Siyah beyaz kek

Siyah-beyaz kek: kahve ile sabahlar için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Güne aromalı bir kahve ile başlıyorsanız, ona eşlik edecek bir dilim siyah-beyaz kekten daha keyifli bir şey yoktur. Bu kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda ilgi çekici; kabarık beyaz hamur ile kakao katmanları arasında lezzetli bir kontrast var. Herhangi bir günün her anı için ideal, özellikle kahvaltı veya atıştırmalık için hızlı bir tatlıdır.

Kısa bir tarih

Kek, birçok kültürde iyi bilinen derin köklere sahip bir tatlıdır. Zamanla, temel malzemelerin basit bir kombinasyonundan, çeşitli sofistike tariflere evrildi. Belirgin katmanları ile siyah-beyaz kek, çekici görünümü ve zengin tadı nedeniyle popüler bir seçim haline geldi.

Malzemeler

- 125 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 300 g şeker
- 350 g kabartma tozu ile un
- 4 büyük yumurta
- 100 ml süt
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)
- bir tutam karbonat

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları

1. Margarin mi Tereyağı mı: Margarin kullanmak daha kolay ve ekonomik bir seçimdir, ancak tereyağı daha derin bir tat katar. Hangi seçeneğin sizin için en uygun olduğuna karar verin.
2. Şeker: Granül şeker en yaygın olarak kullanılır, ancak karamelize bir tat için esmer şeker ile denemeler yapabilirsiniz.
3. Kakao: Yüksek kaliteli kakao (yüzde 70) sadece tadı geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda kekin rengini de yoğunlaştırır.
4. Un: Kabartma tozu içeren un kullandığınızdan emin olun, böylece kabarık bir doku elde edebilirsiniz.

Hazırlama tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kapta margarini ve şekeri koyun. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırarak birleştirin, ardından karışım homojen ve kabarık olana kadar yüksek hızda bir mikser kullanın.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, karışımın homojen olması için karıştırmaya devam edin.

4. Un ve sütü ekleme: Unu, sütü ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra hafifçe karıştırın. Bu, pürüzsüz bir doku sağlayacaktır.

5. Kakao ile karışım hazırlama: Ayrı bir kapta, elde edilen karışımdan bir miktar alın ve kakao ile karbonatı ekleyin. İyice karıştırıncaya kadar karıştırın.

6. Kekin montajı: Kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kalıba yaklaşık üçte bir oranında beyaz karışımı dökün, ardından bir kaşık kullanarak dikkatlice kakao karışımını üstüne ekleyin. Bu katman mermer bir etki yaratacaktır.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

8. Soğutma: Piştikten sonra, 5 dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine çıkarın.

9. Süsleme: Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin veya şık bir dekor için biraz çikolata eritin.

Olası varyasyonlar

- Ceviz veya fındık: Kakao karışımına kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek dokuya ekstra bir boyut katabilirsiniz.
- Meyveler: Taze veya kuru meyve parçaları, örneğin vişne veya yaban mersini eklemeyi deneyin, böylece ferahlık katabilirsiniz.
- Çikolata sosu: Pudra şekeri yerine şık bir görünüm için çikolata sosu kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusunun daha yoğun olacağını unutmayın.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Kekinizi kapalı bir kapta, oda sıcaklığında saklayarak nemini koruyun.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Servis ve kombinasyonlar

Bu siyah-beyaz kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile birlikte lezzetlidir, bu da ferahlık ve hoş bir kontrast katacaktır.

Sonuç olarak, siyah-beyaz kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir mutfak deneyimidir. İster kahvaltıda, ister arkadaşlarınızla bir buluşmada tadını çıkarın, bu kek her zaman tadına bakanların yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!