Peynirli ve vişneli tart

Kirazlı peynir tartı, misafirleri etkilemek veya aile ile tatlı bir atıştırmalığın tadını çıkarmak için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Bu basit tarif, peynirin kremsi dokusunu kirazların taze tadıyla birleştirerek tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sunar. Sadece birkaç malzeme ile muhteşem bir sonuç elde edeceksiniz. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kirazlı peynir tartı için malzemeler:
Taban için:
- 200 g sade bisküvi (digestive türü)
- 100 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için:
- 400 g krem peynir (oda sıcaklığında)
- 300 g yoğunlaştırılmış süt
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 200 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz (taze veya dondurulmuş)

Süsleme için:
- Süsleme için birkaç bütün kiraz
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Mükemmel bir tart elde etmek için adım adım:

1. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede bisküvileri ince bir toz haline gelene kadar ezin. Bir blender kullanabilir veya bisküvileri bir torbaya koyup bir merdane ile ezebilirsiniz. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım homojen olana kadar iyice karıştırın. Karışımı 24 cm'lik bir tart kalıbının tabanına sıkıştırarak eşit bir taban oluşturmak için iyice bastırın. Kalıbı yaklaşık 15 dakika soğutucuya koyun, böylece sertleşir.

2. İç harcın hazırlanması: Büyük bir kasede krem peyniri bir mikserle kremsi ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Peynirin topaklanmaması için oda sıcaklığında olması önemlidir. Limon suyu ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın.

3. Tartın montajı: Tabanı buzdolabından çıkarın ve üzerine peynir dolgusunu dökün, bir spatula ile düzleştirerek eşit bir yüzey elde edin. Ardından, çekirdekleri çıkarılmış kirazları ekleyin, dolgunun üzerine eşit bir şekilde serpin. Kirazları dolguya hafifçe gömerek daha iyi bir entegrasyon sağlayabilirsiniz.

4. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tartı 30 dakika pişirin, ya da dolgu dokusu dokunduğunda sertleşene kadar. Tartın kenarları hafifçe altın rengi alacaktır. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabına koyun.

5. Servis: Tart iyi soğuduğunda, birkaç bütün kiraz ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz tatlıya ekstra lezzet katmak için çikolata sosu veya bir kaşık krem şanti ile servis edin.

Kullanışlı ipuçları:
- Kirazları, tarta farklı bir tat katmak için çilek, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha kabarık bir tart istiyorsanız, iç harca 2 çırpılmış yumurta ekleyebilirsiniz, ancak daha uzun süre pişirmeniz gerekecek.
- İç harçta topaklanmayı önlemek için peynirin iyice karıştırıldığından emin olun.

Bu kirazlı peynir tartı kesinlikle tatlılarınız arasında bir favori olacaktır! Her dilimi tadını çıkarın ve lezzetli tatların kombinasyonunun tadını çıkarın.