城のケーキ *** 2012年、すべてのレシピに幸せな新年を！***

城堡ケーキ：忘れられない祝日のデリカシー

準備時間：1時間
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間40分
ポーション数：12-14

デザートの魔法の世界へようこそ！今日は、城堡ケーキのレシピを共有します。これは本当に料理の宝石であり、すべてのゲストを感動させることでしょう。このケーキはリッチなココアの層と軽やかなクリームで、味覚の饗宴だけでなく、テーブルの上の芸術作品でもあります。誕生日、祝日、または特別な機会に最適です。それでは始めましょう！

城堡ケーキの短い歴史

城堡ケーキは、子供時代、創造性、そして愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い起こさせるデザートです。時が経つにつれて、シンプルなケーキからますます複雑な形へと進化し、その壮観な外観と洗練された味で人々の注目を集めてきました。これは、優雅さと喜びを象徴するケーキであり、私たちの人生の重要な瞬間を祝うのに最適です。

材料

大きなココアスポンジ：
- 8個の卵
- 1カップの砂糖
- 8大さじの油
- 1カップの小麦粉
- 4大さじのココア
- 1つまみのベーキングパウダー

小さなココアスポンジ：
- 4個の卵
- 4大さじの油
- 1/2カップの砂糖
- 6大さじの小麦粉
- 2大さじのココア
- 1/2つまみのベーキングパウダー

白いスポンジ：
- 4個の卵
- 7大さじの小麦粉
- 4大さじの油
- 1/2カップの砂糖
- 1/2つまみのベーキングパウダー

ミントクリーム：
- 900mlの生クリーム（20%）
- 60gの粉砂糖
- 4小さじのココア
- 4小さじのミントエッセンス

ホイップクリーム：
- 1000mlの液体クリーム
- 1個のレモンの汁
- 4大さじの蜂蜜

シロップ：
- 1リットルの水
- 5大さじの砂糖
- 2瓶のラムエッセンス

装飾：
- 4つのアイスクリームコーン
- 溶かしたチョコレート
- ココナッツ

調理手順

ステップ1：大きなココアスポンジを準備する
1. 卵を分ける：卵白と卵黄を分けることから始めます。ボウルがきれいで油分がないことを確認してください。
2. 卵白を泡立てる：卵白を泡立て、砂糖を徐々に加え、光沢のあるメレンゲになるまで混ぜ続けます。
3. 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄を油と混ぜて均一なペーストになるまで混ぜます。マヨネーズのような感じです。
4. 結合：卵白のメレンゲに卵黄の混合物を徐々に加え、空気を失わないように優しく混ぜます。
5. 乾燥成分を加える：小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、スパチュラで優しく混ぜます。
6. 焼く：長方形のベーキングトレイ（24x32cm）にベーキングペーパーを敷き、混合物を注ぎ、180°Cで25-30分焼き、つまようじテストを行います。

ステップ2：小さなココアスポンジと白いスポンジを準備する
1. 大きなスポンジと同じ手順で、小さなスポンジを準備します。16x24cmのトレイを使用します。
2. 白いスポンジについても同様の手順を行い、すべての材料がよく混ざっていることを確認します。

ステップ3：ミントクリーム
1. 生クリームを泡立てる：ボウルに生クリームを入れ、しっかりと泡立てます。
2. 粉砂糖、ココア、ミントエッセンスを加える：よく混ぜて均一なクリームを作ります。
3. 冷蔵庫で冷やす：ボウルをカバーし、クリームを冷蔵庫で20分間冷やして少し固まらせます。

ステップ4：ホイップクリーム
1. 液体クリームを泡立てる：液体クリームをレモン汁と蜂蜜と一緒に泡立てて、しっかりとしたふわふわの状態にします。

ステップ5：シロップ
1. 水を煮る：鍋に水、砂糖、ラムエッセンスを入れ、砂糖が溶けるまで煮ます。

ステップ6：ケーキを組み立てる
1. 大きなココアスポンジを切る：大きなココアスポンジを2つの等しい部分に切ります。
2. 層を組み立てる：プレートに最初の層のスポンジを置き、シロップをかけ、ミントクリームの層を追加し、次にシロップをかけた白いスポンジを置き、さらにミントクリームの層を加え、最後に大きなココアスポンジの2つ目の層を置きます。
3. 城を装飾する：切った小さなココアスポンジを使って城の層を作ります。各層にシロップをかけ、層の間にホイップクリームを追加します。

ステップ7：装飾
1. アイスクリームコーン：アイスクリームコーンを溶かしたチョコレートに浸し、次にココナッツに浸して冷やして固まらせます。
2. ケーキの仕上げ：生クリームを使ってケーキを装飾し、コーンを城の塔として追加します。さらに他のカスタマイズ装飾を追加することもできます。

実用的なアドバイス
- 材料をチェック：すべての材料が室温であることを確認し、より良い混合を実現します。
- つまようじテスト：これは重要です！つまようじがきれいに出てくれば、スポンジは完成です。
- カスタマイズ：層の間にベリーを追加して新鮮さを加えることができます。また、ミントの代わりにバニラやオレンジなどの他の風味を使うこともできます。

栄養情報
このケーキは比較的カロリーが高いですが、適度に楽しむ価値のあるデリカシーです。各ポーションは約350-400カロリーを含み、サイズや使用する材料によって異なります。油と生クリームの含有量から、炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の良い供給源です。

よくある質問
- 生クリームを他のもので置き換えることはできますか？はい、ギリシャヨーグルトを使用して軽いバージョンにすることができますが、味は異なります。
- ケーキをどのように保存できますか？ケーキは冷蔵庫で蓋をして最大3日間保存できます。
- ケーキを冷凍できますか？お勧めできません。スポンジとクリームのテクスチャが失われる可能性があります。

美味しい組み合わせ
このケーキをアイスクリームのボールやフルーツソースと一緒に提供して、食感のコントラストを加え、風味を強化します。濃厚なコーヒーやミントティーは、このデザートに完璧な組み合わせです。

個人的なメモ
城堡ケーキは、美味しいだけでなく、美しい思い出をもたらすレシピです。各クリームの層と各装飾は、あなたの個人的な印を残す機会です。風味や装飾を自由に試してみてください！

このレシピを試すことにインスピレーションを与え、愛する人たちと甘い瞬間を楽しむことを願っています！お誕生日おめでとう、そしてたくさんの美味しいケーキを！