Saksonya Turtası RUXY tarafından - gözden geçirilmiş ve eklenmiştir

Sakson Peynirli Tart: Geleneksel Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Giriş:

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim olan ve ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için harika bir tarif olan sakson peynirli tart tarifini sunuyorum. Krema dolgusuyla yumuşak bir tabana sahip bu tart, duyularınızı büyüleyecek bir tat kombinasyonudur. Tarifin derin geleneksel kökleri olmasına rağmen, hazırlanması son derece basittir ve malzemeler kolayca bulunabilir.

Gerekli malzemeler:

*Taban için:*
- 1 litre tam süt
- 1 paket vanilin şekeri
- 6 yemek kaşığı fruktoz (veya tercihe göre şeker)
- 1 portakalın rendesi
- 200 g irmik

*Dolgusu için:*
- 500 g tatlı lor peyniri
- Damak zevkine göre fruktoz (veya şeker) (10 yemek kaşığı öneririm)
- 6 büyük yumurta (tercihen açık havada yetiştirilen tavuklardan)
- 50 g un
- 100 g kuru üzüm (ılık suda bekletilmiş)
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 portakalın rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Fırın tepsisini yağlamak için tereyağı ve irmik veya galeta unu

Tartın hazırlanışı:

1. Sütü kaynatın: Büyük bir tencerede tam sütü, vanilin şekerini ve fruktozu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamaya gelene kadar bekleyin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.

2. İrmik ekleyin: Süt kaynamaya başladıktan sonra irmiği yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İrmik ekledikten hemen sonra ateşi kapatın ve karışımın şişmesini ve biraz soğumasını bekleyin.

3. Dolguyu hazırlayın: Büyük bir kasede tatlı lor peynirini, damak zevkine göre fruktozu (veya şekeri), yumurtaları, unu, ıslatılmış kuru üzümleri, vanilin şekerini, portakal kabuğunu ve bir tutam tuzu birleştirin. Homojen ve krema kıvamında bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Fırın tepsisini hazırlayın: Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve altına biraz irmik veya galeta unu serpin. Bu adım, tartın yapışmamasına yardımcı olacaktır.

5. Tartı birleştirin: İrmik karışımını alın ve bir kaşık yardımıyla fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Ardından, dikkatlice peynir dolgusunu üzerine dökün. Dolgunun eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Tartı pişirin: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Tartı yaklaşık 60 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar pişirin. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol etmekte fayda var.

7. Soğutun ve servis yapın: Tart piştikten sonra, tepside soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimlenmiş portakal veya isterseniz meyve sosu ile süsleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir!

Faydalı ipuçları:

- *Daha yoğun bir aroma için,* dolguya bir tutam muskat veya tarçın eklemeyi deneyin. Bu baharatlar, lezzete derinlik katacaktır.
- *Daha gevrek bir doku istiyorsanız,* dolguya biraz galeta unu ekleyebilirsiniz, bu da tarta ilginç bir tat katacaktır.
- *Vegan versiyonu,* soya peyniri ve chia yumurtaları ile yapılabilir. Nasıl hazırlanacağını öğrenmek için çevrimiçi tarifler bulun.
- *Tartın daha uzun süre taze kalması için,* buzdolabında, streç film ile kaplı olarak saklayabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu tart, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve iyi bir kalsiyum kaynağıdır. İrmik, uzun süreli enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar. Şeker yerine fruktoz kullanırsanız, kalori alımını da azaltırsınız.

Sıkça sorulan sorular:

- *Lor peynirini başka bir şeyle değiştirebilir miyim?* Evet, daha hafif bir dolgu için ricotta veya hatta Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- *Tartı nasıl servis edebilirim?* Krem şanti veya vanilyalı dondurma ile harika gider. Sıcak bir içecek, meyve çayı gibi, mükemmel bir uyum sağlar.
- *Tart dondurulabilir mi?* Evet, tartı dondurabilirsiniz, ancak donmayı önlemek için iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.

Sonuç:

Umarım bu sakson peynirli tart tarifini bizim kadar seversiniz! Aile yemekleri için mükemmel bir seçim veya misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Malzemelerle denemekten çekinmeyin ve kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyin. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, yeni tatlar ve kombinasyonlar keşfetmek için bir fırsattır! Afiyet olsun!