Portakal Karamel Kreması (Küçük Portakal)

Portakal Karamel Kreması - Flãzinho de Laranja

Tatlı lezzetlerin dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizi portakal Karamel Kreması tarifi ile dolu bir lezzet yolculuğuna çıkaracağım. Bu basit ve hızlı tatlı, misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizi tatlı bir ikramla şımartmak için her türlü fırsat için mükemmeldir.

Toplam süre: 60 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Portiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Krema için:
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (395 g)
- ½ kutu süt (ölçüm için yoğunlaştırılmış süt kutusunu kullanın)
- ½ kutu taze portakal suyu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 6 yumurta

Karamel için:
- 100 g şeker
- 50 ml su
- Vanilya özü (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Süslemek için:
- Portakal dilimleri
- Krema veya dondurma (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Krema karışımını hazırlama: Geniş bir kaseye yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Diğer malzemeler için ölçüm yapmak üzere boş kutuyu kullanmayı unutmayın! Şimdi sütü, taze portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve bütün yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırarak homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurta parçalarının kalmaması için iyice karıştırmak önemlidir. Portakal aroması mutfağı doldurmaya başlayacak!

2. Karameli hazırlama: Küçük bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın. Şekerin erimeye başladığını ve altın rengi aldığını göreceksiniz. Karamelin acılaşmaması için çok uzun süre ateşte bırakmamaya dikkat edin. Altın rengi elde ettiğinizde, tencereyi ateşten alın ve vanilya özünü ekleyin. Bu, karamele portakallarla mükemmel bir şekilde birleşecek aromatik bir not verecektir.

3. Montaj: Karameli seçtiğiniz kalıba veya bireysel kalıplara dökün. Altı eşit şekilde kaplamaya çalışın. Ardından, dikkatlice kremalı karışımı karamelin üzerine dökün. Şimdi, kalıbı veya kalıpları yerleştireceğiniz derin bir tepsi hazırlayın. Eşit pişirme sağlamak için tepsiyi sıcak su ile doldurun (bain-marie). Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 °C fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

4. Kontrol: 40 dakika sonra, bir kürdan testi yapın. Eğer temiz çıkıyorsa, krema hazır! Kremayı servis tabağına ters çevirmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu işlemi dikkatlice yapın, böylece şekli bozulmasın.

5. Servis: Portakal dilimleri ile süsleyin ve isterseniz yanına bir parça krema veya dondurma ekleyin. Bu sıcaklık ve doku kontrastı tatlının daha da çekici olmasını sağlayacaktır!

Faydalı ipuçları:
- Taze portakallar kullanın, çünkü aroma çok daha yoğun olacaktır.
- Karameli daha derin bir aroma ve daha koyu bir renk için esmer şekerle de yapabilirsiniz.
- Çikolata versiyonu isterseniz, krema karışımına bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu Portakal Karamel Kreması sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Yoğunlaştırılmış süt, kalori açısından zengin bir katkı sağlarken, aynı zamanda kalsiyum kaynağıdır ve portakallar, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yoğunlaştırılmış süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim?
Cevap: Bu mümkün olsa da, doku ve son tat farklı olacaktır. Yoğunlaştırılmış süt, diğer süt türlerinin karşılayamayacağı bir krema yoğunluğu sağlar.

- Portakal Karamel Kremasını nasıl saklayabilirim?
Cevap: Tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3 güne kadar dayanabilir.

Olası varyasyonlar:
- Limon veya greyfurt gibi diğer narenciye ile denemeler yaparak tazelik katabilirsiniz.
- Daha egzotik bir aroma için karışıma bir damla portakal likörü ekleyin.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takın ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın! Bu Portakal Karamel Kreması, tadına bakan herkesin favorisi olacağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!