Serinletici kek - Azize Mikail ve Cebrail için

Mikail ve Cebrail'in Ferah Keki

Bu lezzetli kek, sevdiklerinizin doğum günü gibi özel anları kutlamak veya kutlanmayı hak eden başka herhangi bir fırsat için mükemmel bir seçimdir. Yakın zamanda tatma fırsatı bulduğum bir tariften ilham alarak, evde eşimle birlikte tadını çıkarmak için bunu hazırlamaya karar verdim. Elma ve krema ile katmanlı, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır ve sevdiklerinizin damak tadını kesinlikle şenlendirecektir!

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı beyaz un
- 1/2 çay kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı yağ

İç harcı için:
- 1 elma kompostosu (yaklaşık 400 g)
- Krema (1 paket anında krema ve 1 paket krema sertleştirici, sert bir kıvam elde etmek için)
- 150 ml süt (kremayı hazırlamak için)

Kekin hazırlanışı:

1. Krema hazırlığı:
Paketin üzerindeki talimatlara göre kremayı hazırlamaya başlayın. Karıştırıcı kâsesine 150 ml süt ekleyin ve çırpmaya başlamadan önce, daha sert bir kıvam elde etmek için bir paket krema sertleştirici ekleyin. Hafif ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. İşlemi tamamladıktan sonra, kremayı biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. Kek hamurunun hazırlanması:
- Yumurtaların ayrılması: Büyük bir kâsede yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.
- Yumurtaların aklarını çırpma: Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını şekerle birlikte yoğun, parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kekinizin havadar tabanı olacaktır.
- Yumurtaların sarılarını ekleme: Sarıları teker teker ekleyin ve tamamen karışana kadar sürekli karıştırın.
- Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakaoyu ve karbonatı birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Yağın eklenmesi: Son olarak, yağı ekleyin ve nazikçe karıştırarak dahil edin.

3. Kekin pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Düşük bir tepsinin altını biraz yağ ile yağlayın ya da elinizde varsa yağlı kağıt kullanın. Kek hamurunu tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin.
- Fırında nemi korumak için daha küçük bir tepsiye su koyun ve ardından kek hamurunun olduğu tepsiyi yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin, ya da kek katılaşana ve kürdan testini geçene kadar (kürdanı ortasına batırın; temiz çıkarsa, kek hazırdır) pişirin.

4. Kekin montajı:
- Kek pişirildikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğuması için bekletin, ardından büyük bir tabağa ters çevirin.
- Kekin üzerine elma kompostosunun suyunu dökün, böylece daha nemli ve aromalı hale gelsin.
- Kompostodaki elmaları kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yerleştirin, boş yer kalmadığından emin olun.
- Elmaları kremayla kaplayın, üç katmanı (kek, elmalar ve krema) görünür bırakın. İsterseniz, daha ilginç bir tat ve sunum için birkaç vişne veya portakal da ekleyebilirsiniz.

5. Son soğutma:
- Kekin tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için en az bir saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri:
Bu ferah kek, üzerine eritilmiş çikolata damlası veya süsleme için birkaç taze meyve ile servis edilebilir. Bu basit ve lezzetli tatlının tadını çıkarmak için bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:
Bu kek basit malzemeler içerir ve elmalar, lif ve temel vitaminler açısından zengin bir kaynak ekler. Krema, daha kalorili bir malzeme olmasına rağmen, doğal malzemelerle hazırlandığında ölçülü olarak tüketilebilir.

İpuçları ve varyasyonlar:
Deney yapmak isterseniz, elmaları şeftali veya ananas ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için kek hamuruna bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Eğer çikolata aşığıysanız, kek hamuruna birkaç parça bitter çikolata ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Anında krema yoksa ne yapabilirim?
Krema hazırlamak için krema kullanabilirsiniz, ancak havadar bir doku elde etmek için iyi çırptığınızdan emin olun.

2. Komposto yerine taze meyve kullanabilir miyim?
Elbette! Taze meyveler, kıtır bir doku ve daha yoğun bir tat sağlayacaktır, ancak bunları uygun şekilde hazırladığınızdan emin olun.

3. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle sarılı olarak buzdolabında iyi saklanır, ancak tazeliğinden faydalanmak için birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.

Sonuç olarak, bu ferah kek, her türlü özel an için bir parça neşe ve konfor getiren basit bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda lezzet ve yaratıcılıkla dolu bir mutfak deneyiminin tadını çıkaracaksınız. İyi pişirmeler!