Şeftali Izgara Keki

Izgara şeftali keki, meyve severler ve yaz tatları için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlı tarifi. Bu kek sadece göz alıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda tabanın hafif dokusu ile şeftalilerin sulu tatlılığı arasında mükemmel bir denge sunar; bu da onu bir partide servis etmek ya da aileyle keyifle yemek için ideal hale getirir. Ayrıca, mevsiminde şeftali kullanmak için mükemmel bir seçenek olup, her dilime biraz tazelik getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 3 büyük, iyi olgunlaşmış (ama sert) şeftali
- 3 yumurta
- 150 g şeker
- 150 ml ayçiçek yağı
- 200 g doğal yoğurt
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Ekstra aroma için toz tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık:
1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini (ideal olarak 20x30 cm) yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın.
2. Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyun (isteğe bağlı) ve ince dilimler halinde kesin. Bunlar sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin güzel bir dokusunu da sağlar.
3. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle, bir mikser kullanarak, karışım köpürüp açık renk olana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika).
4. Yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Vanilya özütü hafif bir aroma katacak, bu yüzden atlamayın!
5. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu adım, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olacak ve kekin eşit olmasını sağlayacaktır.
6. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.
7. Son olarak, şeftali dilimlerini hamura ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.
8. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Orta kısma bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Servis:
Keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıdı çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaraya bırakın. Dilimleyin ve şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Ekstra aroma için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

Varyasyon önerileri:
- Şeftalileri kayısı veya erik ile değiştirin, başka bir tat patlaması için.
- Hamura doğranmış ceviz veya badem dilimleri ekleyin, kıtırlık için.
- Keki vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile servis edin, şatafatlı bir tatlı için.

Bu ızgara şeftali keki sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda yazı tabağınıza getirme yoludur, lezzet patlaması ve muhteşem bir doku sunar. Her bir dilimin tadını çıkarın ve lezzetli aromaların sizi sarhoş etmesine izin verin!