Şekerleme ve lokum ile meyve keki

Kuru meyveli ve lokumlu kek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Hoş geldiniz tatlı muffinler dünyasına! Bugün size kuru meyve ve lokum ile yapılan kek tarifinin sırlarını açıklayacağım, dokuları ve aromaları birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir tatlı. Bu kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları etkilemek için mükemmel bir seçim. Ayrıca, herkesin damak zevkine uyacak şekilde uyarlanabilen bir tatlıdır ve kuru meyve ve lokum kombinasyonu göz ardı edilemeyecek bir lezzet katıyor.

Biraz tarih: Kek, birçok mutfak kültüründe çok popüler olan geleneksel bir hazırlıktır. Yapması kolaydır ve bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Aile toplantılarında veya partilerde servis edilse de, bu tatlı her zaman sevdiklerinin yüzlerinde gülümsemeler yaratmayı başarmıştır. O halde mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler:
- 200 g un
- 170 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- 6 yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 2 küp lokum (ince doğranmış)
- 1 kutu şekerlenmiş limon kabuğu (yaklaşık 100 g)
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Kullanacağınız tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha hafif bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca, zamanınız varsa, lokum ve şekerlenmiş limon kabuğunu birkaç saat önceden hazırlayarak aromalarını emmelerine izin verebilirsiniz.

2. Yumurtaların ayrılması: Orta boy bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın akında hiç sarı kalmadığından emin olmak önemlidir; aksi takdirde iyi çırpılmazlar.

3. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek iyice çırpın, homojen ve hafif bir karışım elde edene kadar. Süreci daha hızlı ve kolay hale getirmek için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

4. Yumurtaların aklarının çırpılması: Temiz bir kasede, yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve mikser yardımıyla kar haline getirin. Yumurtalar köpürmeye başladığında, yavaş yavaş şekeri ve vanilya şekerini ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif bir kek elde etmek için ana aşamadır!

5. Karışımların birleştirilmesi: Dikkatlice, yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarındaki havayı bozmayın. Bunu yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle yapmak önemlidir.

6. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu doğrudan yumurta karışımının üzerine eleyin ve unu dahil etmek için tekrar nazikçe karıştırın. Son olarak, ince doğranmış lokum ve şekerlenmiş limon kabuğunu ekleyin, malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için dikkatlice karıştırın.

7. Kek kalıbının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve elde ettiğiniz karışımı hazırlanmış kalıba dökün. Eşit bir şekilde düzleştirdiğinizden emin olun.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmak iyi bir fikirdir - kürdan temiz çıkarsa, kek hazır demektir.

9. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Servis önerileri: Bu kuru meyveli ve lokumlu kek, aromalı bir çay fincanı veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Eğer tazelik katmak isterseniz, yanında bir kaşık Yunan yoğurdu veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz, bu tatlılığı dengeleyecektir.

Olası varyasyonlar: Farklı türde kuru meyveler ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin vişne veya kayısı, ya da ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, şeker istemeyenler için doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu tarif, mükemmel bir protein ve gerekli besin maddeleri kaynağı olan yumurtalar içerir. Un, karbonhidrat sağlarken, kuru meyveler lif ve vitamin ekler. Toplamda, bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir, bu nedenle ölçülü bir şekilde keyifle yenebilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak dokusu farklı olacaktır.
- Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim? Tabii ki! Eritilmiş tereyağı daha zengin bir tat verecektir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında plastik film ile 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

Artık bu tarifin tüm sırlarını bildiğinize göre, denemekten başka çareniz yok! Sonucun inanılmaz bir lezzet ve mükemmel bir dokuya sahip bir kek olacağından eminim. Afiyet olsun!