Ciasto czarno-białe

Biały-czarny placek: idealny przysmak na poranki z kawą

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 10

Jeśli rozpoczynasz dzień od filiżanki aromatycznej kawy, nie ma nic przyjemniejszego niż towarzyszenie jej kawałkiem białego-czarnego placka. Ten przepis na placek jest nie tylko prosty, ale i intrygujący, z pysznym kontrastem między puszystą białą masą a warstwami kakao. To szybki deser, idealny na każdą porę dnia, ale szczególnie na śniadanie lub przekąskę.

Krótka historia

Placek ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej i jest dobrze znany w wielu kulturach. Z biegiem czasu ewoluował z prostej kombinacji podstawowych składników do różnorodnych, wyszukanych przepisów. Biały-czarny placek, z wyraźnymi warstwami, stał się popularnym wyborem ze względu na swój atrakcyjny wygląd i bogaty smak.

Składniki

- 125 g margaryny (lub masła dla głębszego smaku)
- 300 g cukru
- 350 g mąki z proszkiem do pieczenia
- 4 duże jajka
- 100 ml mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki cukru pudru (do dekoracji)
- szczypta sody oczyszczonej

Przydatne wskazówki dotyczące składników

1. Margaryna vs. Masło: Użycie margaryny jest łatwiejszym i tańszym wyborem, ale masło dodaje głębszego smaku. Wybierz opcję, która najlepiej Ci odpowiada.
2. Cukier: Cukier granulowany jest najczęściej używany, ale możesz eksperymentować z brązowym cukrem dla bardziej karmelowego smaku.
3. Kakao: Wysokiej jakości kakao (70%) nie tylko poprawia smak, ale także intensyfikuje kolor placka.
4. Mąka: Upewnij się, że używasz mąki z proszkiem do pieczenia, aby uzyskać puszystą teksturę.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Upewnij się, że margaryna jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowała. Rozgrzej piekarnik do 160°C.

2. Mieszanie składników: W dużej misce umieść margarynę i cukier. Delikatnie wymieszaj łyżką, aby połączyć składniki, następnie użyj miksera na wysokich obrotach, aż masa stanie się jednolita i puszysta.

3. Dodawanie jajek: Dodawaj jajka jedno po drugim, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

4. Włączanie mąki i mleka: Stopniowo dodawaj mąkę, mleko i wanilię, delikatnie mieszając po każdym dodaniu. To zapewni gładką teksturę.

5. Przygotowanie masy z kakao: W osobnej misce weź część uzyskanej masy i dodaj kakao oraz sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj, aż się połączą.

6. Składanie placka: Nasmaruj formę na placek odrobiną masła i posyp mąką. Wlej około trzech czwartych białej masy do formy, a następnie użyj łyżki, aby ostrożnie dodać masę z kakao na wierzch. Ta warstwa stworzy marmurkowy efekt.

7. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, placek jest idealnie upieczony.

8. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw go do ostygnięcia w formie przez 5 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygł.

9. Dekorowanie: Gdy placek całkowicie ostygnie, posyp go cukrem pudrem lub rozpuść trochę czekolady na dekora.

Możliwe wariacje

- Orzechy lub migdały: Możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do masy z kakao, aby dodać tekstury.
- Owoce: Spróbuj dodać kawałki suszonych lub świeżych owoców, takich jak wiśnie lub jagody, dla odrobiny świeżości.
- Polewa czekoladowa: Zamiast cukru pudru użyj polewy czekoladowej dla eleganckiego wyglądu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale pamiętaj, że tekstura placka będzie gęstsza.

2. Jak przechowywać placek, aby był świeży?
Przechowuj go w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachować wilgotność.

3. Czy mogę zamrozić placek?
Tak, placek można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowany, aby zapobiec wysychaniu.

Serwowanie i połączenia

Ten biały-czarny placek doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub aromatyczną herbatą. Jest również pyszny w towarzystwie lodów waniliowych lub sosu owocowego, co doda świeżości i przyjemnego kontrastu.

Podsumowując, biały-czarny placek to nie tylko prosty deser, ale również kulinarne doświadczenie, które możesz dzielić z bliskimi. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się delektować nim na śniadanie, czy podczas spotkania z przyjaciółmi, ten placek zawsze wywoła uśmiech na twarzach tych, którzy go skosztują. Smacznego!