Şekerlenmiş meyvelerle çikolatalı kek

Kuruyemişli çikolatalı kek - Çikolata severler için tatlı bir lezzet

Kim çikolatanın cezbeden aromasını sevmez ki? Bu kuruyemişli çikolatalı kek tarifi, her günümüze bir parça neşe ve lezzet katmak isteyenler için mükemmel. Yoğun çikolata ve kuruyemişlerin tatlılığıyla bu kek, kesinlikle evinizin favorisi olacak. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız, mükemmel bir sonuç elde etmek için.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 120g şeker
- 80ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı, daha aromatik bir tat için)
- 250g un
- 3 tatlı kaşığı kaliteli kakao tozu (yoğun bir aroma için saf kakao seçin)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam karbonat
- Bir tutam tuz
- 200ml sıcak su
- Bir avuç kuruyemiş (kuru üzüm, kiraz, kayısı, portakal – sevdiğiniz kombinasyonları seçin)

Sos için:
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- Süsleme için birkaç parça bitter çikolata

Başarıya giden adımlar

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Kekin pişirilmeden önce iyi ısınmış olması önemlidir, böylece eşit pişirme ve mükemmel bir doku elde edersiniz.

Adım 2: Kuru malzemeleri karıştırma
Büyük bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın, böylece eşit şekilde dağılır. Bu adım, kekte topaklanmayı önlemek için kritik öneme sahiptir.

Adım 3: Islak karışımı hazırlama
Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırparak hacminin iki katına çıkmasını ve köpürmesini sağlayın. Yağı yavaşça ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Malzemeleri birleştirme
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, mikseri kapatın ve spatula ile kuru malzeme karışımını ıslak karışıma ekleyin. Un parçaları görünmeyecek şekilde nazikçe karıştırın.

Adım 5: Sıcak su ekleme
Elde edilen karışıma sıcak suyu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Kıvam akışkan olmalı, ancak çok sıvı olmamalıdır. Son olarak, kuruyemişleri ekleyin ve hamurda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Adım 6: Kekin pişirilmesi
Karışımı iki alüminyum kalıba (veya büyük bir kalıba, eğer kalıbınız yoksa) dökün ve yüzeyi düzeltin. Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Diş çubuğu testi yapmayı unutmayın: eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir!

Adım 7: Kekin soslanması
Kek hafif soğuduktan sonra sosu hazırlayın. Küçük bir kasede pudra şekeri, kakao ve sıcak suyu karıştırarak homojen bir macun elde edin. Sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Şık bir görünüm için bitter çikolata parçaları ile süsleyin.

Pratik ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: İyi bir kakao, lezzetin yoğunluğunda fark yaratır. Organik veya güvenilir tedarikçilerden malzemeler tercih edin.
- Kuruyemişler: Sevdiğiniz her türlü kuruyemişi kullanabilirsiniz. Kiraz ve portakal kombinasyonu özellikle aromatiktir.
- Diş çubuğu testi: Diş çubuğunu kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa emin olun. Eğer nemli kırıntılar yapışıyorsa, keki fırında birkaç dakika daha bekletin.

Olası varyasyonlar

- Ceviz ekleyin: Bir avuç doğranmış ceviz, kekinize çıtırlık katabilir.
- Meyveleri değiştirin: Kuruyemişleri çikolata parçaları veya fındık ile değiştirin.
- Vanilyalı kek: Islak karışıma bir tatlı kaşığı vanilya özü ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam buğday ununun daha fazla sıvı emdiğini göz önünde bulundurarak su miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Kekimi nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında, streç filmle kaplı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha sonra tüketmek istiyorsanız buzdolabında saklamanızı öneririm.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Parçalara kesin ve iyice streç film veya hava geçirmez kaplarda paketleyin. Dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Servis önerileri
Bu kuruyemişli çikolatalı kek, aromalı bir kahve veya sıcak meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcaklık ve doku kontrastı için bir kaşık krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Bu tarife, sevdiklerinizle lezzetli anlar yaratmanız için ilham vereceğini umuyorum! Kek yapımında başarılar ve her gün biraz güneş!