Rendelenmiş hamurlu elmalı turta

Elmalı ve Cevizli Tatlı: Büyüleyici Bir Lezzet

Sofistike tatlılarla dolu bir dünyada, bazen en iyi seçim basit ama lezzet dolu bir kek olur. Rendelenmiş hamur ile elmalı kek, elmaların doğal tatlarını hamurun çıtır dokusuyla birleştiren mükemmel bir tarif örneğidir ve unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Bu kek, hem arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra hem de aile buluşmaları için idealdir. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarifin bir hikayesi vardır. Gelin bu harika keki nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Hamur için:*
- 380 g un
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında, küp şeklinde kesilmiş)
- 150 g şeker
- 1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 paket kabartma tozu

*İç harcı için:*
- 1,5 - 2 kg elma (tatlı-ekşi türde elmalar önerilir)
- Damak zevkine göre birkaç yemek kaşığı şeker

*Ek olarak:*
- Üzerine serpmek için 4-5 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)

Adım Adım Hazırlık

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle malzemeleri hazırlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha kolay karışır. Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve öğütülmüş ceviz ile karıştırın. Bu kombinasyon hamura derin bir aroma ve ilginç bir doku verecektir.

Küp şeklinde kesilmiş tereyağını, şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını unla ovun, karışım kırıntılı hale gelene kadar. Başlangıçta birbirine yapışmıyor gibi görünse de endişelenmeyin. Yoğurmaya devam edin, yaklaşık 15 dakikalık bir çalışmadan sonra yapışmayan ve homojen bir hamur elde edeceksiniz.

2. Hamurun Soğutulması

Mükemmel hamuru elde ettikten sonra, iki eşit parçaya ayırın. İki top haline getirin ve bunları streç filmle sarın. 20 dakika dondurucuda bekletin, ardından 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, pişirme sırasında çıtır bir doku elde etmek için esastır.

3. İç Harcın Hazırlanması

Bu arada elmalarla ilgilenin. İyice yıkayın, ardından kabuklarını soyun ve iri bir rende ile rendeleyin. Bu, elmaların suyunu serbest bırakmasına yardımcı olacak ve kekin nemli ve aromatik olmasını sağlayacaktır. Rendelenmiş elmayı şekerle karıştırın, miktarı elmalarınızın tatlılığına göre ayarlayın.

4. Kekin Birleştirilmesi

İlk hamur topunu buzdolabından çıkarın. Hamuru, yağlı kağıt serili tepsiye doğrudan rendeleyin. Hamuru eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun, ancak dokunun havadar kalması için fazla bastırmayın.

Elma harcını ekleyin (fazla suyu süzdüğünüzden emin olun) ve ikinci hamur topunu üzerine rendeleyin. Ekstra lezzet katmak için, üstteki hamurun üzerine 4-5 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz serpin. Bu malzeme, çıtırlık ve aromatik bir tat ekler.

5. Kekin Pişirilmesi

Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 40 dakika veya altın rengi ve güzelce kızarana kadar pişirin. Bu noktada, tüm ev pişirilmiş elmaların ve cevizlerin cezbedici aromasıyla dolacaktır.

6. Servis ve Saklama

Kek piştikten sonra, biraz soğuması için tepside bekletin, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın. Sıcak, sade veya bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, daha lezzetli bir deneyim için.

Pratik İpuçları

- Elma Seçimi: Kekin tatlılığı ile elmaların asidikliği arasında hoş bir kontrast elde etmek için Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı-ekşi elmalar seçin.
- Vegan Seçeneği: Tereyağını vegan margarin ile, yumurta sarısını ise bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 2,5 yemek kaşığı su karışımıyla (10 dakika bekletin) değiştirebilirsiniz.
- Geliştirmeler: Elma harcına tarçın veya muskat ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, elma ve cevizden gelen iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve gerekli lifler ve antioksidanlar sağlar. Cevizler sağlıklı yağ asitleri ekler ve tereyağı, kalori bakımından zengin olmasına rağmen, zengin ve lezzetli bir dokuya katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulabilir mi?
Evet, kek tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. Kurumasını önlemek için iyice streç filmle sardığınızdan emin olun.

- Hangi içecekler en iyi gider?
Sıcak bir fincan çay veya aromatik bir kahve bu keki mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya elma şarabı, daha sofistike bir tatlı için mükemmel seçimler olacaktır.

Bu elmalı ve cevizli keki hazırlamada başarılar dilerim! Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemek ve denemeler yapmak için cesaretlendiriyorum. Yemek pişirmek bir sevinçtir ve her tarif, sevdiklerinizle özel anlar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!