Sazangiller ile balkabağı

Lezzetli Kabaklı Lotus Tarifi

Hızlı ve basit, aromalar ve lezzet dolu bir tatlı arıyorsanız, kabaklı lotuslar mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, kabakların doğal tatlılığını milföy hamurunun çıtır dokusuyla birleştirerek, tadına bakan herkesi büyüleyecek bir lezzet yaratır. Kolayca hazırlanabilen ve aynı zamanda temel besin maddeleriyle dolu bu büyüleyici tarife keşfetmeye hazır olun!

Toplam hazırlık süresi: 4 saat (kabak pişirme dahil) + lotusların hazırlanması ve pişirilmesi için 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 700 g kabak (yaklaşık, çünkü pişerken ağırlık kaybedebilir)
- 2-3 yemek kaşığı bal (daha yoğun bir tat için kaliteli bir bal seçin)
- Bir avuç ceviz (tercihen Türk cevizleri, daha zengin bir aroma için)
- Bir tutam tuz (tatlılığı artırmak için)
- Tarçın (isteğe bağlı, ama karşı konulmaz bir aroma katar)
- 1 paket milföy hamuru (270 g, kaliteli olduğundan emin olun)

Hazırlık:

1. Kabak pişirme: Kabakları pişirerek başlayın. Eğer önceden pişirilmiş kabak yoksa, kabakları ikiye kesin, tohumlarını çıkarın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 180°C'de 60-90 dakika pişirin veya yumuşayana kadar. Piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından bir kaşıkla içini çıkarın ve bir kaseye koyun.

2. Harcı hazırlama: Kabak püresini bir kaşıkla iyice ezin veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir el blenderi kullanın. 2-3 yemek kaşığı bal, bir tutam tuz ve cevizleri ekleyin. İsterseniz, ek bir aroma için bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Hamuru hazırlama: Lotuslar için kalıpları hazırlamaya başlayın. Muffin kalıbını margarini ile yağlayarak yapışmasını önleyin. Milföy hamurunu 6 kareye kesin; her kalıbı kaplamak için yeterli olmalıdır.

4. Lotusları birleştirme: Her muffin kalıbına bir kare hamur yerleştirin, kenarlarının sarkmasına izin verin. Her kalıbın ortasına bir porsiyon kabak harcı koyun. Daha şık bir görünüm için, harcın üzerine hamur şeritleriyle bir ızgara yapabilirsiniz.

5. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 20-25 dakika pişirin. Bu süreden sonra, sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve eşit şekilde pişmesi için 5 dakika daha bekletin, yanmadan.

6. Soğutma ve servis: Fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edebilir, yanında bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Üst malzemeler: Üzerine hindistancevizi parçaları, kuru üzüm veya hatta eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- İyileştirmeler: Ceviz yerine badem veya kabak çekirdeği kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- İçecekler: Bu tatlı, aromatik bitki çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da kabak tatlılığını vurgular.

Besin faydaları:
Kabak, A ve C vitaminleri, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir; bu da göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemli faydalar sağlar. Cevizler sağlıklı yağ asitleri ve protein ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve kabak kullanabilir miyim? Evet, ancak katkı maddesi ve ek şeker içermediğinden emin olun.
2. Bu tarifi vegan yapmak mümkün mü? Evet, balı akçaağaç şurubu veya agave ile değiştirebilirsiniz.
3. Lotusları nasıl saklayabilirim? Hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında iyi saklanır, ancak çıtırlığını korumak için taze tüketilmesi önerilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayın ve bu harika kabaklı lotusların tadını çıkarın! Afiyet olsun!