarmasına ve puf puf bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır.

8. Cevizler: Son olarak, çekilmiş cevizleri ekleyin ama çok ince olmamasına dikkat edin, böylece kekin hoş dokusunu koruyabilirsiniz. Cevizleri eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

9. Pişirme: Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

10. Soğutma: Pişirdikten sonra keki kalıbında soğumaya bırakın. Ardından, kareler halinde kesip servis edebilirsiniz. Bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarmak için mükemmel bir tatlıdır.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:
- Margarin: Daha yoğun bir tat için kaliteli bir margarin kullanabilirsiniz. Ayrıca, bazıları tropikal bir aroma katacak olan hindistancevizi yağını alternatif olarak tercih ediyor.
- Ceviz: Ceviz yerine badem, fındık veya farklı bir tat almak için karışık kuruyemişler ile deneyebilirsiniz.
- Eklemeler: Ekstra bir tat için biraz bitter çikolata veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
- Süsleme: Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya daha çekici bir görünüm için kakao sosu ile kaplayabilirsiniz.

Besin faydaları:
Cevizli vejetaryen kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Cevizler sağlıklı proteinler ve omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca kakao antioksidanlardan zengindir ve erik reçeli diyetinize önemli lifler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kek saklanabilir mi? Evet, kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak yumuşak dokusunu korumak için oda sıcaklığında bırakmanızı öneririm.
- Bu tarif vegan mı? Evet, hayvansal içerik olmadan hazırlandığı için veganlar için mükemmeldir.
- Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Tabii ki, esmer şeker veya bal deneyebilirsiniz, ancak seçtiğiniz malzemeye göre sıvı miktarını ayarlamayı unutmayın.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Cevizli vejetaryen kekin her lokmasını tadını çıkarın, basit malzemelerle lezzetli bir tatlı yarattığınızı bilerek. Afiyet olsun!