स्पंज केक

बिस्किट केक: बनाने में आसान एक विशेषता

यदि आप परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और शानदार मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं, तो बिस्किट केक आदर्श विकल्प है! यह नुस्खा नाजुक बनावट और स्वादों को जोड़ता है, एक ऐसा मिठाई पेश करता है जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद कलियों को भी आनंदित करता है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में आपके पास एक मलाईदार केक होगा, जिसमें फल का ताजा स्वाद होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 12 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
कुल समय: 12 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 1 पैकेट बिस्किट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 पीच का कैन (लगभग 400 ग्राम)
- 5 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 300 ग्राम चीनी (बांटकर)
- 500 मिली दूध
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 20 ग्राम जिलेटिन (पैकेज के निर्देशों के अनुसार हाइड्रेटेड)
- 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 300 ग्राम प्लम (धोकर काट लें)
- 1 पैकेट लाल जेली
- 3 बड़े चम्मच चीनी (जेली के लिए)
- 250 मिली एप्रिकॉट का कैन

विधि:

1. वनीला क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को 150 ग्राम चीनी, आटा, वनीला एसेंस, नींबू का छिलका और दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें। लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें, लगभग 10-15 मिनट तक, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

2. जिलेटिन मिलाना: आग बंद करें और हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक पूरी तरह से घुल न जाए। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे शेष चीनी (150 ग्राम) डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार और मजबूत मेरेंग न बन जाए।

4. सामग्री को मिलाना: एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैचुला के साथ हिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। फिर, फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं और समरूप होने तक हिलाएं।

5. केक को असेंबल करना: एक हटाने योग्य पैन तैयार करें, जिसके नीचे प्लास्टिक की चादर बिछाई गई हो ताकि केक को निकालना आसान हो। कटे हुए प्लम को पैन के नीचे समान रूप से रखें। बिस्किट को आधा काटें और जल्दी से कैन के रस में डालें, फिर उन्हें पैन के किनारे पर खड़ा करें, एक-दूसरे के बगल में।

6. परतों को बनाना: प्लम के ऊपर वनीला क्रीम का आधा हिस्सा डालें, फिर एक और बिस्किट की परत जोड़ें, इसके बाद शेष क्रीम और फलों को जोड़ें। कैन में डूबे बिस्किट की एक और परत के साथ कवर करें। केक को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें।

7. जेली तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, जेली पैकेट की सामग्री को 3 बड़े चम्मच चीनी और 250 मिली एप्रिकॉट के कैन के साथ मिलाएं। इसे गर्म करें और लगभग 1 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। आग बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें।

8. केक को अंतिम रूप देना: केक को एक प्लेट पर पलटें और ऊपर से जेली डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से फैला हुआ है। परोसने से पहले केक को 10 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

सेवा करने के सुझाव: बिस्किट केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक अधिक आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजा पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे मिश्रण बेहतर होगा।
- आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या कीवी, ताकि विभिन्न स्वाद मिल सकें।
- यदि आप एक और भी मलाईदार केक चाहते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण में एक परत मास्करपोन जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक अंडों और व्हीप्ड क्रीम के कारण प्रोटीन का एक स्रोत है, और फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन उपयोग की गई सामग्रियों को देखते हुए, मात्रा को मध्यम रखा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- मैं व्हीप्ड क्रीम को कैसे बदल सकता हूँ? आप एक पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त गाढ़ा हो।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? इस नुस्खे के शाकाहारी संस्करण हैं, जो पौधों के दूध और प्राकृतिक मिठास का उपयोग करते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! बिस्किट केक निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगा। शुभ भोजन!