スポンジケーキとクリームチーズ

チーズクリームとベリージャムのスポンジケーキ

準備時間：15分
焼き時間：25分
合計時間：40分
ポーション数：8

紹介

ふわふわのケーキを想像してみてください。軽やかな食感と甘酸っぱい味わいで、チーズクリームとベリージャムが完璧に組み合わさっています。このチーズクリームのスポンジケーキのレシピは、家族や友人の心をつかむだけでなく、特別な瞬間の素晴らしいインスピレーションの源にもなります。記念日、パーティー、またはただのリラックスした午後に、このデザートはあなたのテーブルに優雅さを加えることでしょう。

スポンジケーキの簡単な歴史

スポンジケーキは、古くからの伝統的なケーキで、その起源は非常に古いものです。作りやすさと、無数の方法でアレンジできることで知られています。このレシピに加えられたチーズクリームは、洗練された風味とおいしいクリーミーさをもたらし、ベリージャムがその味を完璧に補完し、甘さと酸味の素晴らしいコントラストを生み出します。

材料

スポンジケーキ：
- 卵5個
- 砂糖150g
- 小麦粉150g（できれば00タイプの小麦粉を使用すると、より滑らかな食感になります）
- クリームチーズ200g（よりリッチな味わいのために、脂肪分の高いクリームチーズを選んでください）
- 粉砂糖50g
- レモン汁大さじ1（新鮮に絞ったもので、より強い味わいを引き出します）
- 生クリーム200ml（植物性クリームを使用することもできます）
- ベリージャム100g（他のジャムを選ぶこともできますが、ベリーは新鮮さをもたらします）

ステップバイステップの準備

1. スポンジケーキの準備
オーブンを180°C（中火）に予熱します。大きなボウルに卵5個を割り入れ、砂糖を加えます。電動ミキサーを使用して、高速で混ぜ、均一で色が明るくなるまで泡立てます。このプロセスは約5〜7分かかります。得られたクリームは、ミキサーの羽を持ち上げたときに「先端」を形成する必要があります。

2. 小麦粉の追加
小麦粉を卵のクリームの上にふるい入れ、徐々に雨のように加えます。スパチュラや木のスプーンを使って、優しく混ぜ、混合物の空気を失わないように注意します。動きは軽やかに、上から下へ、ふわふわの食感を保つようにします。

3. スポンジケーキの焼き
天板にクッキングシートを敷き、バターを塗ります。生地を天板に注ぎ、均等に広げます。予熱したオーブンに天板を入れ、25分焼きます。スポンジケーキの中心に爪楊枝を刺して焼き上がりを確認します。爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。スポンジケーキを天板で約10分冷まし、その後、冷却ラックに移して完全に冷まします。

4. チーズクリームの調理
ボウルにクリームチーズと粉砂糖を混ぜます。ミキサーを使って、クリーミーで均一な混合物になるまで泡立てます。レモン汁を加え、さらに混ぜます。別のボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。ゆっくりと生クリームをクリームチーズに混ぜ、スパチュラで優しく混ぜて空気感を保ちます。

5. デザートの組み立て
スポンジケーキが完全に冷えたら、水平に2つに切ります。絞り袋を使用して、一方の半分の表面に3つの同心円を描き、間にスペースを空けます。円の中にベリージャムを詰めます。これにより、新鮮さと風味の爆発が加わります。

6. 完成
スポンジケーキのもう一方の半分を上に置き、粉砂糖を振りかけ、必要に応じてココアパウダーを少し振りかけて、よりエレガントな外観にします。

サービングの提案とバリエーション

チーズクリームのスポンジケーキは、冷たくして飲み物（紅茶やコーヒー）と一緒に提供するのが最適です。上に新鮮なフルーツを追加して、よりカラフルにしたり、バニラアイスクリームを添えて温冷のコントラストを楽しむこともできます。もう一つの興味深いバリエーションは、ベリージャムをチョコレートや塩キャラメルのフィリングに置き換えることで、まったく異なる体験を提供します。

よくある質問

1. チーズを置き換えることはできますか？
はい、好みに応じてビーガンチーズやマスカルポーネを使用できます。

2. スポンジケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ラップで包むか、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存します。2〜3日間新鮮さを保ちます。

3. 別の種類のジャムを追加できますか？
もちろん！杏や桃、さらにはフルーツミックスジャムなど、さまざまなジャムを試すことができます。

栄養の利点

このケーキは、卵とクリームチーズからのタンパク質と、ベリーからのビタミンや抗酸化物質の組み合わせを提供します。また、砂糖のおかげでエネルギー源でもありますが、特にカロリー摂取を気にする場合は、適度に消費することが重要です。

1ポーションあたりのカロリー：約250〜300カロリー、使用する材料によって異なります。

結論

チーズクリームとベリージャムのスポンジケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、キッチンでの創造性を探求する機会でもあります。一口ごとに、テクスチャーと風味の完璧なバランスをもたらし、その作成は家族の伝統になる可能性があります。レシピをカスタマイズし、さまざまなジャムを試し、結果を愛する人たちと共有してください。お楽しみください！