Schwarzer Nusskuchen - Fasten

Vegane Nussbrownie: Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 12-16

In unserem Leben haben Desserts einen besonderen Platz, und der vegane Nussbrownie ist sicherlich eine perfekte Wahl, um unseren Gaumen zu verwöhnen, ohne die Fastenregeln zu brechen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bringt auch einen Hauch von Nostalgie mit sich und erinnert uns an die Momente, in denen wir uns mit hausgemachten Leckereien verwöhnt haben.

Die Geschichte des Brownies ist voller Kreativität und Anpassungsfähigkeit. Ihre Ursprünge gehen in die Dunkelheit der Zeit zurück, aber es ist ein Dessert, das sich je nach verfügbaren Zutaten und den Vorlieben derjenigen, die es zubereiten, weiterentwickelt hat. Diese vegane Variante, ohne Eier und Milch, zeigt, dass Köstlichkeiten mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten hergestellt werden können.

Notwendige Zutaten:
- 2 Tassen Wasser (ca. 500 ml)
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 5 Esslöffel gehäufter Kakao (ca. 50 g)
- 1 Paket Margarine (ca. 250 g)
- 3 Esslöffel Pflaumenmarmelade (ca. 90 g)
- 2 Tassen Weizenmehl (ca. 250 g)
- 10 g Backpulver
- 1/4 Teelöffel Ammoniumbicarbonat
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse gemahlene Walnüsse (ca. 100 g)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Brownie:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, das Mehl zusammen mit dem Backpulver in einer Schüssel zu sieben. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, das Mehl zu belüften und eine lockere Textur für den Brownie zu erreichen.

2. Kochen der Zutaten: In einem Edelstahltopf mischen Sie das Wasser mit dem Zucker. Wählen Sie einen ausreichend großen Topf, da wir auch die anderen Zutaten hinzufügen werden. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und rühren Sie ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Hinzufügen des Kakaos: Sobald der Zucker geschmolzen ist, fügen Sie den Kakao hinzu und rühren Sie gut um, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie es einige Momente kochen und rühren Sie ständig, um ein Anhaften zu verhindern.

4. Incorporation der Margarine: Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die in Würfel geschnittene Margarine hinzu. Es ist wichtig, die Backform vorher zu fetten, um ein Anhaften des Brownies zu vermeiden. Gut umrühren, bis die Margarine vollständig geschmolzen und in die Mischung integriert ist.

5. Hinzufügen der Marmelade: Fügen Sie an dieser Stelle die Pflaumenmarmelade hinzu, die dem Brownie ein intensives Aroma und eine angenehme Feuchtigkeit verleiht. Gut umrühren, um sie gleichmäßig zu integrieren.

6. Incorporation des Mehls: Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Mixer oder einem Spatel. Es ist wichtig, weiter zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

7. Bicarbonat und Zitronensaft: Fügen Sie das mit Zitronensaft abgelöschte Ammoniumbicarbonat zur Mischung hinzu. Dieser Schritt hilft dem Brownie, aufzugehen und eine lockere Textur zu erreichen.

8. Nüsse: Zum Schluss fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu, aber nicht zu fein, um die angenehme Textur des Brownies zu bewahren. Vorsichtig umrühren, um die Walnüsse gleichmäßig zu verteilen.

9. Backen: Gießen Sie die Mischung in die gefettete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Brownie 30-40 Minuten lang. Sie können überprüfen, ob er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Brownie fertig.

10. Abkühlen: Lassen Sie den Brownie nach dem Backen in der Form abkühlen. Dann können Sie ihn in Quadrate schneiden und servieren. Es ist ein perfektes Dessert, um es mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen.

Praktische Tipps und Variationen:
- Margarine: Sie können eine hochwertige Margarine für einen intensiveren Geschmack verwenden. Außerdem ziehen es einige vor, Kokosöl als Alternative zu verwenden, was einen tropischen Geschmack hinzufügt.
- Nüsse: Anstelle von Walnüssen können Sie mit Mandeln, Haselnüssen oder sogar einer Mischung aus Nüssen experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Zusätze: Sie können auch einige Stücke Zartbitterschokolade oder Trockenfrüchte für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Dekoration: Nachdem der Brownie abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Kakaoguss glasieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Ernährungsnutzen:
Der vegane Nussbrownie ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Walnüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Proteine und Omega-3-Fette. Zudem ist Kakao reich an Antioxidantien, und Pflaumenmarmelade fügt wichtige Ballaststoffe zu Ihrer Ernährung hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann der Brownie aufbewahrt werden? Ja, der Brownie hält sich im Kühlschrank einige Tage gut, aber ich empfehle, ihn bei Zimmertemperatur zu lassen, um seine weiche Textur zu bewahren.
- Ist dieses Rezept vegan? Ja, es ist perfekt für Veganer, da es ohne tierische Zutaten hergestellt wird.
- Kann ich eine andere Zuckersorte verwenden? Sicher, Sie können braunen Zucker oder Honig ausprobieren und dabei darauf achten, die Flüssigkeitsmengen je nach gewählter Zutat anzupassen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Genießen Sie jeden Bissen des veganen Nussbrownies, in dem Wissen, dass Sie ein köstliches Dessert mit einfachen Zutaten kreiert haben. Guten Appetit!