Şeftali keki ve süt kreması

Şeftali ve süt kremalı kek - Özel Anlar için Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 70 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, şeftali ve süt kremalı kek mükemmel bir seçimdir! Bu kek, hafif bir taban ve ince bir krema ile damak tadınıza hitap edecek ve her türlü etkinlikte bir mutluluk dokunuşu katacaktır. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, mevsim meyvelerini değerlendirmek için harika bir yoldur.

Kısa Tarihçe

Meyveli kekler, tatlılık ve tazelik kombinasyonu nedeniyle her zaman sevilmiştir. Şeftaliler, ince aromalarıyla farklı tatlılarda kullanılmış ve hem lezzetleri hem de canlı görünümleri ile takdir edilmiştir. Şeftali ve süt kremalı kek, fırınlama geleneği ile krema hazırlama yeniliğini bir araya getiren bir tarif olup, dokuları ve tatları uyumlu bir şekilde birleştiren bir tatlıdır.

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı ılık su
- 150 g şeker
- 120 g un
- 50 g mısır nişastası
- 50 g acı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 650 ml süt
- 70 g nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 100 g beyaz çikolata (parçalanmış)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 1 büyük kutu şeftali kompostosu

Süsleme için:
- krem şanti
- komposto şeftalisi
- rendelenmiş beyaz çikolata

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları 4 yemek kaşığı ılık su ile yaklaşık 1 dakika çırpın, kabarık hale gelene kadar. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için önemlidir.

2. Şekeri ekleyin: 150 g şekeri yavaşça ekleyin ve karışım yoğunlaşana ve yoğun bir sarı renge dönene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri karıştırın: Başka bir kasede, un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışım kekin dokusunu ve tadını verecektir.

4. Malzemeleri birleştirin: Kuru malzemeler karışımını yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, topak oluşmamasına dikkat edin. Her şey homojen olana kadar karıştırın.

5. Kek tabanını pişirin: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökün. 180 derece Celsius'ta yaklaşık 40 dakika pişirin veya bir kek testeresi temiz çıkana kadar. Piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bırakın.

Adım 2: Kremanın Hazırlanması

1. Sütü şeker ve nişasta ile karıştırın: Bir tencerede, 100 ml sütü, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve nişastayı birleştirin. Topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.

2. Kalan sütü kaynatın: Başka bir tencerede, kalan 550 ml sütü ve parçalanmış beyaz çikolatayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, çikolata eriyene ve süt kaynamaya başlayana kadar pişirin.

3. Kremayı koyulaştırın: Sütlü çikolata kaynamaya başladığında, önceki adımda hazırlanan nişasta ve süt karışımını ekleyin. Kremanın koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Tereyağını ekleyin: Krema tamamen soğuduğunda, 150 g tereyağını 100 g pudra şekeri ile karıştırarak, pürüzsüz bir doku elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi

1. Kek tabanını kesin: Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Kek tabanını ıslatın: İlk kek parçasını hafifçe ıslatmak için şeftali kompostosunun suyunu kullanın.

3. Şeftalileri ekleyin: Şeftali yarılarını yuvarlak tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Son dekorasyon için 1-2 şeftali ayırın.

4. Krema ile doldurun: Hazırlanan kremanın 3/4'ünü şeftalilerin üzerine koyun, düzgün bir şekilde yayarak.

5. İkinci kek tabanını ekleyin: İkinci kek parçasını yerleştirin, bu da komposto suyu ile ıslatılabilir.

6. Keki tamamlayın: Kekin üstüne kalan kremayı yayın. Krem şanti, komposto şeftalisi ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.

7. Son soğutma: Keki birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir ve mükemmel bir doku elde edilir.

Pratik İpuçları

- Malzemeleri dikkatlice seçin: Kaliteli şeftali kompostosu kullanın, çünkü tadı kekin son tadını etkileyecektir.
- Daha yoğun bir lezzet için: Süt kremasına birkaç damla vanilya ekleyin, kek daha rafine bir aroma kazanacaktır.
- Tatları çeşitlendirin: Bu kekin kişiselleştirilmiş bir versiyonunu oluşturmak için kayısı veya erik gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Komposto yerine taze şeftali kullanabilir miyim? Evet, taze şeftali kullanabilirsiniz. Kekin içine daha kolay entegre olabilmesi için onları biraz haşladığınızdan emin olun.

2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında iyi saklanır ve 3 güne kadar dayanabilir. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

3. Beyaz çikolatayı başka bir çikolata türü ile değiştirebilir miyim? Elbette, tercihinize bağlı olarak bitter çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu şeftali ve süt kremalı kek, bir top vanilyalı dondurma veya soğuk limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, kekin tatlılığını hafif acı bir not ile dengelemek için bir fincan kahve veya çay ile de servis edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kekin her bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bir tatlı olmasına rağmen, şeftaliler A ve C vitaminleri, lifler ve antioksidanlar bakımından zengin olduğu için besin faydaları sunar. Beyaz çikolatanın ölçülü tüketimi, biraz kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler, ancak tatlılarla aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bu şeftali ve süt kremalı kek, sadece bir zevk değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmanın bir yoludur! Bu basit ve lezzetli tarif ile etkilemeye hazır olun ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!