ब्लैकबेरी, आड़ू, क्रैनबेरी, चॉकलेट ग्लेज़ और नट्स के साथ

पीच, क्रैनबेरी और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ ब्राउनी - एक मीठा और सुगंधित साहसिक कार्य

कौन एक स्वादिष्ट केक से प्यार नहीं करता है जो हर काटने में खुशी लाता है? आज, मैं आपको एक आश्चर्यजनक ब्राउनी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो सुगंध और बनावट से भरी हुई है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी। यह पीच, क्रैनबेरी और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ ब्राउनी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप परिवार के लिए एक त्वरित मिठाई चाहते हों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए एक विशेष व्यंजन। अद्वितीय सामग्री के संयोजन के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री

ब्राउनी के लिए:
- 400 मिली सोया दूध
- 250 मिली मिनरल वाटर
- 2 बड़े चम्मच क्रैनबेरी जैम
- 2 बड़े चम्मच सूखी क्रैनबेरी
- 4 पीच (डिब्बाबंद या ताजे, यदि मौसम में हैं)
- 200 ग्राम कोको बटर
- 600 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर

ग्लेज़ के लिए:
- 6 बड़े चम्मच ग्रैनुलेटेड शुगर
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 4 बड़े चम्मच उबलता पानी

सजावट के लिए:
- 150 ग्राम कटे हुए नट्स (वैकल्पिक, चीनी के साथ)

कदम दर कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करना
सर्वप्रथम, सभी आवश्यक सामग्री को काम की मेज पर इकट्ठा करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके पास सब कुछ हो, ताकि आप बिना रुकावट के खाना बनाने पर ध्यान केंद्रित कर सकें। सामग्री को तौलें और मापें, विशेष रूप से आटा और चीनी, ताकि आपको एक परिपूर्ण परिणाम मिल सके।

कदम 2: आटे को छानना
एक बड़े बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें। यह कदम आपके केक के लिए एक चिकनी और हल्की बनावट सुनिश्चित करता है। सूखी सामग्री को छानना एक सरल लेकिन प्रभावी ट्रिक है, जो गांठों के बनने से बचने में मदद करता है।

कदम 3: पीच तैयार करना
डिब्बाबंद पीच को छोटे टुकड़ों में काटें। मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें कोको बटर डालें। जब यह पिघल जाए, तो कटे हुए पीच डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी और नींबू का रस डालें। यह चरण पीच के स्वाद को मजबूत करेगा और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

कदम 4: गीली सामग्री को मिलाना
एक अन्य बर्तन में, शेष कोको बटर को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसमें सोया दूध, मिनरल वाटर, ब्राउन शुगर, वनीला शुगर, क्रैनबेरी जैम और कोको डालें। एक फेंटने वाले या स्पैटुला के साथ सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए।

कदम 5: सामग्री को मिलाना
गीली सामग्री के बर्तन में आटे का मिश्रण और भुने हुए पीच डालें। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। अधिक मिलाने से बचें; कुछ तेज़ हिलाने के लिए पर्याप्त है।

कदम 6: ब्राउनी को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से एक बेकिंग टिन को लाइन करें (इससे केक को निकालना आसान होगा) और आटे को टिन में डालें। ऊपर से सूखी क्रैनबेरी छिड़कें ताकि अतिरिक्त बनावट और सुगंध मिल सके। टिन को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। ओवन को अच्छी तरह से प्रीहीट किया जाना चाहिए ताकि समान रूप से बेक किया जा सके।

कदम 7: ग्लेज़ तैयार करना
जब ब्राउनी बेक हो रही है, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, चीनी और कोको को मिलाएं और इसे भाप पर रखें। तेल और गर्म पानी डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि एक समान, चमकदार ग्लेज़ न मिल जाए। यह चरण आपके केक में एक भव्य स्वाद जोड़ देगा।

कदम 8: केक को पूरा करना
जब ब्राउनी बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर डालें और एक स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं। अंत में, कटे हुए नट्स को छिड़कें, ताकि आकर्षक दिखावट और कुरकुरी स्वाद मिल सके।

परोसने के सुझाव
यह पीच और क्रैनबेरी की ब्राउनी ठंडी परोसी जाती है, सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ। यह प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही मिठाई है या लंबे दिन के बाद खुद को एक खास ट्रीट देने के लिए। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि तापमान का सुखद विपरीत मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह ब्राउनी अपने तत्वों के कारण एक स्वस्थ विकल्प है, जैसे कि प्रोटीन से भरपूर और लैक्टोज-मुक्त सोया दूध। पीच विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं, जबकि क्रैनबेरी स्वास्थ्य लाभ के लिए जानी जाती हैं, जिनमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, नट्स आवश्यक फैटी एसिड और फाइबर प्रदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पीच को अन्य फलों जैसे प्लम या सेब से बदल सकते हैं, जो कोको के साथ बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, यदि आप चॉकलेट का और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं। क्रैनबेरी के बजाय, आप किशमिश या नट्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अधिक घनी होगी।

2. क्या ब्राउनी को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

3. क्या मैं ब्राउन शुगर को किसी अन्य प्रकार के स्वीटनर से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मेपल सिरप या शहद का उपयोग कर सकते हैं, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

निष्कर्ष के रूप में, यह पीच और क्रैनबेरी की ब्राउनी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस अद्वितीय रेसिपी के साथ अपने मेहमानों या परिवार को प्रभावित करें! शुभ भोजन!