Pasta Keki

Bisküvi Pastası: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli ve şık bir tatlıyla etkilemek istiyorsanız, bisküvi pastası ideal seçimdir! Bu tarif, zarif dokuları ve tatları bir araya getirerek, sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda damakları da şenlendiren bir tatlı sunuyor. Size adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için rehberlik edeceğim ve sonunda taze meyve tadında kremalı bir pasta elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12 saat (ideal olarak bir gece)
Toplam süre: 12 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- 1 paket bisküvi (yaklaşık 400 g)
- 1 kavanoz şeftali kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 5 yumurta (yumurtaların beyazları ve sarıları ayrılacak)
- 300 g şeker (bölünmüş)
- 500 ml süt
- 1 şişe vanilya özü
- 1 yemek kaşığı un
- 20 g jelatin (paket talimatlarına göre nemlendirilmiş)
- 500 g krema
- 1 limonun rendesi
- 300 g erik (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 paket kırmızı jelatin
- 3 yemek kaşığı şeker (jelatin için)
- 250 ml kayısı kompostosu

Hazırlık:

1. Vanilyalı kremanın hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 150 g şeker, un, vanilya özü, limon kabuğu ve süt ile karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirin. Topaklanmayı önlemek için sürekli ahşap bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin, krema koyulaşana kadar.

2. Jelatin ekleme: Ateşi kapatın ve nemlendirilmiş jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Kremanın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

3. Yumurta beyazlarını çırpma: Başka bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kalan şekeri (150 g) yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemeleri birleştirme: Krema soğuduktan sonra, havayla dolu kalması için hafifçe çırpılmış yumurta beyazlarını spatula ile karıştırarak ekleyin. Ardından, çırpılmış kremayı ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

5. Pastanın montajı: Çıkarılabilir kenarlı bir kalıp hazırlayın ve pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için içini streç film ile kaplayın. Doğranmış erikleri kalıbın tabanına eşit şekilde yerleştirin. Bisküvileri ikiye kesin ve hızlıca komposto suyuna batırın, ardından kalıbın kenarına dik olarak yerleştirin.

6. Katmanları oluşturma: Eriğin üzerine vanilyalı kremanın yarısını dökün, ardından bir kat bisküvi ekleyin, ardından kalan kremayı ve meyveleri ekleyin. Kompostoya batırılmış başka bir bisküvi katmanı ile kaplayın. Pastayı streç film ile sarın ve en az 12 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

7. Jelatin hazırlama: Küçük bir tencerede, torta jelatini paketinin içeriğini 3 yemek kaşığı şeker ve 250 ml kayısı kompostosu ile karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve yaklaşık 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.

8. Pastanın son hali: Pastayı bir tabağa ters çevirin ve üzerine jelatini ekleyin, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Servisten önce pastayı buzdolabında 10 dakika daha bekletin.

Servis önerileri: Bisküvi pastası, vanilyalı dondurma veya aromalı bir fincan çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Daha şık bir görünüm için üzerine taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
- Farklı meyvelerle, örneğin çilek, yaban mersini veya kivi ile denemeler yapabilirsiniz.
- Daha kremalı bir pasta istiyorsanız, çırpılmış krema karışımına bir kat mascarpone ekleyin.

Beslenme faydaları: Bu pasta, yumurtalar ve krema sayesinde protein kaynağıdır ve meyveler vitaminler ve sağlığa faydalı antioksidanlar sağlar. Bir tatlı olmasına rağmen, kullanılan malzemeleri göz önünde bulundurarak porsiyonlar ölçülü olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür jelatin kullanabilir miyim? Evet, ancak ambalaj talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.
- Krema yerine ne kullanabilirim? Bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak yeterince yoğun olduğundan emin olun.
- Bu pasta veganlar için uygun mu? Vegan tarifleri, bitkisel süt ve doğal tatlandırıcılar gibi malzemeler kullanarak yapılabilir.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girme zamanı! Bisküvi pastası kesinlikle her yemek masasında yıldız olacaktır. Afiyet olsun!