Negresa cu piersici, merisoare, glazura de ciocolata si nuca

Negresă cu piersici, merișoare și glazură de ciocolată – O Aventură Dulce și Aromată

Cine nu iubește o prăjitură delicioasă care să aducă un strop de bucurie în fiecare mușcătură? Astăzi, te invit să descoperi o rețetă surprinzătoare de negresă reinventată, plină de arome și texturi care îți vor încânta simțurile. Această negresă cu piersici, merișoare și o glazură de ciocolată este perfectă pentru orice ocazie, fie că îți dorești un desert rapid pentru o masă în familie sau o delicatese pentru o întâlnire cu prietenii. Pregătește-te să îți surprinzi invitații cu o combinație inedită de ingrediente!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 porții

Ingrediente

Pentru negresă:
- 400 ml băutură din soia
- 250 ml apă minerală
- 2 linguri gem de merișoare
- 2 linguri merișoare uscate
- 4 piersici din compot (sau proaspete, dacă sunt în sezon)
- 200 g unt de cacao
- 600 g făină albă de grâu
- 200 g zahăr brun
- 2 plicuri zahăr vanilinat
- 1 plic praf de copt
- 3 linguri cacao pudră

Pentru glazură:
- 6 linguri zahăr tos
- 3 linguri cacao pudră
- 1 lingură ulei de floarea-soarelui
- 4 linguri apă clocotită

Pentru decor:
- 150 g nuci tocate (cu zahăr, opțional)

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare pe masa de lucru. Este esențial să ai totul la îndemână, pentru a te putea concentra pe gătit fără întreruperi. Cântărește și măsoară ingredientele, mai ales făina și zahărul, pentru a obține un rezultat perfect.

Pasul 2: Cernerea făinii
Într-un vas incapător, cerne făina împreună cu praful de copt. Acest pas asigură o textură fină și aerisită a prăjiturii tale. Cernerea ingredientelor uscate este un truc simplu, dar eficient, care ajută la evitarea formării cocoloașelor.

Pasul 3: Pregătirea piersicilor
Taie piersicile din compot în cubulețe mici. Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă untul de cacao. Odată ce s-a topit, adaugă piersicile tăiate și călește-le timp de câteva minute, până devin ușor aurii. Asezonează cu scorțișoară și câteva picături de zeamă de lămâie pentru un plus de aromă. Această etapă va intensifica gustul piersicilor și va adăuga o notă de prospețime.

Pasul 4: Amestecarea ingredientelor umede
Într-un alt bol, topește restul de unt de cacao și lasă-l să se răcească puțin. După ce s-a răcit, adaugă băutura de soia, apa minerală, zahărul brun, zahărul vanilinat, gemul de merișoare și cacao. Amestecă bine ingredientele cu un tel sau o spatulă, până obții un amestec omogen.

Pasul 5: Combinarea ingredientelor
Adaugă amestecul de făină și piersicile călite în bolul cu ingredientele umede. Folosește o spatulă pentru a încorpora ingredientele uscate în cele umede, amestecând ușor până se formează un aluat omogen. Atenție să nu amesteci excesiv; câteva mișcări rapide sunt suficiente.

Pasul 6: Coacerea negresei
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de pergament (așa prăjitura se va dezlipi mai ușor) și toarnă aluatul în tavă. Presară merișoarele uscate deasupra pentru un plus de textură și aromă. Dă tava la cuptor și las-o să coacă timp de aproximativ 45 de minute sau până când trece testul scobitorii. Cuptorul trebuie să fie bine preîncălzit pentru a obține o coacere uniformă.

Pasul 7: Prepararea glazurii
În timp ce negresa se coace, poți pregăti glazura. Într-un bol rezistent la căldură, amestecă zahărul cu cacaoa și pune-l pe baie de aburi. Adaugă uleiul și apa fierbinte, amestecând continuu până când obții o glazură omogenă, lucioasă. Acest pas va adăuga o notă decadentă prăjiturii tale.

Pasul 8: Finalizarea prăjiturii
După ce negresa s-a copt, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. Odată răcită, toarnă glazura de ciocolată deasupra și întinde-o uniform cu o spatulă. La final, presară nucile tocate cu zahăr, pentru un aspect atrăgător și un gust crocant.

Sugestii de servire
Această negresă cu piersici și merișoare se servește cel mai bine rece, alături de o cafea aromată sau un ceai de fructe. Este un desert perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi sau chiar ca un răsfăț personal după o zi lungă. Poți încerca să o servești cu o lingură de înghețată de vanilie pentru un contrast plăcut de temperaturi.

Beneficii nutriționale
Această negresă este o alegere mai sănătoasă datorită ingredientelor sale, cum ar fi băutura din soia, bogată în proteine vegetale și fără lactoză. Piersicile aduc un aport de vitamine și antioxidanți, iar merișoarele sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății, având proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. În plus, nucile adaugă acizi grași esențiali și fibre.

Variații posibile
Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui piersicile cu alte fructe, cum ar fi prunele sau merele, care se potrivesc foarte bine cu cacaoa. De asemenea, pentru un gust și mai intens de ciocolată, poți adăuga chipsuri de ciocolată în aluat. În loc de merișoare, poți folosi stafide sau chiar nuci pentru a adăuga o textură crocantă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
Da, poți folosi făină integrală, dar textură prăjiturii va fi mai densă.

2. Se poate păstra negresa în frigider?
Da, păstrează negresa într-un recipient etanș în frigider pentru a-și menține prospețimea.

3. Pot înlocui zahărul brun cu un alt tip de îndulcitor?
Sigur! Poți folosi sirop de arțar sau miere, ajustând cantitățile în funcție de gust.

În concluzie, această negresă cu piersici și merișoare este o alegere excelentă atât pentru cei care urmează o dietă de post, cât și pentru cei care caută un desert delicios și sănătos. Nu ezita să o încerci și să îți impresionezi invitații sau familia cu această rețetă unică! Poftă bună!