Orman Meyveli Kek

Orman Meyveleri Pastası – Tatlı ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 10

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün orman meyveleri ile bir pasta hazırlamak için maceraya atılıyoruz. Bu tarif, ahududu ve yaban mersini gibi taze meyvelerin lezzetini, her türlü etkinlik için mükemmel olan kabarık bir doku ile birleştiriyor. Bu pasta sadece damak tadına hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda tüm misafirleri etkileyecek bir sanat eseri. Gelin, her adımı, her malzemeyi birlikte keşfedelim ve mutfak sihrinin tadını çıkaralım!

Orman Meyveleri Pastasının Kısa Tarihi

Orman meyveleri ile yapılan pastaların uzun bir geleneği vardır ve birçok kültürde canlı aroması ve çekici rengi ile takdir edilmektedir. Bu tatlılar genellikle yaz mevsimi ile ilişkilendirilir, orman meyveleri zirveye ulaştığında, ancak bugün dondurulmuş meyvelerin bulunabilirliği sayesinde yılın her döneminde tadını çıkarabilirsiniz. Orman meyveleri pastası, partiler, doğum günleri veya sadece yorgun bir günün sonunda kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Malzemeler

Kek İçin:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun rendesi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu

Ahududu Kreması İçin:
- 1 büyük sade yoğurt (200-300 g)
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket Dr.Oetker jelatin
- 200 ml sıvı krema
- 100 g taze veya dondurulmuş ahududu

Yaban Mersini Kreması İçin:
- 1 büyük sade yoğurt (200-300 g)
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket Dr.Oetker jelatin
- 200 ml sıvı krema
- 100 g taze veya dondurulmuş yaban mersini

Şurup İçin:
- 1 şişe vanilya esansı
- 100 g şeker
- 200 ml ılık su

Meyve Dekorasyonu İçin:
- 200 g ahududu
- 200 g yaban mersini
- 150 g şeker
- 1 paket Dr.Oetker pasta jölesi (kırmızı)

Süsleme İçin:
- 200 ml çırpılmış sıvı krema

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede, 5 yumurtayı bir tutam tuz ile birlikte elektrikli mikserle çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkarana ve kabarık hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. 5 yemek kaşığı şekeri ve aromaları (vanilin şekeri ve limon rendesi) yavaşça ekleyin. Şeker kristalleri hissedilmez hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve yumurtaların hava kabarcıklarını kaybetmemesi için spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
5. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. 25 dakika veya üstü kahverengi olana kadar ve kürdan testinden geçene kadar pişirin.

Adım 2: Ahududu Kremasının Hazırlanması

1. Jelatini hidrata etmeye başlayın. 1 paket jelatini 5 yemek kaşığı soğuk suya koyun. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, çözündükten sonra çıkan suyu kullanabilirsiniz.
2. Bir kasede, yoğurdu pudra şekeri ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar.
3. Hidrasyona uğramış jelatini mikrodalgada veya benmari usulü ısıtın, kaynatmadan sıvı hale gelene kadar. Yavaşça yoğurt karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak.
4. Kremayı çırparken, kremayı soğutmak için kabı buzdolabına koyun. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve yavaşça yoğurt kremasına ekleyin. Son olarak, ahududuları nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın Montajı

1. Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin.
2. İlk kek tabakasını çıkarılabilir kenarlara sahip bir kalıba yerleştirin. Kekin üzerine ılık su, şeker ve vanilya esansından hazırlanan şuruptan fırça veya kaşıkla sürün.
3. İlk kek tabakasının üzerine ahududu kremasını ekleyin.
4. Yaban mersini kremasını ahududu kremasıyla aynı yöntemle hazırlayın ve kalıbın etrafına dökün, ahududu kremasıyla karışmamasına dikkat edin.
5. Üstüne ikinci kek tabakasını yerleştirin, şurup ekleyin ve pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 4: Meyve Dekorasyonunun Hazırlanması

1. Bir tencerede, ahududuları ve yaban mersinini şekerle karıştırın ve hafifçe pişirin, yumuşayana kadar, sonra ocaktan alın.
2. Üzerine pasta jölesini serpin ve iyice karıştırın. Meyve karışımını pastanın üzerine dökün ve tekrar buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
3. Jöle sertleştikten sonra, dikkatlice çıkarılabilir kenarı çıkarın ve pastayı çırpılmış krema ile istediğiniz gibi süsleyin.

Yararlı İpuçları

- Taze Meyveler vs. Dondurulmuş Meyveler Kullanımı: Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş olduklarından emin olun ve fazla suyu süzün, böylece karışım sulanmaz.
- Kişiselleştirme: Yoğurt kremasına ekstra bir ferahlık için portakal veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, vanilyalı dondurma veya meyve kokteyli gibi serinletici bir içecek ile servis edildiğinde mükemmeldir.
- Kaloriler ve Besin Faydaları: Orman meyveleri pastasının bir porsiyonu yaklaşık 300-350 kalori içerir ve orman meyveleri, bağışıklık sistemine ve kalp sağlığına fayda sağlayan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu pasta için başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, tercihinize bağlı olarak böğürtlen veya çilek gibi diğer orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz.
2. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir veya şekersiz doğal yoğurt kullanabilirsiniz.
3. Jelatinim yoksa ne olur? Bitki bazlı bir jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz, ancak doğru hazırlama talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.

Kişisel Not

Bu orman meyveleri pastası, harika tadı nedeniyle en sevdiğim tariflerden biri. Aileyi ve arkadaşları masanın etrafında bir araya getirme şekli de beni etkiliyor. Bu pastanın etrafında oluşturulan anılar, ilk ısırık kadar tatlıdır. Bu tarifin evinize de bu kadar çok sevinç getirmesini umuyorum!

Bu pastayı hazırlamanın tadını çıkarın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!