Rendeleme hamurlu kek

Rendeleme hamurlu kek: sadeliği mükemmel bir tatla birleştiren bir lezzet

Rendeleme hamurlu kek, nesiller boyunca süzülen klasik bir tarif olup, aile tatlılarının sembolü haline gelmiştir. Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her ısırıkta bir parça nostalji getirecektir. Kişisel tercihlere göre kolayca uyarlayabileceğiniz çok yönlü bir tatlıdır. Yumuşak bir dokuya ve yoğun bir aromaya sahip olan bu erik reçelli kek, kesinlikle favoriniz haline gelecektir!

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 150 ml kaynar su
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 550 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kavanoz erik reçeli
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 şişe rom aroması
- 100 g ceviz içi (tercihen iri çekilmiş)
- Süsleme için vanilyalı pudra şekeri

Rendeleme hamurlu kekin tarihi büyüleyicidir; bu geleneksel tarif genellikle bayramlar veya aile toplantıları sırasında hazırlanmıştır. Paylaşma ve sevinç ruhunu yansıtır ve her varyasyonun kendi hikayesi vardır. Her ailenin kendi gizli tarifi vardır ve bugün size kişisel zevkinize göre özelleştirebileceğiniz basit ve lezzetli bir versiyon sunacağım.

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte köpük gibi açık bir karışım elde edene kadar çırpın. Tazelik katmak için rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Ardından, kaynar suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyin, yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırın.

2. Unun eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile eleyin ve ardından bu karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bir spatula veya çırpıcı kullanarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur hafif yumuşak ama yoğun bir kıvama sahip olmalıdır.

3. Rendeleme hamurunun hazırlanması:
Elde ettiğiniz hamurdan yaklaşık üçte birini ayırın ve daha sert bir hamur haline getirin. Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice yoğurun, parçalanabilir bir hamur haline gelene kadar. Bu, kekin dekorasyonu için kullanılacaktır.

4. Kalıbın hazırlanması:
25x35 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye eşit şekilde yayarak düzgün bir taban oluşturduğunuzdan emin olun. Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için bir spatula kullanmanız önerilir.

5. Reçelin eklenmesi:
Küçük bir kasede, erik reçelini ceviz içi ve rom aroması ile karıştırın. Bu kombinasyon, lezzetli bir aroma ve çıtırlık katacaktır. Reçel karışımını tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

6. Hamurun rendelenmesi:
Kekin fırına girmeden önce, kalan hamuru buzdolabında 30 dakika bekletmek iyidir. Ardından, reçelin üzerine rendelemek için bir rende kullanın. Bu, çıtır bir doku oluşturacak ve tatların emilmesine yardımcı olacaktır.

7. Kekin pişirilmesi:
Fırını 175-180 dereceye önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Keki 30-35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Dilimlemeden önce üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin.

Kullanışlı ipuçları:
- Gerçek bir tat için, tercihen ev yapımı kaliteli erik reçeli kullanın.
- Erik reçeliniz yoksa, kayısı veya ahududu gibi diğer reçel türleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için reçel karışımına biraz tarçın veya muskat ekleyin.
- Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve onu şık bir tatlıya dönüştürür.

Besin faydaları:
Bu kek, unun sağladığı iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve besin değeri, sağlıklı yağlar ve proteinler sağlayan çekilmiş cevizlerle artırılmaktadır. Ayrıca, erik reçeli lif ve B vitaminleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı türde reçel kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir reçeli veya meyve reçelini kullanabilirsiniz. Her varyasyon kekinize farklı bir aroma katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplanmış bir şekilde buzdolabında 3-5 gün boyunca iyi saklanır. Ayrıca, uzun süreli saklama için dondurabilirsiniz.

3. Veganlar için uygun mu?
Tarifi, keten tohumu yumurtası ve vegan tereyağı kullanarak, vegan diyetlere dost bir versiyon oluşturacak şekilde uyarlayabilirsiniz.

O halde, malzemelerinizi toplayın ve herkesi etkileyecek lezzetli bir kek hazırlamak için hazır olun! Her ısırıkta, evin sıcaklığını ve sevdiklerinizle güzel anları paylaşmanın mutluluğunu hissedeceksiniz. Afiyet olsun!