काला और सफेद केक

काले और सफेद केक: कॉफी के साथ परफेक्ट डेलिकेसी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 10

यदि आप एक सुगंधित कप कॉफी के साथ अपना दिन शुरू करते हैं, तो इसे काले और सफेद केक के एक टुकड़े के साथ जोड़ने से बेहतर कुछ नहीं है। यह केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें फूले हुए सफेद मिश्रण और कोको के परतों के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत है। यह एक त्वरित मिठाई है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है, लेकिन विशेष रूप से नाश्ते या नाश्ते के लिए।

संक्षिप्त इतिहास

केक एक ऐसा मिठाई है जिसकी जड़ें पाक परंपरा में गहरी हैं, जो कई संस्कृतियों में अच्छी तरह से जानी जाती है। समय के साथ, यह साधारण सामग्री के संयोजन से विकसित होकर कई जटिल व्यंजनों में बदल गया है। काले और सफेद केक, इसके आकर्षक रूप और समृद्ध स्वाद के कारण, एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।

सामग्री

- 125 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 300 ग्राम चीनी
- 350 ग्राम बेकिंग पाउडर वाली आटा
- 4 बड़े अंडे
- 100 मिलीलीटर दूध
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 4 चम्मच कोको
- 4 चम्मच पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- एक चुटकी बेकिंग सोडा

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

1. मार्जरीन बनाम मक्खन: मार्जरीन का उपयोग करना एक हल्का और अधिक किफायती विकल्प है, लेकिन मक्खन एक गहरा स्वाद जोड़ता है। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए सबसे अच्छा हो।
2. चीनी: दानेदार चीनी सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली है, लेकिन आप कैरामेलाइज्ड स्वाद के लिए भूरे चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
3. कोको: उच्च गुणवत्ता वाला कोको (70%) न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि केक के रंग को भी गहरा करता है।
4. आटा: सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग पाउडर वाली आटा का उपयोग कर रहे हैं, ताकि आपको फूले हुए बनावट मिले।

तैयारी की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो। ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, मार्जरीन और चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए चम्मच से धीरे से मिलाएं, फिर एक उच्च गति वाले मिक्सर का उपयोग करें जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, मिश्रण को समरूप बनाने के लिए मिलाते रहें।

4. आटा और दूध को शामिल करना: धीरे-धीरे आटा, दूध और वनीला जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद धीरे से मिलाते रहें। यह एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा।

5. कोको के साथ मिश्रण तैयार करना: एक अलग बर्तन में, प्राप्त मिश्रण का एक हिस्सा लें और उसमें कोको और बेकिंग सोडा डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

6. केक को असेंबल करना: एक केक टिन को थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़कें। लगभग तीन चौथाई सफेद मिश्रण को टिन में डालें, फिर एक चम्मच का उपयोग करके सावधानी से कोको मिश्रण को ऊपर डालें। यह परत एक संगमरमर प्रभाव बनाएगी।

7. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 60 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक सही तरीके से बेक हो गया है।

8. ठंडा करना: बेक करने के बाद, इसे टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।

9. सजाना: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें या एक शानदार सजावट के लिए थोड़ा चॉकलेट पिघलाएं।

संभवतः परिवर्तन

- नट या मूंगफली: आप कोको मिश्रण में कटे हुए नट या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में एक अतिरिक्त जोड़ सके।
- फल: ताजे या सूखे फलों के टुकड़े जोड़ने की कोशिश करें, जैसे कि चेरी या ब्लूबेरी, ताजगी का एक नोट जोड़ने के लिए।
- चॉकलेट टॉपिंग: पाउडर चीनी के बजाय, एक चॉकलेट टॉपिंग का उपयोग करें ताकि एक शानदार रूप प्राप्त हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट अधिक घनी होगी।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि इसकी नमी बनी रहे।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि सूखने से बचा जा सके।

सेवा और संयोजन

यह काले और सफेद केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, यह वनीला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ भी स्वादिष्ट है, जो ताजगी और सुखद विपरीतता जोड़ता है।

निष्कर्ष में, काले और सफेद केक न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि एक पाक अनुभव है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। चाहे आप इसे नाश्ते में आनंद लें या दोस्तों के साथ मिलकर, यह केक हमेशा इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!