Şerbetli siyah kek

Şerbetli Brownie – Hafif ve Aromalı Bir Lezzet

Giriş

Brownie, birçoklarımızın sevdiği bir tatlıdır, çikolata ile havadar bir dokunun mükemmel kombinasyonudur. Bu tarifte, sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda hafif dokusuyla da sizi şaşırtacak bir şerbetli brownie sunacağım. Dya'da gördüğüm bir tariften ilham alarak, lezzetli bir şerbet ve ince bir krema ekleyerek biraz geliştirmeye karar verdim. Bu, özel günler için mükemmel ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için kolayca yapılabilecek bir tariftir.

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 45-50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Besin Faydaları

Brownie, tereyağı ve çikolatanın şeker ve yağ içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Ayrıca kakao eklenmesi, sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda genel sağlığa katkıda bulunan antioksidanlar da sağlar. Ölçülü olarak tadılabilir, keyifli anlar için idealdir.

Malzemeler

*Hamur için (20/16 cm'lik bir tepsi için)*

- 3 büyük yumurta
- 200 gram un
- 200 gram şeker
- 200 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 30 gram tereyağı
- 5 yemek kaşığı kakao

*Krema için*

- 200 gram sıvı krema
- Oda sıcaklığında, küp şeklinde kesilmiş 100 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilin şekeri

*Şerbet için*

- 200 ml su
- 100 gram şeker
- ½ rom esansı

Adım Adım Hazırlık

1. Hamurun Hazırlanması
Tereyağını, sütü, şekeri, tuzu ve kakaoyu bir tencereye koyarak başlayın. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında, 2 dakika daha pişirin, sonra ateşi kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.

2. Yumurtaların Ayrılması
Bu arada, yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kar beyazı elde etmek için temiz ve kuru kaselere sahip olmak önemlidir. Elektrikli bir mikser kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.

3. Beyazların Çırpılması
Bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir hamur elde etmek için gereklidir. Çırpma sırasında köpüğü stabilize etmek için bir tutam tuz eklemeyi unutmayın.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Kakao karışımı soğuduktan sonra, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve yumurtaları sırayla ekleyin. Her eklemeden sonra iyice karıştırın. Son olarak, havadar bir karışım elde etmek için dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarını spatula ile ekleyin.

5. Hamurun Pişirilmesi
Fırını 165 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi yağlayın ve altına un serpin. Brownie karışımını tepsiye dökün ve 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.

6. Şerbetin Hazırlanması
Hamur pişerken, şerbeti hazırlayın. Şekeri su ile kısık ateşte 3 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra rom esansını ekleyin.

7. Krema Hazırlığı
Bir kasede, sıvı kremayı, küp şeklinde kesilmiş tereyağını, pudra şekerini ve vanilin şekerini ekleyin. Düşük hızda 1 dakika çırpın, ardından hızınızı artırarak yoğun ve havadar bir krema elde edin.

8. Tatlının Montajı
Hamur tamamen soğuduktan sonra, kareler halinde kesin. Her bir parçayı hazırlanan şerbetle ıslatın ve üzerine bir miktar krema ekleyin. Daha şık bir görünüm elde etmek için bir pasta sıkma torbası kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu tatlıyı daha özel hale getirmek için, kremanın üzerine taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. *Brownie buzdolabında saklanabilir mi?*
Evet, brownie buzdolabında kapalı olarak 3-5 gün iyi saklanır.

2. *Başka bir tür şeker kullanabilir miyim?*
Elbette! Daha karamelize bir tat için esmer şekerle deneme yapabilirsiniz.

3. *Bu tarifi daha az kalorili hale nasıl getirebilirim?*
Tereyağını bitkisel yağ ile değiştirebilir veya şeker yerine doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

Son Notlar

Tarifinizi kişiselleştirmenizi öneririm, örneğin tarçın veya badem esansı gibi çeşitli aromalar ekleyerek ona ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Bu şerbetli brownie, sadece sıradan bir tatlı değil - sevgi ve yaratıcılıkla dolu bir pişirme deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve hazırlık sürecinin keyfini çıkarmayı unutmayın!