Fasten-Croissants

Fasten-Croissants: Zartes und Aromatisches Dessert

Diese Fasten-Croissants sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine inspirierte Wahl für jeden Anlass. Zart und weich, mit einem süßen Geschmack und einer köstlichen Füllung aus türkischem Delight, werden diese Croissants sicherlich zu deinen Favoriten. Darüber hinaus ist das Rezept einfach und schnell, perfekt für jeden Kochliebhaber, der in der Küche experimentieren möchte.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Croissants

Zutaten:
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 125 ml Borschtsch
- 125 ml Öl
- 180 g Zucker
- 15 g frische Hefe
- 3 Esslöffel Kakao
- eine Prise Salz
- Mehl nach Bedarf
- Türkischer Delight (in Streifen geschnitten)

Schritt 1: Teigvorbereitung
Beginne damit, 900 g Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Die Qualität des Mehls ist entscheidend, also wähle Typ 000 Mehl, das einen feineren Teig ergibt. Mache eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und füge die frische Hefe hinzu. Stelle sicher, dass das Wasser lauwarm ist (nicht heiß, um die Hefe nicht zu töten). Gieße das lauwarme Wasser, den Borschtsch, das Öl, den Zucker und das Salz in die Vertiefung. Mische die Zutaten vorsichtig, um die Hefe zu aktivieren, und beginne dann, den Teig zu kneten. Füge weiterhin Mehl hinzu, bis du die richtige Konsistenz erreichst - der Teig sollte weder zu hart noch zu weich sein.

Schritt 2: Gehen lassen
Nachdem du den Teig gut geknetet hast, teile ihn in zwei gleiche Teile. Lass einen Teil so, wie er ist, und füge in die andere Hälfte die 3 Esslöffel Kakao hinzu. Knete erneut, bis der Kakao vollständig eingearbeitet ist. Decke nun die Schüssel mit einem Handtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen. Dieser Schritt ist entscheidend, um luftige Croissants zu erhalten.

Schritt 3: Formen der Croissants
Nachdem der Teig gegangen ist, teile jedes Teigstück in vier Kugeln. Rolle jede Kugel aus einfachem und Kakaoteig zu einem Kreis mit einer Dicke von etwa 2-3 mm aus. Lege die beiden Blätter übereinander, wobei das Kakaoblatt unten liegt. Verwende ein Nudelholz, um den Teig erneut auszurollen, sodass du ein gleichmäßiges Blatt erhältst.

Schritt 4: Schneiden und Füllen
Schneide das Blatt in 8 Dreiecke (für größere Croissants) oder 12 Dreiecke (für kleinere Croissants), je nach Vorliebe. Lege an die Basis jedes Dreiecks einen Streifen türkischen Delight. Falte das Dreieck von der Basis zur Spitze, um den Croissant zu formen. Stelle sicher, dass du einen gut verschlossenen Rand gebildet hast, um zu verhindern, dass die Füllung beim Backen herausläuft.

Schritt 5: Backen
Lege die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse Platz zwischen ihnen, damit sie aufgehen können. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Croissants 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und duftend sind.

Schritt 6: Servieren
Nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, lasse sie etwas abkühlen, dann kannst du Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen süßen Geschmack zu erzielen. Diese Croissants sind köstlich, warm oder bei Zimmertemperatur serviert und können gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Mögliche Variationen
Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, kannst du mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie gemahlenen Nüssen, Fruchtmarmelade oder sogar Schokolade. Du kannst auch den türkischen Delight durch eine Marzipanfüllung ersetzen, um einen interessanten Twist zu erhalten.

Diese Fasten-Croissants sind perfekt für jeden Moment des Tages, egal ob du sie zum Frühstück genießt oder sie deinen Gästen als Dessert anbietest. Ich lade dich ein, dieses einfache Rezept auszuprobieren und zu entdecken, wie lecker sie sind!