Portakal jöleli kek

Portakal Jöleli Kek - Aromasıyla Dolu Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 10

Tatlı severler için, bu Portakal Jöleli Kek mükemmel bir seçimdir! Kakao pandispanya tabanı, hafif bir krema ve canlı bir portakal jölesi ile birleştiren bu tarif, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda görsel bir şölen. Jöleli keklerin kökenleri tarih içinde sarılıdır, genellikle özel günleri ve kutlamaları işaretlemek için kullanılır, ancak bugün, onu günün her anında kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 7 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 100 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 180 g un
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için)

*Krema için:*
- 500 ml krema
- 250 ml ağır krema (25%)
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket kremayı katılaştırıcı

*Jöle için:*
- 20 g jelatin
- 4 büyük portakalın suyu
- 6 yemek kaşığı şeker

*Şerbet için:*
- 400 ml su
- 200 g şeker
- Vanilya özütü

Adım Adım Hazırlık:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Bu, yumuşak bir pandispanya için sırrınızdır!
Yumurta sarılarını ve yağı ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, un, kabartma tozu ve kakaoyu karışıma eleyin ve bir kaşık kullanarak, kuru malzemeleri yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu adım, karışımdaki havayı kaybetmemek için çok önemlidir.
Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve 25 dakika pişirin. Pandispanya hazır olduğunda, tamamen soğuması için bir soğutma telinin üzerine bırakın, ardından üç eşit parçaya kesin.

2. Krema hazırlığı:
Başka bir kasede, kremayı pudra şekeri ve vanilin şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Ağır kremayı ve kremayı katılaştırıcıyı ekleyin, nazikçe karıştırın. Bu karışım kekinize zengin ve kremsi bir dokunuş katacaktır.
Kremayı dört eşit parçaya bölerek her kat için kullanın.

3. Jöle hazırlığı:
Dört portakalın suyunu sıkın ve toplamda 800 ml sıvı elde etmek için su ekleyin. Bir kasede jelatini ekleyin ve 15 dakika bekletin. Ardından, karışıma şekeri ekleyin, orta ateşte pişirin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Jöle soğumaya başlayıp yapışkan hale geldiğinde, kullanmaya hazırsınız demektir.
Jöleyi üç eşit parçaya bölün ve kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

4. Şerbet hazırlığı:
Bir tencerede, suyu şeker ile kaynatın, tamamen eriyene kadar. Ekstra aroma için vanilya özütünü ekleyin. Bu şerbet, pandispanyaları ıslatmak için kullanılacak, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Kekin montajı:
Çıkarılabilir tabanlı bir kalıp kullanarak, ilk pandispanya katını yerleştirin. Hazırlanan şerbetle bolca ıslatın, ardından üzerine bir kat krema yayın, düzgün bir şekilde düzeltin. Üzerine bir kat jöle ekleyin ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Bu işlemi ikinci pandispanya ile tekrarlayın, ardından üçüncü ile devam edin, her katı ıslatmaya dikkat edin.

6. Kekin bitişi:
Tüm katları birleştirdikten sonra, keki buzdolabında birkaç saat, ideal olarak bir gece bekletin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kekin yüzeyine bir daire çizmek için bir kase kullanın. Kekin ortasını dikkatlice kesin ve bir tabağa ters çevirin.
Kekin iç kısmını nazikçe bastırarak şekil verin, ardından üzerine bir kat krema sürün. Kesilmiş kısmı kremanın üzerine ters çevirin ve keki kalıbı ile sıkıştırın. Keki cömert bir krema katmanıyla kaplayın ve üstüne jöleyi dökün.

7. Süsleme:
Kekin jölesinin sertleşmesi için tekrar soğumasını bekleyin, ardından istediğiniz gibi süsleyin. Ekstra krema, taze meyveler veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz - her şey hayal gücünüze bağlı!

Faydalı İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit ve yumuşak bir kek elde edersiniz.
- Jöleyi hazırlarken, çok sertleştiğini fark ederseniz, birkaç saniye buharda bekletmekten çekinmeyin.
- Şerbetinize tarçın veya limon gibi diğer aromalar ekleyebilirsiniz, böylece farklı bir tat katarsınız.
- Kek buzdolabında iyi saklanır ve birkaç gün boyunca keyifle yenebilir.

Besin Bilgileri:
Porsiyon başına kalori (tahmini): 350-400 kcal. Bu kek, şeker ve unun karbonhidratları, krema ve yağın sağlıklı yağları ve portakalın vitaminleri ile bir kombinasyon içerir, zevk ve beslenme arasında bir denge sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
- Jelatin eşsiz bir doku sağlar, ancak vegan bir versiyon için agar-agar ile deneyebilirsiniz.
2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Şerbet ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya beyaz çikolata yerine bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
3. Jöle için başka meyveler kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Orman meyveleri, şeftali veya mango, kekinize ilginç bir tat katacaktır.

Portakal Jöleli Kek sadece bir tatlı değil; aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. Her lokmada, tatların nasıl uyum sağladığını hissedeceksiniz ve bu size bir gülümseme getirecek. Deneyin ve süsleme konusunda hayal gücünüzü serbest bırakın!