राफेलो चॉकलेट क्रीम रोल

राफेलो चॉकलेट क्रीम रोल

कौन ऐसा डेसर्ट पसंद नहीं करता है जो चॉकलेट के स्वाद को मलाईदार बनावट और आकर्षक रूप के साथ जोड़ता है? राफेलो चॉकलेट क्रीम रोल किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह सालगिरह हो, पार्टी हो या बस एक सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए। यह नुस्खा न केवल तेज और सरल है, बल्कि मूल सामग्री को एक स्वादिष्ट कृति में बदलने में सक्षम है। अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

कुल तैयारी समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 ताजे अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (सूरजमुखी का तेल पसंदीदा)
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 डिब्बा गाढ़ा दूध (380 ग्राम)
- 70 ग्राम नारियल

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम व्हिप क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

बेस बनाने की विधि:

1. अंडों की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटने के लिए बर्तन पूरी तरह से साफ और सूखा होना चाहिए ताकि सही फोम प्राप्त किया जा सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी को एक बर्तन में डालें और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह फोम न बन जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक फोम चमकदार न हो जाए और एक दृढ़ स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

3. जर्दी को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर धीरे-धीरे डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि फोम में हवा न जाए।

4. चॉकलेट क्रीम पाउडर को शामिल करना: अंत में, चॉकलेट क्रीम पाउडर का पैकेट डालें और हल्का सा मिलाएं।

5. बेस को बेक करना: 30x34 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में डालें। समान रूप से फैलाएं और ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए और हल्का सुनहरा भूरा होना शुरू न हो जाए।

6. बेस को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, बेस को ओवन से निकालें और बेकिंग पेपर के साथ ठंडा करने के लिए रैक पर रखें। यह आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

क्रीम बनाने की विधि:

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक बर्तन में, सफेद चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाने के लिए डालें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बर्तन में, मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे गाढ़ा दूध और नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। पिघली हुई सफेद चॉकलेट को मिलाएं, और लगातार मिलाते रहें जब तक एक समान क्रीम न बन जाए।

रोल को असेंबल करना:

1. क्रीम को फैलाना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, राफेलो चॉकलेट क्रीम को बेस की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

2. रोल का निर्माण: एक छोर से दूसरे छोर तक बेस को रोल करना शुरू करें, ध्यान रखें कि इसे कसकर रोल करें लेकिन बहुत कसकर नहीं, ताकि दरारें न हों। एक बार रोल होने पर, रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

ग्लेज़ बनाने की विधि:

1. सामग्री को पिघलाना: एक बर्तन में, कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर, व्हिप क्रीम और मक्खन को धीमी आंच पर डालें। तब तक लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और एकसार न हो जाए।

2. ब्रांडी जोड़ना: एक बार जब ग्लेज़ तैयार हो जाए, तो ब्रांडी का बड़ा चम्मच डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

समापन और परोसना:

1. रोल पर ग्लेज़ लगाना: रोल को फ्रिज से निकालें और प्लास्टिक रैप हटा दें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, रोल पर ग्लेज़ को समान रूप से फैलाएं।

2. सजावट: आप रोल को चॉकलेट के टुकड़ों या नारियल से सजा सकते हैं ताकि इसे और आकर्षक बनाया जा सके।

3. अंतिम ठंडा करना: फिर से रोल को फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए, लगभग 30 मिनट।

4. परोसना: रोल को स्लाइस करें और ठंडे दूध, कॉफी या मीठी शराब के साथ परोसें, ताकि चॉकलेट का स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:

- अधिक फूला हुआ बेस पाने के लिए, सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी ठीक से फेंटी गई है और सभी सामग्री को मिलाने से पहले कमरे के तापमान पर हैं।
- यदि आपको चॉकलेट क्रीम पाउडर नहीं मिलता है, तो आप स्वाद और संरचना जोड़ने के लिए कोको पाउडर और एक पैकेट बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कुछ फल जोड़ना चाहते हैं, तो रोल को लपेटने से पहले अंदर कुछ केले या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े छिड़क सकते हैं।

पोषण और कैलोरी:

इस स्वादिष्ट रोल का एक भाग लगभग 350 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। यह चॉकलेट और मक्खन के कारण कैलोरी में उच्च विकल्प है, लेकिन नारियल की सामग्री के माध्यम से फाइबर और स्वस्थ वसा के पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है।

संभावित विविधताएँ:

- आप विभिन्न चॉकलेट के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे दूध चॉकलेट या पिस्ता के साथ सफेद चॉकलेट।
- नारियल के बजाय, आप कुचले हुए नट या बादाम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप दूध चॉकलेट के साथ एक ग्लेज़ बना सकते हैं और थोड़ी मिर्च डाल सकते हैं ताकि स्वादों का एक दिलचस्प विपरीत बनाया जा सके।

यह राफेलो चॉकलेट क्रीम रोल केवल एक साधारण डेसर्ट नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो हर काट में खुशी और लाड़ प्यार लाएगा। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट पलों को साझा करें!