Raffaello Schokoladencreme Rolle

Raffaello Schokoladencreme Rolle

Wer liebt nicht ein Dessert, das den Geschmack von Schokolade mit einer cremigen Textur und einer ansprechenden Optik kombiniert? Die Raffaello Schokoladencreme Rolle ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass, sei es ein Jubiläum, eine Feier oder einfach nur, um die Familie an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern verwandelt auch einfache Zutaten in ein köstliches Meisterwerk. Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste zu beeindrucken!

Gesamtvorbereitungszeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Benötigte Zutaten:

Für den Biskuit:
- 6 frische Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Creme Ole Schokolade

Für die Creme:
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (380 g)
- 70 g Kokosnuss

Für den Guss:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 50 g Schlagsahne
- 1 Esslöffel Cognac (optional, aber empfohlen für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung des Biskuits:

1. Vorbereitung der Eier: Beginnen Sie mit der Trennung von Eiweiß und Eigelb. Es ist wichtig, dass die Schüssel, in der Sie das Eiweiß schlagen, völlig sauber und trocken ist, um perfekten Schaum zu erhalten.

2. Eiweiß schlagen: Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Verwenden Sie einen Mixer, um es zu schlagen, bis es schaumig wird, und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu. Weiter schlagen, bis der Schaum glänzend und fest ist.

3. Eigelb vermischen: In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Öl vermengen. Diese Mischung vorsichtig unter den geschlagenen Eischnee heben, von unten nach oben, um die Luft nicht zu verlieren.

4. Creme Ole einarbeiten: Fügen Sie schließlich das Päckchen Creme Ole hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.

5. Biskuit backen: Eine 30x34 cm große Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen. Gleichmäßig verteilen und die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius stellen. Etwa 20 Minuten backen, bis der Biskuit fest ist und leicht bräunlich wird.

6. Biskuit abkühlen: Nach dem Backen den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter mit dem Backpapier abkühlen lassen. Dies hilft, die Form zu behalten.

Zubereitung der Creme:

1. Schokolade schmelzen: In einem Topf die weiße Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nach dem Schmelzen etwas abkühlen lassen.

2. Zutaten vermischen: In einer Schüssel die Butter cremig schlagen, dann nach und nach die gesüßte Kondensmilch und die Kokosnuss hinzufügen und gut vermischen. Die geschmolzene weiße Schokolade einarbeiten und weiter rühren, bis eine homogene Creme entsteht.

Rolle zusammenbauen:

1. Creme auftragen: Nachdem der Biskuit vollständig abgekühlt ist, das Backpapier vorsichtig entfernen. Mit einem Spatel die Raffaello Schokoladencreme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Biskuits verteilen.

2. Rolle formen: Beginnen Sie, den Biskuit von einem Ende zum anderen aufzurollen, dabei darauf achten, dass Sie ihn fest, aber nicht zu fest rollen, um Risse zu vermeiden. Nach dem Rollen die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Zubereitung des Gusses:

1. Zutaten schmelzen: In einem Topf die zerbrochene Zartbitterschokolade, die Schlagsahne und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Dabei ständig rühren, bis alles geschmolzen und homogen ist.

2. Cognac hinzufügen: Sobald der Guss fertig ist, den Esslöffel Cognac hinzufügen und gut vermischen. Den Guss etwas abkühlen lassen.

Fertigstellung und Servieren:

1. Rolle glasieren: Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und die Frischhaltefolie entfernen. Mit einem Spatel den Guss gleichmäßig über die Rolle verteilen.

2. Dekorieren: Sie können die Rolle mit Schokoladenraspeln oder Kokosnuss dekorieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

3. Endgültiges Kühlen: Legen Sie die Rolle erneut in den Kühlschrank, damit der Guss etwa 30 Minuten lang fest wird.

4. Servieren: Schneiden Sie die Rolle in Scheiben und servieren Sie sie mit einem Glas kalter Milch, Kaffee oder sogar einem süßen Wein, um die Schokolade zu ergänzen.

Nützliche Tipps:

- Um einen fluffigeren Biskuit zu erhalten, stellen Sie sicher, dass die Eiweiße richtig geschlagen sind und dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie mischen.
- Wenn Sie Creme Ole nicht finden, können Sie Kakaopulver und ein Päckchen Backpulver verwenden, um Geschmack und Struktur hinzuzufügen.
- Wenn Sie einen Hauch von Obst hinzufügen möchten, können Sie einige Stücke Banane oder Erdbeeren in die Rolle streuen, bevor Sie sie einwickeln.

Ernährung und Kalorien:

Eine Portion dieser köstlichen Rolle enthält etwa 350 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Es ist eine kalorienreiche Wahl aufgrund der Schokolade und Butter, bietet jedoch auch ernährungsphysiologische Vorteile durch die Kokosnuss, die eine gute Quelle für Ballaststoffe und gesunde Fette ist.

Mögliche Variationen:

- Sie können mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. Milchschokolade oder weißer Schokolade mit Pistazien.
- Anstelle von Kokosnuss können Sie gemahlene Haselnüsse oder Mandeln für einen anderen Geschmack verwenden.
- Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, können Sie einen Guss mit Milchschokolade und etwas Chili für einen interessanten Geschmackskontrast herstellen.

Diese Raffaello Schokoladencreme Rolle ist mehr als nur ein einfaches Dessert - es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Freude und Genuss in jeden Bissen bringt. Zögern Sie also nicht, dieses Rezept auszuprobieren und die köstlichen Momente mit Ihren Lieben zu teilen!