Pasta keki ile krem peynir

Krem peynirli ve orman meyveli pandispanya

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Giriş

Hafif bir dokuya sahip, tatlı-ekşi bir lezzetle dolu, krem peynir ile orman meyvelerinin reçelini mükemmel bir şekilde birleştiren kabarık bir kek hayal edin. Bu krem peynirli pandispanya tarifi, sadece ailenizin ve arkadaşlarınızın kalbini kazanmakla kalmayacak, aynı zamanda özel anlar için harika bir ilham kaynağı olacaktır. İster bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sadece rahat bir öğleden sonra olsun, bu tatlı masanıza zarafet katacaktır.

Pandispanyanın kısa tarihi

Pandispanya, kökleri zamanın derinliklerine dayanan klasik bir kektir. Hazırlanmasının kolaylığı ve sayısız şekilde kişiselleştirilebilmesi ile bilinir. Bu tarife eklenen krem peynir, lezzetinde bir zarafet ve lezzetli bir krema katarken, orman meyvelerinin reçeli mükemmel bir tat tamamlayıcısıdır ve tatlı ile ekşi arasında harika bir kontrast sunar.

Malzemeler

Pandispanya için:
- 5 yumurta
- 150 g toz şeker
- 150 g un (daha ince bir doku için tip 00 un kullanmanız idealdir)
- 200 g krem peynir (daha zengin bir tat için yüksek yağlı bir krem peynir seçin)
- 50 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış, daha yoğun bir tat için)
- 200 ml krema (isterseniz bitkisel krema da kullanabilirsiniz)
- 100 g orman meyveleri reçeli (başka reçeller de tercih edebilirsiniz, ancak orman meyveleri tazelik katmaktadır)

Adım adım hazırlık

1. Pandispanyanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Büyük bir kasede 5 yumurtayı kırın ve toz şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışımı yüksek hızda çırpın, homojen ve açık renkli bir krema haline gelene kadar. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Elde edilen krema, mikserin çırpıcıları kaldırıldığında bir "tepe" oluşturmalıdır.

2. Unun eklenmesi
Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve yavaş yavaş ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Hareketler hafif olmalı, yukarıdan aşağıya doğru olmalıdır, böylece kabarık doku korunur.

3. Pandispanyanın pişirilmesi
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve tereyağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdanı pandispanyanın ortasına yerleştirin; eğer temiz çıkarsa, kek pişmiştir. Pandispanyayı tepside yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

4. Krem peynirin hazırlanması
Bir kasede, krem peynir ile pudra şekerini birleştirin. Bir mikser kullanarak, pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar çırpın. Limon suyunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Yavaşça kremayı krem peynirine ekleyin ve hava kabarcıklarını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Tatlının montajı
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Bir krema torbası kullanarak, bir yarısının yüzeyine 3 konsantrik daire oluşturun, aralarında boşluk bırakın. Daireleri orman meyveleri reçeli ile doldurun. Bu, tazelik ve lezzet patlaması katacaktır.

6. Tamamlama
Diğer pandispanya yarısını üzerine yerleştirin, pudra şekeri serpin ve isterseniz daha şık bir görünüm için üzerine biraz kakao ekleyin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Krem peynirli pandispanya en iyi soğuk olarak, bir fincan çay veya kahve eşliğinde servis edilir. Üzerine taze meyveler ekleyerek daha renkli bir görünüm elde edebilir veya sıcak-soğuk bir kontrast için vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Başka bir ilginç varyasyon, orman meyveleri reçelini çikolata veya tuzlu karamel dolgusu ile değiştirmektir, böylece tamamen farklı bir deneyim elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krem peynirini değiştirebilir miyim?
Evet, tercihlere bağlı olarak vegan krem peynir veya mascarpone kullanabilirsiniz.

2. Pandispanyayı taze tutmak için ne yapabilirim?
Plastik film ile kaplayın veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 2-3 gün taze kalır.

3. Başka bir tür reçel ekleyebilir miyim?
Elbette! Kayısı, şeftali veya hatta meyve karışımları gibi farklı reçellerle deneme yapabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek, yumurtalardan ve krem peynirden gelen proteinlerle birlikte, orman meyvelerinden gelen vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin bir kombinasyon sunar. Ayrıca şeker nedeniyle enerji kaynağıdır, ancak kalori alımını izliyorsanız, ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.

Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250-300, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç

Krem peynirli ve orman meyveli pandispanya sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığı keşfetme fırsatıdır. Her lokma, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir denge getirir ve hazırlanışı aile geleneği haline gelebilir. Tarifinizi kişiselleştirmekten, farklı reçellerle denemeler yapmaktan ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!