Orangen-Karamellcreme (Kleine Orange)

Orangen-Karamell-Creme - Flãzinho de Laranja

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute nehme ich Sie mit auf eine kulinarische Reise voller Aromen und Texturen mit dem Rezept für Orangen-Karamell-Creme, auch bekannt als Flãzinho de Laranja. Dieses einfache und schnelle Dessert ist perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie Ihre Gäste beeindrucken oder Ihre Familie mit einer süßen Leckerei verwöhnen möchten.

Gesamtzeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Benötigte Zutaten:

Für die Creme:
- 1 Dose Kondensmilch (395 g)
- ½ Dose Milch (verwenden Sie die Dose der Kondensmilch zur Messung)
- ½ Dose frischer Orangensaft
- Geriebene Schale einer Orange
- 6 Eier

Für das Karamell:
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- Vanilleessenz (optional, für einen zusätzlichen Geschmack)

Zur Dekoration:
- Orangenscheiben
- Schlagsahne oder Eis (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Creme-Mischung: In einer großen Schüssel die Kondensmilch hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die leere Dose zur Messung der anderen Zutaten zu verwenden! Fügen Sie jetzt die Milch, den frischen Orangensaft, die geriebene Orangenschale und die ganzen Eier hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alle Zutaten zu einer glatten und cremigen Mischung zu verrühren. Es ist wichtig, gut zu rühren, damit keine Eiklumpen zurückbleiben. Das Aroma der Orange wird bereits die Küche erfüllen!

2. Zubereitung des Karamells: In einem kleinen Topf Zucker und Wasser hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sie werden sehen, wie der Zucker zu schmelzen beginnt und eine goldene Farbe annimmt. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange auf dem Feuer zu lassen, da das Karamell bitter werden kann. Wenn Sie einen goldenen Farbton erreicht haben, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Vanilleessenz hinzu. Dies verleiht dem Karamell eine aromatische Note, die perfekt mit den Orangen harmoniert.

3. Zusammenstellung: Gießen Sie das Karamell in die Form oder die einzelnen Formen, die Sie gewählt haben. Versuchen Sie, den Boden gleichmäßig zu bedecken. Gießen Sie dann vorsichtig die Creme-Mischung über das Karamell. Bereiten Sie nun ein tiefes Blech vor, in das Sie die Form oder Formen stellen. Füllen Sie das Blech mit warmem Wasser (Bain-Marie), um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 190 °C und backen Sie es etwa 40 Minuten lang.

4. Überprüfung: Nach 40 Minuten den Zahnstocher-Test durchführen. Wenn er sauber herauskommt, ist die Creme fertig! Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen, bevor Sie sie auf einen Servierteller stürzen. Achten Sie darauf, dies vorsichtig zu tun, um die Form nicht zu ruinieren.

5. Servieren: Dekorieren Sie mit Orangenscheiben und, wenn gewünscht, fügen Sie einen Klecks Schlagsahne oder eine Portion Eis daneben hinzu. Dieser Temperatur- und Texturenkontrast macht das Dessert noch ansprechender!

Nützliche Tipps:
- Verwenden Sie frische Orangen für den Saft und die geriebene Schale, da das Aroma viel intensiver sein wird.
- Das Karamell kann auch aus braunem Zucker zubereitet werden, um einen tieferen Geschmack und eine dunklere Farbe zu erzielen.
- Wenn Sie eine Schokoladenversion wünschen, können Sie einen Esslöffel Kakao in die Creme-Mischung geben.

Nährwertinformationen:
Diese Orangen-Karamell-Creme ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Proteinquelle dank der Eier. Die Kondensmilch liefert eine konstante Menge an Kalorien, ist aber auch eine Calciumquelle, während die Orangen Vitamin C bieten, das für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich pflanzliche Milch anstelle von Kondensmilch verwenden?
Antwort: Obwohl dies möglich ist, wird die endgültige Textur und der Geschmack unterschiedlich sein. Kondensmilch bietet eine Cremigkeit, die andere Milchsorten nicht erreichen können.

- Wie kann ich die Orangen-Karamell-Creme aufbewahren?
Antwort: Bewahren Sie das Dessert in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage haltbar ist.

Mögliche Variationen:
- Sie können mit anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Grapefruits experimentieren, um einen Frischekick hinzuzufügen.
- Für einen exotischeren Geschmack fügen Sie einen Schuss Orangenlikör zur Mischung hinzu.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, Ihre Schürze anzuziehen und Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen! Diese Orangen-Karamell-Creme wird mit Sicherheit ein Favorit aller werden, die sie probieren. Guten Appetit!