Постные круассаны

Постные Рогалики: Нежный и Ароматный Десерт

Эти постные рогалики не только вкусны, но и являются вдохновляющим выбором для любого случая. Нежные и мягкие, с сладким вкусом и вкусной начинкой из лукума, эти рогалики наверняка станут вашими любимыми. Кроме того, рецепт прост и быстр, идеально подходит для любого кулинара, желающего экспериментировать на кухне.

Время приготовления: 20 минут
Время подъема: 30 минут
Время выпекания: 25-30 минут
Всего: 1 час 15 минут
Количество порций: 24 рогалика

Ингредиенты:
- 250 мл теплой воды
- 125 мл борща
- 125 мл масла
- 180 г сахара
- 15 г свежих дрожжей
- 3 столовые ложки какао
- щепотка соли
- мука по необходимости
- лукум (нарезанный полосками)

Шаг 1: Приготовление теста
Начните с просеивания 900 г муки в большую миску. Качество муки имеет решающее значение, поэтому выберите муку типа 000, которая даст более тонкое тесто. Сделайте углубление в центре муки и добавьте свежие дрожжи. Убедитесь, что вода теплая (не горячая, чтобы не убить дрожжи). Влейте теплую воду, борщ, масло, сахар и соль в углубление. Осторожно перемешайте ингредиенты, чтобы активировать дрожжи, затем начните замешивать тесто. Продолжайте добавлять муку, пока не получите нужную консистенцию - тесто не должно быть ни слишком твердым, ни слишком мягким.

Шаг 2: Подъем
После того как вы хорошо замесили тесто, разделите его на две равные части. Оставьте одну часть как есть, а в другую половину добавьте 3 столовые ложки какао. Замесите снова, пока какао полностью не смешается. Теперь накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 30 минут. Этот шаг необходим для получения воздушных рогаликов.

Шаг 3: Формирование рогаликов
После того как тесто поднялось, разделите каждую часть теста на четыре шарика. Раскатайте каждый шарик простого и какао теста в круг толщиной примерно 2-3 мм. Положите два листа друг на друга, при этом шоколадный лист будет снизу. Используйте скалку, чтобы снова раскатать тесто, получая ровный слой.

Шаг 4: Нарезка и начинка
Нарежьте лист на 8 треугольников (для больших рогаликов) или 12 треугольников (для маленьких рогаликов), в зависимости от ваших предпочтений. В основании каждого треугольника положите полоску лукума. Сложите треугольник от основания к вершине, формируя рогалик. Убедитесь, что вы сформировали хорошо запечатанный край, чтобы начинка не вытекала во время выпекания.

Шаг 5: Выпекание
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, оставляя пространство между ними для подъема. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рогалики в течение 25-30 минут или до золотистого и ароматного состояния.

Шаг 6: Подача
После того, как вы вынете их из духовки, дайте им немного остыть, затем вы можете посыпать сахаром-пудрой сверху для элегантного вида и дополнительного сладкого вкуса. Эти рогалики вкусны как горячими, так и при комнатной температуре и могут храниться в герметичном контейнере.

Возможные вариации
Чтобы добавить дополнительный вкус, вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как молотые орехи, фруктовое варенье или даже шоколад. Вы также можете заменить лукум начинкой из марципана для интересного поворота.

Эти постные рогалики идеально подходят для любого времени дня, будь то на завтрак или как десерт для гостей. Я приглашаю вас попробовать этот простой рецепт и открыть для себя, как они вкусны!