Rafaella Kek

Rafaella Pastası – Evde Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Şık tatlılar ve karmaşık tariflerle dolu bir dünyada, bazen aileyle geçirilen keyifli anıları hatırlatan basit ama son derece lezzetli tariflere dönmek gerçek bir zevktir. Bugün, Rafaella Pastası olarak bilinen lezzetli bir pastanın tarifini paylaşacağım. Yumuşak bir kek tabanı ve ince bir kreması olan bu kolay yapılan pasta, kesinlikle favoriniz olacak!

Bu pastanın arkasındaki hikaye, konfor ve neşe ile ilgilidir. Sevdiklerimizle masanın etrafında geçirdiğimiz akşamları hatırlatan bir tatlıdır. Herhangi bir etkinlik için mükemmeldir; ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma ya da sadece kişisel bir keyif olsun.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 300 g un
- 5 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için tercihen ayçiçek yağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 5 büyük yumurta
- 250 g şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Krema için:
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- ½ su bardağı (yaklaşık 100 g) şeker
- 4 yumurta sarısı
- 2 su bardağı (yaklaşık 500 ml) süt
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küp şeklinde kesilmiş

Süsleme:
- Rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı, ancak çekici bir görünüm için önerilir)

Adım adım hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, kabarık olana kadar. Burada elektrikli bir mikser en iyi arkadaşınız olacak, ancak sağlam bir çırpıcı da işini iyi yapar. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Malzemelerin eklenmesi:
Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın havayı kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve dikkatlice yukarıdan aşağıya karıştırın.

3. Yağın eklenmesi:
Yağı ekleyin ve nazikçe karıştırmaya devam edin. Yağın karışıma iyice entegre olduğundan emin olun.

4. Pişirme:
33/24 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin - temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Tepside soğumaya bırakın.

5. Krema hazırlanması:
Başka bir kasede, unu mısır nişastası ve şekerle karıştırın. Yumurtaların sarılarını bir miktar süt ile çırpın. Un karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu arada, kalan sütü kaynatın. Kaynayan sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

6. Krema kalınlaştırılması:
Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve tereyağı ile vanilya şekerini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın ve krema homojen hale gelsin. Krema çok kalınsa, biraz sıcak süt ekleyin. Çok sıvıysa, biraz mısır nişastasını sütle karıştırın ve sıcak kremaya yavaşça ekleyin.

7. Pastanın montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, iki katmana kesin. İlk katın üzerine krema karışımının yarısını yayın, üzerine ikinci katı yerleştirin ve kalan kremayı kaplayın. Üstüne rendelenmiş hindistancevizi serpin, çekici bir görünüm ve lezzet için.

8. Soğutma ve servis:
Pastayı kesmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü krema hafifçe sertleşecek ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Pratik ipuçları:
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun - bu, daha iyi bir homojenleşmeye yardımcı olacaktır.
- Daha zengin bir versiyon isterseniz, kremanın katmanları arasına taze meyve ekleyebilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu.
- Rafaella Pastası, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:
Bu pasta basit ama besleyici malzemeler içerir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve süt, kalsiyum ve temel vitaminler sağlar. Yağ, sağlıklı yağlar ekler ve şeker kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ancak nötr tadı nedeniyle ayçiçek yağı önerilir.

- Krema çok kalınsa ne yapabilirim?
İstediğiniz kıvama ulaşmak için biraz sıcak süt ekleyin.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, kapalı bir şekilde birkaç gün iyi saklanır.

Sonuç olarak, Rafaella Pastası her etkinlik için mükemmel, basit ama şık bir tatlıdır. Karşıt dokular ve lezzetlerin mükemmel bir kombinasyonu ile bu pasta, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Afiyet olsun!