Апельсиновый Карамельный Крем (Маленький Апельсин)

Крем Кармель из Апельсинов - Flãzinho de Laranja

Добро пожаловать в мир сладких наслаждений! Сегодня я проведу вас в кулинарное путешествие, полное ароматов и текстур, с рецептом Крем Кармель из Апельсинов, также известным как Flãzinho de Laranja. Этот простой и быстрый десерт идеально подходит для любого случая, будь то для того, чтобы впечатлить гостей, или чтобы побаловать семью сладким угощением.

Общее время: 60 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты:

Для крема:
- 1 банка сгущенного молока (395 г)
- ½ банки молока (используйте банку от сгущенного молока для измерения)
- ½ банки свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
- 6 яиц

Для карамели:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- Ванильный экстракт (по желанию, для дополнительного аромата)

Для украшения:
- Дольки апельсина
- Взбитые сливки или мороженое (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка кремовой массы: В большой миске добавьте сгущенное молоко. Не забудьте использовать пустую банку для измерения остальных ингредиентов! Теперь добавьте молоко, свежевыжатый апельсиновый сок, цедру апельсина и целые яйца. Используйте венчик, чтобы смешать все ингредиенты до получения однородной и кремообразной массы. Важно хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков яиц. Аромат апельсина уже заполнит кухню!

2. Приготовление карамели: В небольшой кастрюле добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Вы заметите, как сахар начинает плавиться и приобретает золотистый цвет. Будьте осторожны, чтобы не оставить его на огне слишком долго, так как карамель может стать горькой. Когда вы получите золотистый оттенок, снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Это придаст карамели ароматическую ноту, которая идеально сочетаться с апельсинами.

3. Сборка: Вылейте карамель в форму или индивидуальные формы, которые вы выбрали. Постарайтесь равномерно покрыть дно. Затем осторожно налейте кремовую массу на карамель. Теперь приготовьте глубокий противень, в который вы поместите форму или формы. Наполните противень теплой водой (водяная баня), чтобы обеспечить равномерное выпекание. Поместите противень в предварительно разогретую до 190 °C духовку и выпекайте около 40 минут.

4. Проверка: Через 40 минут проведите тест с зубочисткой. Если она выходит чистой, крем готов! Дайте крему полностью остыть перед тем, как перевернуть его на сервировочную тарелку. Убедитесь, что вы делаете это осторожно, чтобы не повредить форму.

5. Подача: Украсить дольками апельсина и, если хотите, добавьте немного взбитых сливок или порцию мороженого рядом. Этот контраст температур и текстур сделает десерт еще более привлекательным!

Полезные советы:
- Используйте свежие апельсины для сока и цедры, так как аромат будет намного более интенсивным.
- Карамель также можно приготовить из коричневого сахара для более глубокого аромата и более темного цвета.
- Если вы хотите шоколадную версию, вы можете добавить столовую ложку какао в кремовую массу.

Пищевая информация:
Этот Крем Кармель из Апельсинов не только вкусный, но и является хорошим источником белка благодаря яйцам. Сгущенное молоко обеспечивает стабильную порцию калорий, но также является источником кальция, а апельсины предлагают витамин C, необходимый для здоровой иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать растительное молоко вместо сгущенного молока?
Ответ: Хотя это возможно, текстура и конечный вкус будут другими. Сгущенное молоко обеспечивает кремовость, которой другие виды молока не могут достичь.

- Как я могу хранить крем кармель из апельсинов?
Ответ: Храните десерт в герметичном контейнере в холодильнике, где он будет храниться до 3 дней.

Возможные варианты:
- Вы можете поэкспериментировать с другими цитрусовыми, такими как лимоны или грейпфруты, чтобы добавить нотку свежести.
- Для более экзотического аромата добавьте каплю апельсинового ликера в массу.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только надеть фартук и дать волю своему творчеству на кухне! Этот Крем Кармель из Апельсинов определенно станет любимым у всех, кто его попробует. Приятного аппетита!