Käse- und Kirschkuchen

Käse- und Kirschkuchen ist ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder einen süßen Moment mit der Familie zu genießen. Dieses einfache Rezept kombiniert die cremige Textur des Käses mit dem frischen Geschmack der Kirschen und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und sauer. Mit nur wenigen Zutaten erzielen Sie ein spektakuläres Ergebnis. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten für Käse- und Kirschkuchen:
Für den Boden:
- 200 g einfache Kekse (Digestive)
- 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:
- 400 g Frischkäse (bei Zimmertemperatur)
- 300 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren)

Zur Dekoration:
- Einige ganze Kirschen zur Dekoration
- Frische Minzblätter (optional)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Kuchen:

1. Zubereitung des Bodens: In einer großen Schüssel die Kekse zerbröseln, bis ein feines Pulver entsteht. Sie können einen Mixer verwenden oder die Kekse in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Mischung homogen ist. Die Mischung in den Boden einer 24 cm großen Springform drücken, dabei gut andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

2. Zubereitung der Füllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Mixer schlagen, bis er cremig und klumpenfrei ist. Nach und nach die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und weiter mixen, bis alles homogen ist. Es ist wichtig, dass der Käse Zimmertemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden. Den Zitronensaft und den Vanilleextrakt einarbeiten und gut vermischen.

3. Zusammenstellung des Kuchens: Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Käsefüllung darauf gießen, mit einem Spatel glatt streichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Dann die entsteinten Kirschen gleichmäßig über die Füllung streuen. Sie können die Kirschen leicht in die Füllung drücken, um eine bessere Integration zu erreichen.

4. Backen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und den Kuchen 30 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist. Der Kuchen wird an den Rändern leicht goldbraun. Lassen Sie ihn vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen, und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

5. Servieren: Sobald der Kuchen gut gekühlt ist, können Sie ihn mit einigen ganzen Kirschen und frischen Minzblättern dekorieren, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Servieren Sie den Kuchen mit Schokoladensauce oder einem Klecks Schlagsahne, wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacksakzent wünschen.

Nützliche Tipps:
- Sie können die Kirschen durch andere saisonale Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche ersetzen, um den Geschmack des Kuchens zu variieren.
- Wenn Sie einen fluffigeren Kuchen bevorzugen, können Sie 2 geschlagene Eier zur Füllung hinzufügen, müssen ihn aber länger backen.
- Achten Sie darauf, dass der Käse gut gemischt ist, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.

Dieser Käse- und Kirschkuchen wird sicherlich zu einem Favoriten unter Ihren Desserts! Genießen Sie jedes Stück und erfreuen Sie sich an der köstlichen Kombination von Aromen.