Şato keki *** MUTLU YILLAR 2012, TÜM tariflere! ***

Şato Pasta: Unutulmaz Bayramlar için Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 40 dakika
Portiyon Sayısı: 12-14

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her davetliyi etkileyecek gerçek bir mutfak mücevheri olan Şato Pasta tarifini paylaşacağım. Zengin kakao katmanları ve hafif kremlerle dolu bu pasta, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda masada bir sanat eseri. Doğum günleri, bayramlar veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel. Hadi başlayalım!

Şato Pastanın Kısa Tarihi

Şato Pasta, çocukluk, yaratıcılık ve sevdiklerimizle geçirilen güzel anları hatırlatan bir tatlıdır. Zamanla, basit bir kekten giderek daha karmaşık şekillere evrildi ve muhteşem görünümü ve zarif tadıyla dikkat çekti. Bu pasta, zarafeti ve mutluluğu simgeler ve hayatımızdaki önemli anları kutlamak için idealdir.

Malzemeler

Büyük Kakao Keki:
- 8 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 8 yemek kaşığı yağ
- 1 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Küçük Kakao Keki:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1/2 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu

Beyaz Kek:
- 4 yumurta
- 7 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 paket kabartma tozu

Nane Kreması:
- 900 ml krema (20%)
- 60 g pudra şekeri
- 4 tatlı kaşığı kakao
- 4 tatlı kaşığı nane özü

Beyaz Krema:
- 1000 ml sıvı krema
- 1 limonun suyu
- 4 yemek kaşığı bal

Şerbet:
- 1 l su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 şişe rom özü

Dekorasyon:
- 4 dondurma külahı
- eritilmiş çikolata
- hindistan cevizi

Hazırlık Talimatları

Adım 1: Büyük Kakao Kekinin Hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Önce yumurtaların beyazlarını sarısından ayırın. Kaselerin temiz ve yağsız olduğundan emin olun.
2. Beyazları çırpma: Beyazları köpük haline getirin, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyerek parlak bir mereng elde edene kadar çırpın.
3. Sarıları karıştırma: Başka bir kapta, sarıları yağı ekleyerek mayonez benzeri bir kıvama gelene kadar çırpın.
4. Birleştirme: Sarı karışımını beyaz mereng ile yavaşça birleştirerek havayı kaybetmemeye dikkat edin.
5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakao ve kabartma tozunu elde edilen karışıma eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.
6. Pişirme: Dikdörtgen bir tepsiyi (24x32 cm) yağlı kağıtla kaplayın, karışımı dökün ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar.

Adım 2: Küçük Kakao Kekinin ve Beyaz Kekin Hazırlanması
1. Küçük kek için büyük kekteki adımları izleyin, 16x24 cm boyutunda bir tepsi kullanın.
2. Beyaz kek için aynı prosedürü izleyin, tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun.

Adım 3: Nane Kreması
1. Kremayı çırpma: Bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpın.
2. Pudra şekerini, kakao ve nane özünü ekleyin: Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.
3. Buzdolabında bekletme: Kaseyi kapatın ve kremayı 20 dakika buzdolabında bekletin, böylece biraz sertleşir.

Adım 4: Beyaz Krema
1. Krema çırpma: Sıvı kremayı limon suyu ve bal ile çırparak sert ve kabarık hale getirin.

Adım 5: Şerbet
1. Suyu kaynatma: Bir tencerede, suyu şeker ve rom özü ile kaynatın, şeker eriyene kadar.

Adım 6: Pastanın Montajı
1. Büyük kakao kekini kesme: Büyük kakao kekini iki eşit parçaya kesin.
2. Katmanların montajı: Bir tabakta, kekin ilk parçasını yerleştirin, şerbetleyin, nane kreması tabakası ekleyin, ardından şerbetlenmiş beyaz keki, bir başka nane kreması tabakası ve son olarak büyük kakao kekinin ikinci parçasını ekleyin.
3. Şatonun dekorasyonu: Küçük kakao kekini keserek şatonun katlarını oluşturun. Her katı şerbetleyin ve katlar arasında beyaz krema ekleyin.

Adım 7: Dekorasyon
1. Dondurma külahları: Külahları eritilmiş çikolataya ve ardından hindistan cevizine bulayın, soğuk yerde sertleşmesini bekleyin.
2. Pastanın son hali: Pastayı süslemek için kremayı kullanın, külahları şatonun kuleleri olarak ekleyin. Ayrıca kişisel dekorasyonlar da ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Malzemeleri kontrol edin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
- Kürdan testi: Bu çok önemlidir! Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
- Kişiselleştirme: Katmanlar arasında taze bir dokunuş için orman meyveleri ekleyebilir veya nane yerine vanilya veya portakal gibi diğer tatları kullanabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri
Bu pasta nispeten yüksek kalorili, ancak ölçülü olarak tadına değer bir lezzettir. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, boyut ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Yağ ve krema içeriği sayesinde iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Kremayı başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Pasta dondurulabilir mi? Tavsiye edilmez, çünkü kekler ve kremler dokusunu kaybedebilir.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu pastayı bir top dondurma veya meyve sosu ile servis edin, böylece dokular arasında bir kontrast ekleyip tatları yoğunlaştırabilirsiniz. Yoğun bir kahve veya nane çayı, bu tatlı için mükemmel bir eşliktir.

Kişisel Not
Şato Pasta, lezzetli olmanın yanı sıra güzel anılar da getiren bir tariftir. Her krem katmanı ve her dekorasyon, kişisel imzanızı bırakma fırsatıdır. Tatlar ve dekorasyonlarla denemekten çekinmeyin!

Bu tarifi denemeye teşvik ettiğimi umuyorum ve sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarmanızı diliyorum! İyi yıllar ve birçok lezzetli pasta!