Raffaello Çikolata Kremalı Rulo

Raffaello Çikolata Kremalı Rulo

Çikolatanın lezzetini kremsi bir doku ve çekici bir görünümle birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Raffaello çikolata kremalı rulo, ister bir yıl dönümü, ister bir parti, isterse sıradan bir günde aileyi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece hızlı ve basit değil, aynı zamanda temel malzemeleri lezzetli bir başyapıta dönüştürmeyi başarıyor. Misafirlerinizi etkilemeye hazırlanın!

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen ayçiçeği yağı)
- 1 paket Creme Ole çikolata

Krema için:
- 200 g beyaz çikolata
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (380 g)
- 70 g hindistancevizi

Sos için:
- 100 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
- 50 g krema
- 1 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı, ama ekstra bir aroma için önerilir)

Kek hazırlığı:

1. Yumurtaları hazırlama: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Beyazları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olması, mükemmel bir köpük elde etmek için çok önemlidir.

2. Beyazları çırpma: Beyazları bir kâseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Bir mikser kullanarak köpürene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin. Köpük parlak ve sert bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları karıştırma: Başka bir kâsede sarıları yağı ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış beyazların üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için dikkatlice alt üst ederek karıştırın.

4. Creme Ole ekleme: Son olarak, Creme Ole paketini ekleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.

5. Kekleri pişirme: 30x34 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı tepsiye dökün. Eşit şekilde yayın ve tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika veya kek dokunduğunuzda sertleşene ve hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.

6. Kekleri soğutma: Pişirdikten sonra, keki fırından çıkarın ve yağlı kağıtla birlikte bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu, şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

Kremayı hazırlama:

1. Çikolatayı eritme: Bir tencerede beyaz çikolatayı kısık ateşte eritmek için koyun ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Erittikten sonra biraz soğumasını bekleyin.

2. Malzemeleri karıştırma: Bir kâsede tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü ve hindistancevizini ekleyin, iyice karıştırın. Eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Ruloyu montajlama:

1. Kremayı yayma: Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Bir spatula kullanarak Raffaello çikolata kremasını kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.

2. Ruloyu oluşturma: Kekin bir ucundan diğerine doğru sıkıca ama çok sıkı olmadan sarın, çatlamasını önlemek için dikkat edin. Sarıldıktan sonra, ruloyu streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

Sosu hazırlama:

1. Malzemeleri eritme: Bir tencerede, parçalanmış bitter çikolatayı, kremayı ve tereyağını kısık ateşte koyun. Her şey eriyene ve homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

2. Konyak ekleme: Sos hazır olduğunda, bir yemek kaşığı konyak ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin.

Tamamlama ve servis:

1. Ruloyu soslama: Ruloyu buzdolabından çıkarın ve streç filmi çıkarın. Spatula kullanarak sosu ruloyu eşit şekilde yayarak sürün.

2. Süsleme: Ruloyu daha çekici bir görünüm için çikolata parçaları veya hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.

3. Son soğutma: Ruloyu tekrar buzdolabına koyun, sosun sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin.

4. Servis: Ruloyu dilimleyin ve soğuk süt, kahve veya hatta tatlı bir şarap ile servis edin, çikolatanın tadını tamamlamak için.

Yararlı ipuçları:

- Daha hafif bir kek elde etmek için, yumurta beyazlarının doğru bir şekilde çırpıldığından ve tüm malzemelerin karıştırmadan önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Creme Ole bulamazsanız, lezzet ve yapı eklemek için kakao tozu ve bir paket kabartma tozu kullanabilirsiniz.
- Biraz meyve eklemek isterseniz, ruloyu sarmadan önce içine birkaç parça muz veya çilek serpebilirsiniz.

Beslenme ve kaloriler:

Bu lezzetli rulonun bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Çikolata ve tereyağı nedeniyle kalori açısından zengin bir seçenektir, ancak hindistancevizinin sağlıklı yağlar ve lif açısından iyi bir kaynak olması sayesinde besin faydaları da sunar.

Olası varyasyonlar:

- Farklı çikolata tatları ile deney yapabilirsiniz, örneğin sütlü çikolata veya antep fıstığı ile beyaz çikolata.
- Hindistancevizi yerine, farklı bir tat için öğütülmüş fındık veya badem kullanabilirsiniz.
- Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, ilginç bir lezzet kontrastı için sütlü çikolata ve bir miktar acı biber ile bir sos yapabilirsiniz.

Bu Raffaello çikolata kremalı rulo, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır - her lokmada mutluluk ve keyif getiren bir mutfak deneyimidir. Bu nedenle, bu tarifi denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle lezzetli anlar paylaşın!