Portakal jöleli kek

Portakal reçelli kek, yumuşak kek tabakalarının kabarık dokusunu, ince peynir kremasıyla ve parlak portakal reçeli ile birleştiren lezzetli bir tariftir. Bu kek, aile partilerinden şenlikli yemeklere kadar her türlü etkinlik için mükemmel olup, her tabakta bir parça güneş getirir. Aşağıda, bu harika tatlıyı oluşturmak için gerekli adımları, ayrıca mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Soğutma süresi: 2 saat (ideal olarak 8 saat) Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: *Kek tabakaları için (2 tabaka):* - 5 yumurta - 5 yemek kaşığı şeker - Bir tutam tuz - 5 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı yağ - 2 paket vanilya şekeri *İç harcı için:* - 200 g lor peyniri - 400 g krema - 150 g pudra şekeri - 2 paket jelatin - 1 portakalın rendelenmiş kabuğu - Dekorasyon için birkaç dilim portakal *Reçel için:* - 4 portakalın suyu - 1 dilimlenmiş portakal - 2 paket Tort-gelle Hazırlık: Adım 1: Kek Tabakalarının Hazırlanması Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir elektrikli mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kek tabakalarının kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik bir adımdır. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın ve homojen hale gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını mereng ile dikkatlice karıştırarak ekleyin, havayı yok etmemeye dikkat edin. Unun elenmesi, topakları ortadan kaldırmak ve kek tabakalarını daha kabarık hale getirmek için kritik öneme sahiptir. Unu yağmur gibi ekleyin, nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve kek tabakalarını 15-20 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bırakın. Adım 2: Kremanın Hazırlanması Orta boy bir kasede lor peynirini, kremayı ve pudra şekerini birleştirin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyi karıştırın. Ardından, aromayı yoğunlaştırmak için rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Küçük bir kasede, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk suda bekletin, ardından kaynamadan benmari usulü eritin. Jelatin eridikten sonra, lor peynirli krema ile iyice karıştırarak ekleyin, topak kalmadığından emin olun. Adım 3: Kekin Montajı Kek tabakalarını pişirdiğiniz tepside, ilk tabakayı yerleştirin ve üzerine kremayı eşit şekilde dökün. Ekstra tat ve doku için küçük portakal parçaları serpin. İkinci tabakayı üzerine kapatın ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve en az 2 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin. Adım 4: Reçelin Hazırlanması Bir tencerede portakal suyunu sıkın ve kaynamaya getirin. Tort-gelle'yi ambalaj üzerindeki talimatlara göre ekleyin ve iyi karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından buzdolabındaki kekin üzerine dökün. Şık bir görünüm için portakal dilimleri ile süsleyin. Adım 5: Servis Kekin kesilmeden önce buzdolabında yarım saat daha beklemesine izin verin. İstediğiniz şekillerde, kare veya üçgen olarak kesmek için nemli bir bıçak kullanın. Kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacak narenciye çayı veya aromalı kahve ile servis edilmesi idealdir. Yararlı ipuçları ve püf noktaları: - Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece krema çok ıslak olmaz. - Peynir kremasına birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz. - Daha yoğun bir tat isterseniz, peynir kremasına biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. - Reçel, greyfurt veya limon gibi diğer narenciye türleri ile yapılabilir, daha ekşi bir tat için. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, mascarpone veya ricotta mükemmel alternatifler olabilir. - Kekimi daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak kurumasını önlemek için kaplı olduğundan emin olun. - Keki jelatin olmadan yapabilir miyim? Evet, jelatini atlayabilirsiniz, ancak krema daha az sert olur. Besin faydaları: Bu kek, lor peyniri ve krema sayesinde protein açısından zengindir ve orta düzeyde şeker içerir. Portakallar, bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyan C vitamini gibi temel vitaminleri ekler. Bu keki özel bir etkinlik için hazırlıyorsanız veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, portakal reçelli kek sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!