Şeftali, kızılcık, çikolata sosu ve ceviz ile böğürtlen

Şeftali, kızılcık ve çikolata soslu brownie – Tatlı ve Aromatik Bir Macera

Her lokmada bir parça mutluluk getiren lezzetli bir kek kim sevmez ki? Bugün sizi duyularınızı şımartacak aromalar ve dokularla dolu, yeniden tasarlanmış şaşırtıcı bir brownie tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Şeftali, kızılcık ve çikolata soslu bu brownie, ister aile yemeği için hızlı bir tatlı, ister arkadaşlarla bir buluşma için bir lezzet olsun, her durum için mükemmeldir. Misafirlerinizi alışılmadık malzemelerin kombinasyonu ile şaşırtmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Brownie için:
- 400 ml soya içeceği
- 250 ml maden suyu
- 2 yemek kaşığı kızılcık reçeli
- 2 yemek kaşığı kuru kızılcık
- 4 şeftali (konserve ya da mevsimindeyse taze)
- 200 g kakao yağı
- 600 g beyaz un
- 200 g esmer şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao tozu

Sos için:
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı kaynar su

Süslemek için:
- 150 g kıyılmış ceviz (şeker ile, isteğe bağlı)

Adım Adım

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle, çalışma masasında gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Kesintisiz yemek pişirebilmek için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Özellikle un ve şekeri tartıp ölçün, böylece mükemmel bir sonuç elde edersiniz.

Adım 2: Unun elenmesi
Büyük bir kapta unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Bu adım, kekinizin pürüzsüz ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlar. Kuru malzemeleri elemek, topaklanmayı önlemeye yardımcı olan basit ama etkili bir hiledir.

Adım 3: Şeftalilerin hazırlanması
Konserve şeftalileri küçük küpler halinde kesin. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve kakao yağını ekleyin. Erittikten sonra, doğranmış şeftalileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, hafifçe altın rengini alana kadar. Tarçın ve birkaç damla limon suyu ile tatlandırarak ekstra bir aroma katın. Bu adım, şeftalilerin lezzetini yoğunlaştıracak ve tazelik katacaktır.

Adım 4: Islak malzemelerin karıştırılması
Başka bir kapta, kalan kakao yağını eritin ve biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, soya içeceğini, maden suyunu, esmer şekeri, vanilin şekerini, kızılcık reçelini ve kakaoyu ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Un karışımını ve sotelenmiş şeftalileri ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin. Kuru malzemeleri ıslak olanlarla birleştirmek için bir spatula kullanın, homojen bir hamur oluşana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin; birkaç hızlı hareket yeterlidir.

Adım 6: Brownienin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın (bu, kekin daha kolay çıkmasını sağlar) ve hamuru tepsiye dökün. Üzerine kuru kızılcıkları serpiştirerek ekstra bir doku ve aroma katın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Fırının iyi bir şekilde önceden ısıtılmış olması, eşit pişirme için önemlidir.

Adım 7: Sosun hazırlanması
Brownie pişerken, sosu hazırlayabilirsiniz. Isıya dayanıklı bir kapta şekeri kakaoyla karıştırın ve buharda eritin. Yağı ve sıcak suyu ekleyin, sürekli karıştırarak homojen ve parlak bir sos elde edene kadar karıştırın. Bu adım, kekinize şatafatlı bir dokunuş katacaktır.

Adım 8: Kekin sonlandırılması
Brownie piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, çikolata sosunu üzerine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Son olarak, kıyılmış cevizleri şekerle serpiştirerek çekici bir görünüm ve gevrek bir tat elde edin.

Servis Önerileri
Bu şeftali ve kızılcık brownie en iyi soğuk servis edilir, yanında aromatik bir kahve veya meyve çayı ile. Sevdiklerinizle birlikte keyifle tadını çıkarabileceğiniz veya uzun bir günün ardından kişisel bir ikram olarak mükemmel bir tatlıdır. Sıcaklık kontrastı için bir top vanilyalı dondurma ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.

Beslenme Faydaları
Bu brownie, soya içeceği gibi sağlıklı malzemeleri sayesinde daha sağlıklı bir seçenektir; bitkisel proteinler bakımından zengin ve laktozsuzdur. Şeftaliler vitamin ve antioksidanlar sunar, kızılcılar ise sağlık yararları ile bilinir; anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca, cevizler temel yağ asitleri ve lif ekler.

Olası Varyasyonlar
Denemek isterseniz, şeftalileri erik veya elma gibi kakao ile iyi giden diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çikolata tadını daha yoğun hale getirmek için hamura çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Kızılcık yerine kuru üzüm veya ceviz kullanarak gevrek bir doku ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu daha yoğun olacaktır.

2. Brownie buzdolabında saklanabilir mi?
Evet, brownie'yi taze tutmak için kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.

3. Esmer şekeri başka bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Elbette! Şeker yerine akçaağaç şurubu veya bal kullanabilirsiniz, miktarları damak tadınıza göre ayarlayarak.

Sonuç olarak, bu şeftali ve kızılcık brownie, hem vegan diyet uygulayanlar hem de lezzetli ve sağlıklı bir tatlı arayanlar için harika bir seçimdir. Bu eşsiz tarifi deneyip misafirlerinizi veya ailenizi etkilemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!