Ricotta Kek

Bu lezzetli ricotta kekini hazırlamak için ilk adım, yumurta aklarını dikkatlice sarılardan ayırmaktır. Yumurtaların iyi çırpılması ve kabarması için yumurta akları için temiz bir kaseye sahip olmak çok önemlidir. Yumurtaları sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpmak için bir elektrikli mikser kullanın. Başardığınızda, onları bir kenara koyun ve sarılara odaklanın.

Başka bir kasede, sarıları şeker ve küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağı ile ekleyin. Yoğun bir sarı renkte kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, kekin ince bir doku ve lezzetli bir dolgu sağlaması için ricotta peynirini ekleyin. Ricotta tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin ve topak kalmadığından emin olun.

Şimdi kuru malzemeleri ekleme zamanı. Unu kabartma tozu ve vanilya şekeri ile birlikte ayrı bir kaseye eleyin. Bu adım, hamurda topak oluşumunu önlemek için önemlidir. Un karışımını yumurta sarısı karışımına nazikçe bir spatula ile karıştırın. Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyin ve kalın bir ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.

26 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayarak ve şekere bulayarak hazırlayın, böylece kekin karamelize bir kabuğu olacak ve özel bir tat katacaktır. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Fırını 180 derece Santigrat'a ısıtın. Fırın iyice ısındığında, kek kalıbını içine yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ancak, benim fırınım gibi bazıları için 45 dakika gerekebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, üstüne pudra şekeri serpin, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için. Sıcak bir fincan kahve ile birlikte servis edilen bu ricotta keki kesinlikle bir favori olacak, dinlendirici bir öğleden sonra veya arkadaşlarla bir buluşma için ideal. Her lokmayı tadını çıkarın!