Oruç kruvasanları

Oruç Poğaçaları: Yumuşak ve Aromatik Tatlı

Bu oruç poğaçaları sadece bir lezzet değil, aynı zamanda her durum için ilham verici bir seçimdir. Yumuşak ve hafif, tatlı bir tada ve lezzetli bir lokum dolgusu ile bu poğaçalar kesinlikle favoriniz haline gelecektir. Ayrıca, tarif basit ve hızlıdır, mutfakta denemeler yapmak isteyen her yemek tutkununa mükemmel bir seçenektir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 24 poğaça

Malzemeler:
- 250 ml ılık su
- 125 ml borş
- 125 ml yağ
- 180 g şeker
- 15 g taze maya
- 3 yemek kaşığı kakao
- bir tutam tuz
- un ihtiyaca göre
- lokum (şeritler halinde kesilmiş)

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
900 g unu büyük bir kaseye eleyerek başlayın. Unun kalitesi çok önemlidir, bu yüzden daha ince bir hamur elde etmek için 000 tip un seçin. Unun ortasında bir çukur açın ve taze mayayı ekleyin. Suyun ılık olduğundan emin olun (sıcak olmamalı, mayayı öldürmemek için). Çukura ılık suyu, borşı, yağı, şekeri ve tuzu dökün. Mayayı aktive etmek için malzemeleri nazikçe karıştırın, ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Doğru kıvamı elde edene kadar un eklemeye devam edin - hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

Adım 2: Mayalanma
Hamuru iyice yoğurduktan sonra iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı olduğu gibi bırakın, diğer yarısına 3 yemek kaşığı kakao ekleyin. Kakao tamamen karışana kadar tekrar yoğurun. Şimdi, kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin. Bu adım, kabarık poğaçalar elde etmek için çok önemlidir.

Adım 3: Poğaçaların Şekillendirilmesi
Hamur kabardığında, her hamur parçasını dört topa bölün. Her bir sade ve kakao hamurunu yaklaşık 2-3 mm kalınlığında daire şeklinde açın. İki yaprağı üst üste koyun, kakao olan altta kalacak şekilde. Hamuru tekrar açmak için bir merdane kullanın, böylece düzgün bir yaprak elde edin.

Adım 4: Kesme ve Doldurma
Yaprağı 8 üçgene (büyük poğaçalar için) veya 12 üçgene (küçük poğaçalar için) keserek tercihlerinize göre kesin. Her üçgenin tabanına bir şerit lokum yerleştirin. Üçgeni tabandan uca doğru katlayarak poğaçayı oluşturun. Pişirme sırasında dolgunun dışarı çıkmasını önlemek için iyi kapatılmış bir kenar oluşturduğunuzdan emin olun.

Adım 5: Pişirme
Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve aralarında büyümeleri için yer bırakın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve poğaçaları 25-30 dakika kadar veya altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 6: Servis
Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu poğaçalar sıcak veya oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir ve hava geçirmez bir kapta iyi saklanabilir.

Olası Varyasyonlar
Ekstra bir lezzet katmak için, öğütülmüş fındık, meyve reçeli veya hatta çikolata gibi çeşitli dolgu malzemeleri ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, lokumu ilginç bir dokunuş için badem ezmesi dolgusu ile değiştirebilirsiniz.

Bu oruç poğaçaları, günün her saati için idealdir; ister kahvaltıda, ister misafirlere tatlı olarak sunun. Bu basit tarifi denemeniz için sizi davet ediyorum ve ne kadar lezzetli olduğunu keşfedin!