Reçelli ve lokumlu milföy kurabiyeleri

Jel ve rahat ile milföy hamurundan cozonak

Hızlı, lezzetli bir tatlı istediğinizde mükemmel olan basit ve lezzetli bir tarife keşfetmeye davet ediyorum. Jel ve rahat ile milföy hamurundan yapılan cozonaklar, aile yemeği, parti ya da sadece güzel bir kahve ile tembel bir öğleden sonra için ideal bir seçimdir. Dışarıda çıtır çıtır, içi ise aromalı reçel ve yumuşak rahat ile doludur ve mükemmel bir tat kombinasyonu sunar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 6 cozonak

Tarifin tarihi

Milföy hamuru, yüzyıllardır kullanılan bir pişirme tekniğidir ve genellikle tatlılar ve tuzlu yiyeceklerde kullanılır. Kökenleri gizemli bir şekilde sarılmıştır, ancak hamuru katmanlar halinde düzenleme fikri, birçok mutfak kültüründe takdir edilmektedir. Bu tarife reçel ve rahat eklenmesi, farklı mutfakların etkilerini birleştiren daha yeni bir gelenektir ve ulaşılabilir ve lezzetli bir tatlı yaratmaktadır.

Malzemeler

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 275g)
- 4-5 yemek kaşığı çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel, örneğin kayısı veya ahududu reçeli)
- 100g rahat (farklı tatlarda rahat seçebilirsiniz, örneğin gül veya limon)
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Malzemeler hakkında detaylar

- Milföy hamuru: Kullanımdan önce tamamen çözülmesini sağlayın, böylece kesim sırasında kırılmasını önlersiniz. Zamanınız varsa, daha iyi bir tat ve doku için hamuru sıfırdan yapabilirsiniz.
- Reçel: Kaliteli bir reçel seçin, tercihen ev yapımı, daha yoğun bir tat için. Farklı reçel çeşitleri ile denemeler yaparak tarifi kendi tercihinize göre uyarlayabilirsiniz.
- Rahat: Bu, tatlı bir dokunuş ve yumuşak bir doku ekler, milföy hamurunun çıtır kabuğu ile mükemmel bir şekilde zıtlık oluşturur. İsterseniz çikolata veya öğütülmüş fındık da kullanabilirsiniz.

Hazırlama tekniği

1. Hamurun hazırlanması: Milföy hamuru paketini buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 10-15 dakika çözülmesini bekleyin. Yeterince yumuşak olduğunda, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru açın.

2. Hamurun kesilmesi: Bir bıçak veya pizza kesici kullanarak hamuru 6 eşit dikdörtgene kesin. Cozonakların eşit pişmesi için boyutların düzgün olmasına dikkat edin.

3. Cozonakların doldurulması: Her dikdörtgenin ortasına bir kaşık çilek reçeli ve birkaç parça rahat koyun. Hamuru katlamak için kenarlarda boş alan bıraktığınızdan emin olun.

4. Kenarların kesilmesi: Dikdörtgenin her tarafında, ortayı boş bırakacak şekilde yaklaşık 1-2 cm uzunluğunda birkaç çapraz kesim yapın. Bu kesimler, hamurun dolgunun etrafında güzel bir şekilde örülmesini sağlayacaktır.

5. Örgü: Hamur şeritlerini her iki taraftan sırayla örmeye başlayın. Bu, güzel bir görünüm yaratacak ve dolgunun öne çıkmasını sağlayacaktır.

6. Pişirme: Cozonakları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve cozonakları 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

7. Servis: Hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın. Ekstra bir zarafet için pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Sıcak veya oda sıcaklığında, bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin.

Faydalı ipuçları

- Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, reçele tarçın veya vanilya ekleyerek aromayı güçlendirin.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, eklenmiş şeker içermeyen reçeller kullanabilir veya rahat yerine kuru meyve veya fındık kullanabilirsiniz.
- Bu tatlı, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak milföyün çıtır dokusunu tatmak için taze tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir hamur türü kullanabilir miyim?
Evet, tart hamuru veya pizza hamuru ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

- Tarifi nasıl geliştirebilirim?
Aromayı zenginleştirmek için çikolata veya öğütülmüş fındık gibi malzemeler eklemeyi deneyin.

- Ne kadar çok porsiyon yapabilirim?
Bu tarif 6 porsiyon yapar, ancak daha fazla cozonak yapmak için malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tatlı, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 200 kalori ile oldukça hafif bir seçenektir. Çilek reçeli vitaminler ve antioksidanlar sunarken, milföy hamuru daha kalorili olmasına rağmen, özel bir doku ve tat sunar.

Sonuç olarak, jel ve rahat ile milföy hamurundan yapılan cozonaklar, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel, kolay bir tatlıdır. Farklı dolgular ve aromalar ile denemeler yapın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!