Portakal ve fındık muffinleri

Portakal ve Fındıklı Muffinler - Aromatik Bir Lezzet

Kim muffinleri sevmez ki? Bu küçük hamur işleri her türlü etkinlik için mükemmeldir; ister lezzetli bir kahvaltı, ister tatlı bir atıştırmalık, ister şık bir tatlı olsun. Portakal ve fındık muffinleri sadece basit bir keyif değil, aynı zamanda damak tadınızı şenlendirecek mükemmel bir aroma kombinasyonudur. Bu tarifte, canlı narenciye tadı ve kavrulmuş fındıkların gevrekliğiyle yumuşak muffinler nasıl yapılır keşfedeceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:

- 3 yumurta
- 200 g un
- 150 g şeker
- 80 g tereyağı (tercihen tuzsuz)
- Bir portakalın kabuğu (kimyasal maddelerden kaçınmak için organik)
- Bir portakaldan püre (yaklaşık bir orta boy portakal)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 10 g kavrulmuş ceviz (isteğe bağlı)
- 100 g kavrulmuş fındık
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya esansı

Besin bilgileri:
Bu muffinler, portakal ve fındık içeriği sayesinde mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Her muffin yaklaşık 180 kalori içerir ve beslenme dengesini korumak isteyenler için ideal bir atıştırmalıktır.

Hazırlık:

1. Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların aklarının iyi çırpılması, yumuşak bir doku elde etmek için esastır.

2. Yumurta Sarısı Kreması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını, bir tutam tuz ve şekerin yarısını (75 g) ekleyin. Malzemeleri açık renkli ve kabarık bir krema elde edene kadar bir elektrikli mikserle çırpın. Bu karışımın iyi havalandırılması, muffinlerin kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Aromalandırma: Rendelenmiş portakal kabuğunu ve vanilya özünü yumurta sarısı karışımına ekleyin. Narenciye aroması, muffinlerinize harika ve taze bir tat katacaktır.

4. Tereyağı ve Portakal Püresi Eklenmesi: Tereyağını eritin ve eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Portakal püresini de ekleyerek iyice karıştırın.

5. Unun Eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula ile karıştırın. Bu, topak oluşumunu önleyecek ve hamurun homojen olmasını sağlayacaktır.

6. Fındıkların Eklenmesi: Kavrulmuş fındıkları ve cevizleri (kullanmayı seçerseniz) ekleyin, süslemek için birkaçını ayırın. Bunlar, harika bir tat ve gevreklik sağlayacaktır.

7. Yumurtaların Aklarının Çırpılması: Başka bir kasede, yumurta aklarını kalan şekerle birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, muffinlerinize hacim katmak için önemli bir adımdır.

8. Yumurtaların Aklarının Eklenmesi: Yumurtaların aklarını muffin hamuruna eklemek için bir spatula kullanın. Bunu nazikçe, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle yapın, yumurta aklarının havayı koruması için bu önemlidir; bu, muffinlerin yumuşak olması için gereklidir.

9. Kalıpların Doldurulması: Muffin kalıbını kağıt kalıplarla hazırlayın. Her kalıbı hamurla yaklaşık 2/3 oranında doldurun ve kabarmaları için 1/3 boşluk bırakın. Kavrulmuş fındık parçaları ile süsleyin.

10. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve muffinleri 30-35 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol etmek önemlidir; bir kürdanı muffinlerin ortasına yerleştirin; temiz çıkıyorsa, muffinler hazırdır.

11. Soğutma: Muffinler piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis Önerileri: Bu muffinler sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onları sıcak çikolata sosu veya bir kaşık Yunan yoğurdu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için biraz bal veya portakal reçeli ekleyebilirsiniz.

Vegan Versiyonu: Bu tarifi vegan bir versiyona dönüştürmek isterseniz, yumurtaları chia tohumu ve su karışımıyla (1 yemek kaşığı chia tohumu + 2.5 yemek kaşığı su = 1 yumurta) ve tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir tür fındık kullanabilir miyim?
Evet, farklı tatlar denemek için badem veya antep fıstığı gibi farklı fındık türleriyle deney yapabilirsiniz.

2. Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında hava geçirmez kaplarda saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

3. Tarife çikolata ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Koyu veya beyaz çikolata parçaları, portakal aromalarıyla mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Portakal ve fındıklı muffinler, her lokmada güneşin bir parçasını getiren gerçek bir zevktir. İster özel bir etkinlik için, ister kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu muffinler kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Onları deneyin ve her anın tadını çıkarın!